Përbërësit: 3 domate, 1 filxhan thjerrëzat e kuqe, 1 leek, 50 g salcë kosi, 1 karafil hudhër, grusht e gjetheve të kinse, 1-1 ½ l perime ose supë pule, 3 tbsp. Lugë të vajit të ullirit, 1 h .
Metoda e gatimit: Domate prerë kryq, vënë në enët e thella dhe derdh ujë të valë për disa kohë, pastaj pije nën ujë të ftohtë dhe për të hequr lëkurën. Domate të pastruara prerë në copa. Qepë të lehta të unazave të qepëve të prerë në unaza. Cardamom dhe Tsmin të ngatërrohen në llaç. Vendosni një tigan në zjarr, derdhni në atë erëza të grimcuar dhe të ngrohtë 30 sekonda. Derdh 2 tbsp. Lugë të vajit të ullirit dhe të skuqura në një zjarr të ngadalshëm. Ndani domate, përzierje. Harisa bashkohet me vajin e ullirit të mbetur dhe shafran i Indisë dhe shtoni peizazhin. Sheqer sheqer, përzierje gjithçka. Hudhra të qarta, shtypni anën e sheshtë të thikës, pastaj presni imët dhe shtoni në perime. Pick up thjerrëzat, derdhni të gjithë supë të nxehtë dhe supë kuzhinier derisa thjerrëzat janë të gatshëm (nëse është e nevojshme, duke e mbushur supë si ajo booms). Kur thjerrëzat janë të gatshme, supë kripë, shtoni shafran, përzierje dhe kuzhinier për disa minuta të tjera. Keenes prerë im dhe spërkatni supë të gatshme. Shërbyer me salcë kosi.
Julia vysotskaya