Anjeun peryogi: 500 g hayam, 4 endog, 1 Buss Bawang gedé, 1 bohlam beureum, buntut leutik peterseli, 100 ml of Marsala (atanapi 3-4 sdm. Spoons goil soang, ¼ h. Spoons tina lada hideung seger, ½ h. Spoons uyah laut.
Proses masak: Sumuna bawang dibersih sareng motong kana semir. Panas dina pan goreng 2-3 sdm. Spoons minyak godo sareng dina warna warna anu kuat ngagoreng bawang dugi ka warna emas, aduk, teras gobih bawang sanésna. Dina loyang, dimana b rél anu digoréng, ngalembereh 1 sdm. Hiji sendok tina gajih soang, nempatkeun ati, uyah, lada, campur sareng, périodik kéngingkeun, tumis dina seuneu leutik salami 10 menit. Nalika ati bakal siap, tuang puncak Marsal sareng masihan alkohol pikeun mengapap. Dina mangkok Bands, nempatkeun bawang anu digoréng sareng ati, tuang bagian tubers, di mana atina nyiapkeun, sareng anu ditumbuk ku kituna tetep aya. Tuang saos sésana teras ngocok sababaraha deui. Hotarna dicungkus leutik ngalakukeun, cabe sareng nyampur. Endogna ngorondang sareng bersih. Ngilu 3 endog dina parut anu ageung, tambahkeun kana ati, uyah sareng dicampur. Tekuwuh poék parut dina parut leutik. Gandeng. Sprinkle sareng ati sareng endog sareng peterseli.