Seueur terang ngeunaan kamampuan kuliner Alena. Sumawona sareng Alena, salaku pancier anu nyata sareng makmur tren, tiasa ngabuktikeun nalika sababaraha taun ka pengker: Ngalemahan jikmah. "Pangirangan." Nalika bukuna "perkawis jam" kaluar dina taun 2016, diémutan di jamu, sareng resep mimiti ditransfer tina sungut. Ayeuna buku ieu némbongan dina format Mini-alat, anu matak raos tetep di ddunian di panangan. Nya, atanapi anjeun tiasa nyimpen tulisan ieu kanggo ngarang tahamu sareng rumah tangga (sareng diri anjeun, tangtosna).
Pir sareng cabé sareng lavender (poto utama)
Bahan:
- Piru tanpa mesos sareng inti - 2 kg;
- pasir gula bodas - 2 kg;
- Calamom - 2-3 séréal;
- cabé cabut garing - ⅓ pod;
- Kembang lavender - 1 TSP;
- Lemon zest - 2 sdm. l.
Metoda masak:
Marior kuring ,gepkeun kulitna sareng péso anu seukeut ipis, motong buah satengah sareng cabut inti. Bérés Hides bersih Candak jalan karesep anjeun - kuring resep batu lemes.
Parantos dina pelvis bobo sareng gula, lemon zest, downy (sanes (cabé) chili, santangan atanapi laver. Kumaha carana ngocok pelvis, hilap bari. Dina jam, pir tiasa masihan seueur jus. Parios!
Nalika gula ampir lengkep kérang sareng jus, kami ngocok sareng nempatkeun pelvis dina seuneu anu alon, urang ngantosan ngagolak. Urang nyetir busa ka pusat sareng ngaleupaskeun. Upami sirop dipangginikan dua kali, kami ngaleungitkeun batu pir ku shimmer sareng teras-terasan mindahkeun kana burit beresih. Jeung sirop terus muji dina hawa panas. Pas anjeunna nyusup, urang muladkeun pir na, miceun busa sareng langsung pariksa dina droppet.
Upami asal ti mimiti waktos teu kaluar, kami ngadamel waktos anu sanés, tiis - boh ku banks.
Plum sareng almond
Plum sareng almond
Bahan:
- plum tanpa siki - 2 kg;
- pasir gula bodas - 2 kg;
- almond dimurnikeun - 500 g;
- kembang lavender - ½ h. L;
- saffron - dina ujung péso;
- Cutmeg - dina ujung péso.
Metoda masak:
Bilas plums, iklas dugi ka garing dina anduk linen. Urang motong buah satengah, miceun tulang (upami solokan awalna sareng lembut - henteu ngaleungitkeun, tinggalkeun tulang di jero). Dina pelvisay cageur trun buah sareng gula sareng ngantunkeun nyalira salami 2-4.
Kalayan penampilan anu munggaran jus, urang nempatkeun pelvis dina seuneu anu berlantan. Misahkeun deui, bawa jam pikeun kulub, urang ngahubut busa, sok di sirop tambahan, pareum piring sareng bersih. Almond tuang cai anu ngagolak kanggo 2 jam. Sareng kumaha ngawaskeun, remze bagian-sisi kalayan dua jari sareng séréal bodas ngeusian kalolobaan anu bersih.
Dina masak kadua, bawa plum ka kulub sepi sareng murag sare almond
Dina masak kadua, kuring nyangking plum ka kulub sepi (henteu ngebor!), Nonton kumaha sirkon lalaunan di jero garnet jenuh. Saatos ngaleungitkeun busa, urang saré sare almond bodas, saffron, celmeg sareng lavender. Tomis babarengan pikeun 3 menit deui sareng cabut tina seuneu.
Anu katilu (salaku aturan, finera) nyiapkeun wesan pikeun "pencét" proslus sanésna dina sirop sareng ngagaduhan tetes lungzochka anu sampurna. Sareng saatos nanganan - sareng ku bank.
Babi Bebas Juragan Buleud Gula
Ti gooseberry sareng pistachios
Bahan:
- gooseberry tanpa bunts - 2 kg;
- pasir gula bodas - 2 kg;
- pistachios dimurnikeun - 300-400 g;
- Zest Zest - 1-2 seren. l;
- Nyora - dina ujung péso;
- Cai - 200 ml.
Metoda masak:
Seukeut (tiasa manicured) kalayan gunting dipotong dina bepos gooseberry dina dua sisi, urang bilas dina cai tiis sareng iklas nepi ka garing. Pistachios tuang cai panas salami 2 jam, sareng saatos kalayan gampang ngabentarkeun tina kulit.
Gula ngabagi kana dua bagian anu sami. Hiji ngeusian cai, tambahkeun paes, dina seuneu sareng, sering adas, nyebarkeun sirop. Gula Tunggul saré tina gooseberry dina pelvis, urang nyobian lemes unggal berry kalayan garucah anu seukeut (ngarang aranjeunna ngabeledung dina masak).
Ngan ukur pikaresepeun jus, nempatkeun pelvis sareng goosberry dina seuneu lemah. Salajengna, sirop dipanaskeun, tanpa kudu kulub, jeung tuang aranjeunna berries. Trik thikal bakal ngagancangkeun ngabubirkeun gula, ngabantosan formél sareng rasa berries. Nalika gula tiasa leyur dina sirop kandel tanpa sésa, meshachtios mesék sareng zest jeruk. Kuring bawa bisul, ngeling pelvis, kami ngumpulkeun busa anu mulya - gooseberry sok cukup lolér. Sareng urang méré macét pikeun meunang 5 menit deui.
Mariksa serelek. Dina cara anu saé, lénsa kedah diatur parantos saatos gooseberry anu munggaran. Nikmati - sareng ku bank.