Требаћеш:
- Артицхокес - 6 ком;
- 1 сијалице;
- Неколико гранчица першуна;
- со, бибер по укусу;
- 200 гр. патка (или друго) месо;
- 75 гр. сир;
- Уље за печење (можете користити патку масти).
Оперите артичоке и режите горње делове - око 2-3 центиметра. У бази артичока, растргајте спољни тамно зелени листови, дивергери. Из сваког шиљасте листе артичока, исеците маказама до горњег дела - око једне трећине. Пресеците стабљике артичока и део чаше тако да се артичокат може ставити. ТеасПовд или Фингерс Уклони централне лишће у Артицхокес. У сржи артичоке је део папагаја - ово је унутрашња влакна цвијета, они се називају и "сено", такође их треба уклонити. Обрађени артичоци обришите лимун или ставите у закиселину воду тако да не потамне. Боље је све ово учинити у рукавицама тако да се руке и не усуђују.
Припремите се на минструк: лук пржење у тави са фино сецканим месом патке, сол, додајте здробљени сир, першунски зелени и тимијан гранчицу. Уместо патке, можете користити млевену говедину или пилетину.
Завршено млевено напуните артичоке, сипајте воду на дно резервоара (приближно 2 цм високо). Ставите артичокете, ставите рерну претходно загрејуну на 190 степени и навијања 45 минута. 15 минута пре краја печења, сприлирајте артичоке са нарибаним сиром.
Остали рецепти за наш кухар погледајте Фацебоок страницу.