Hal ieu dipercaya yén resep ka sauerkraut anu dibawa ti Cina. Aya bukti dina abad katilu SM. e. Nalika para pagawé didaptarkeun ku tembok Besé Cina, dikaitkeun kol, dicét dina lepat sangu. Hiji-hijina hal anu sanes kol bodas bodas, tapi Cina (bungkus), atanapi bijingna, anu sakungan salad.
Di Rusia, saerer (atanapi asam) Kol anu sok terhormat. Sareng tetep produk anu populer dina waktos anu tiis. Nutrisna yakin yén perlu kalebet kol sapertos dina diet, sabab éta kapaké pikeun sistem pencernaan sareng kaluhah). Eusi gizi sareng vitamin kol asen di payun tina seueur sayuran seger sareng buah beri, anu paling hadé di usum tiis.
Bina
Bahan: 500 g sauerkraut, 500 rub kol bodas seger, 2 bulbs, 1 wortel, 500 g daging babi, 200 g endog pindang (3 sdm. Tubey Témpél, gula, uyah, lada.
Metoda masak: Di Kazan atanapi panci sareng handapeun kandel pikeun ngagoreng bawang daun, diiris sareng batu leutik. Pakang ngilu dina grater kasar sareng tambah kana busur. Nalika wortel lemes, tambahkeun saeer culdron aya, anu anjeun kedah kedah tuang sareng teu aya brine. Panutup tutup sareng ngantosan pikeun mareuman menit Musnown 20. kol seger kase, uyah sareng ngaleut leungeun mungayu jus. Teras tambahkeun alat ka sauerkraut. Badan cut kana buah leutik sareng ngagoreng dina pan goreng dugi kerah emas. Teras gerak kana kol, campur ogé sareng tinggalkeun pikeun maok dina tutup. Saatos 10-15 menit, tambahkeun gula secukupnya, uyah, lada, mi. Tipatan pusak dina jumlah cai leutik sareng tuang kana subus. Campur sadayana sareng ngantunkeun pikeun maok sakitar satengah jam. Motong batu daging sapi sareng dina bunderan sosis. Tambahkeun daging ka badus. Aduk sareng ngantunkeun ngarengsekeun jam atanapi dugi ka kesiapan.
Sup sareng suung bodas
Poto: pikacabay.com/ru.
Sup sareng suung bodas
Bahan: 52 g sauerkraut, 500 g tina babi daging atanapi 500 g daging, 4-5 kentang, 1 bohlam, 1 sreutik suung garing, 2-3 irun bawang bodas.
Metoda masak: Kol nempatkeun éta panci dina sajam, nambahan salembar mentega. Kaldu daging sandu. Upami daging éta mangrupikeun tulang, langkung saé pikeun galur kaldu. Kentang beresih sareng kulub kalayan misah. Teras muriang. Suung soak. Teras kulub. Dimumasi supa tuang sareng tuang tuang. Bawang dipotong kana batu, nganggo wortel dina grater deet. Bubel heula, maka tambahkeun wortel. Nalika wortel parantos siap, lebet suung sareng ngagoreng. Potong daging sareng potongan. Dina kaldu ngali daging, suung cangas, kol sareng kentang mashed. Uyah secukupnya, lada, tambah daun salam. Meuncit Lima menit sateuacan kesiapan pikeun nambihan bawang bodas sareng sayuran dicincang.