Требаћеш:
За базу бадема:
- бадеми - 150 грама; Шећер - 200 мл;
- јаје (протеин) - 5 ком;
За крему за уље:
- јаје (жуманце) - 5 ком.;
- крема (или млеко) - 100 мл;
- шећер - 100 мл;
- путер - 175 грама;
за украс : Бадеми (пахуљице или мрвица) - 50 гр.
За бадеме, разбијени бадем избијељени у врло малој беби, скоро брашно.
Одвојени жуманце из протеина. Побиједите протеине на сталну пену, лагано додајте шећер, помешајте и наставите да претучете у сјајну густну пену. Додајте бадеме, нежно се помешајте горе, више није потребно да се победи.
Пола теста је лежало у облику круга пречника 24 цм на пекарском папиру. То се може учинити помоћу кондиторске кесице или обичне кашике.
Пеците на температури од 160 ° Ц од око 25 минута. Одмах након печења, окрените корен и одвојите од папира. Дајте прилог да се охлади на решетку. Понашајте се веома пажљиво, колачи ломље.
Затим кувамо креме: 5 јаја жуманце ујутро миксера са кремом и шећером у малим лоповима. Донесите у прокључање, стално мешати. Бич и кухајте за згушњавање, не дозвољавајући кључање. Можете да користите водену купку. За мирис додајте неколико капи суштине ванилије.
Сада пустите крему у хладном, прекријте га прехрамбеним филмом. Затим додајте кремасто уље и побрините се. Ставите добијену крему у фрижидер и оставите га мраз.
Ставите пола крема за уље за сирове, прекријте другу торту, поново ставите крему и дистрибуирајте кашику, згужвајуће. Поспите копненим бадемима одозго (мљевење блендер не баш малим мрвицама) или латице бадема. Торта је ставила у фрижидер за импрегнирање најмање 8 сати.
Остали рецепти за наш кухар погледајте Фацебоок страницу.