Anjeun peryogi: 4 potongan val ku tulang panyebit, 1 jeruk, 2 bulbs beureum, 2 prunes prun, 1 peperonche, 100 ml of anggur bodas , 1 sdm. Sendok minyak zaitun, 2 lambaran Laurel, 1 bintang bintang, tabuh 3-4 yennation, ngiringan kartu caramom, nénggo tina uyah laut.
Proses masak: Panas minyak zaitun dina pan goreng sareng ngagoreng daging tina dua sisi ka kerak emas. Ti oranyeu pikeun motong zest. Bawang beresih sareng dipotong irisan dirina. Jelas ku bawang bodas sareng rendang ageung. Tambahkeun bawang sareng bawang bodas dina pan kalayan daging sareng masak dugi aranjeunna tumpang. Daging rasana ti pan teras nempatkeun dina saluran jero. Tambahkeun prun ka pan nganggo bunk nganggo bawang bodas, tuang 250 ml kaldu hayam hayam sareng anggur bodas sareng bawa ka kulub. Langkung saé kana kaldu sareng Badyan Anggur, mies, kethama, jeruk, oranyeu sareng keak-lerung sareng tuang tuang salam sareng thyme. Stewed handapeun tutup 2-3 jam dina seuneu anu laun. Upami saos henteu nutupan daging - pikeun luhur kaldu hayam sésana.