Vinaigrette u shpik, ka shumë të ngjarë në Gjermani ose në Suedi. Ka një recetë suedeze sallatë nga 1845, e cila ishte përgatitur nga panxhar të zier, patate, harengë, ketri vezë dhe mollë e integruar. Historiani i famshëm dhe një ekspert i gatimit ruse William Pokhlebkin shkruan se në shekullin XIX, rrënjët - karrota, panxhar, patate dhe pantallona - konsideroheshin të papastra, pasi ata u rritën nën tokë, prandaj ka frikë të papërpunuara, vetëm të ziera. Dhe për të vrarë ata shije "tokësore", kastravecat e kripura dhe lakër lakuriq u shtuan në perime, kërpudha kripë dhe harengë. Një vezë e copëtuar dhe viçi i skuqur gjithashtu përfshinte një vezë të copëtuar dhe viçi të skuqur.
Vinaigrette me vezë dhe karburant mustardë
Përbërësit: 1-2 panxhar, 1 karrota, 2-3 patate, 1 slitë, 1 vezë, 1 bandë e qepëve të gjelbra. Për karburant: 1 tbsp. l. vaj vegjetal, 1 vezë, 1 lugë. Mustard, ½ tsp. uthull, disa kapergje, kripë.
Metoda e gatimit: Panxhar, patate dhe karrota. Të qarta dhe të prerë në kube identike. Dy vezë vlim. Lëreni një vere për karburant, pjesa tjetër është prerje e imët. Pastruar pastruar, hiqni kockat, prerë në fileta të kube të vogla. Qepë të gjelbër presin. Të gjithë përbërësit për t'u lidhur. Përzierje. Përgatitja e karburantit: fshij yolk zier, shtoni vaj. Llokoçis në masë homogjene. Kripur pak. Shtoni mustardë dhe uthull. Përzierje. Kapëse katran. Plotësoni vinaigrette.
Këshillë: Pajtimi i feta është më i mirë veçmas për të vajin e poleve dhe vetëm për t'u lidhur me pjesën tjetër të përbërësve. Pastaj pjesa tjetër e perimeve nuk do të ndryshojë ngjyrën e tyre.
Vinaigrette me kërpudha të kripura
Përbërësit: 2 panxhar, 2 karrota, 2 patate, 1 bulbs, rreth 100 g kërpudha kripur (ju gjithashtu mund të marinohen), ½ rreze të qepëve të gjelbra. Për karburant: 1 tbsp. l. vaj vegjetal, 1 tsp. Mustard, ½ tsp. uthull.
Metoda e gatimit: Karrota dhe patate vlim, pije alkoolike në një tigan të veçantë. Perimet pastrohen dhe priten në kube identike. Qepë qepë të ndjeshme. Shtoni në perime. Mushrooms prerë dhe vënë në vinaigrette. Përgatitni karburantin duke i lidhur përbërësit. Onions prerë finely. Bëni një sallatë dhe spërkatni me qepë të gjelbër.
Këshillë: Vinaigrette me kërpudha të kripura, si me tranguj të kripur, është më mirë të gatuash në një kohë. Ekspertët besojnë se një pjatë e tillë është ruajtur keq, dhe ju mund të merrni një çrregullim të zorrëve.