Shumica e karbohidrateve që konsumoni, për shembull, fasulet, macaronët dhe patatet janë niseshte. Disa lloje të niseshtës janë rezistente ndaj tretjes, prandaj termi "niseshte të qëndrueshme". Megjithatë, vetëm disa produkte përmbajnë një numër të madh të niseshtës rezistente. Përveç kësaj, niseshte e vazhdueshme në ushqim shpesh shkatërrohet gjatë gatimit.
Pse është e dobishme niseshte rezistente?
Veprime të qëndrueshme niseshte si dhe fibra të tretshme fermentuar. Kjo ndihmon për të ushqyer bakteret e dobishme në zorrë dhe rrit prodhimin e acideve yndyrore të shkurtra, të tilla si butoni. Acidet yndyrore të zinxhirit të shkurtër luajnë një rol kyç në shëndetin e traktit gastrointestinal.
Për shembull, disa studime tregojnë se ata ndihmojnë në parandalimin dhe trajtimin e kancerit të zorrës së trashë. Studimet kanë treguar se niseshte rezistente mund të ndihmojë për të humbur peshë dhe për të forcuar shëndetin e zemrës. Gjithashtu mund të përmirësojë nivelet e sheqerit në gjak, ndjeshmërinë e insulinës dhe shëndetin e tretjes. Interesante, metoda e përgatitjes së produkteve që përmbajnë niseshte ndikon në përmbajtjen e tyre, pasi që gatimi ose ngrohja shkatërron niseshtën më të qëndrueshme.
Niseshte nuk është më i keq se fibra
Foto: Unspreh.com.
Megjithatë, ju mund të ktheheni niseshte të qëndrueshme në disa produkte, duke u dhënë atyre të ftohur pas gatimit. Më poshtë janë 7 produkte që përmbajnë një sasi të madhe të niseshte rezistente.
1. kënaqur.
Oats - një nga mënyrat më të përshtatshme për të shtuar niseshte rezistente në dietën e saj. Njëqind gram bollgur të gatuar mund të përmbajë rreth 3.6 gram niseshte niseshte. Oats, kokërr të ngurta, është gjithashtu e pasur me antioksidantë. Jepni ovs të ziera për të ftohur për disa orë - ose gjatë natës - mund të rritet edhe më shumë niseshte rezistente.
2. Rajs të zier dhe të ftohur
Rajs është një mënyrë tjetër e lirë dhe e përshtatshme për të shtuar niseshte rezistente në dietën tuaj. Një nga metodat e gatimit popullor është përgatitja e shumë të mëdha gjatë gjithë javës. Kjo jo vetëm që kursen kohë, por gjithashtu rrit përmbajtjen e niseshtës së qëndrueshme kur coolers oriz me kohë. Rajs kafe mund të jetë e preferueshme për oriz të bardhë për shkak të përmbajtjes më të lartë të fibrave në të. Oriz Brown gjithashtu përmban më shumë elementë gjurmë, të tilla si fosfor dhe magnez.
3. Disa kokrra të tjera
Disa drithëra të dobishme, të tilla si Sorghum dhe elbi, përmbajnë një sasi të madhe të niseshtës niseshte. Megjithëse kokrra ndonjëherë konsiderohen gabimisht të dëmshme për shëndetin, drithërat natyrore mund të jenë një shtesë e arsyeshme për dietën tuaj. Ata nuk janë vetëm një burim i shkëlqyer fibër, por gjithashtu përmbajnë vitamina dhe minerale të rëndësishme, të tilla si Vitamina B6 dhe selen.
4. Fasule dhe bishtajore
Fasule dhe bishtajore përmbajnë një sasi të madhe të niseshtës së fibrave dhe niseshtës. Të dy duhet të jenë të ngathët dhe të nxehtë për të hequr ligjëratat dhe anti-nitristët e tjerë. Fasule ose bishtajore përmbajnë rreth 1-5 gram niseshte niseshte për çdo 100 gram pas gatimit. Burime të mira:
Fasule pinto
Fasule
fasule soje
Kopsht bizele
5. niseshte të papërpunuara të patates
Starch patate është një pluhur i bardhë i ngjashëm me miellin e zakonshëm. Kjo është një nga burimet më të koncentruara të niseshtës niseshte, dhe rreth 80% niseshte është e qëndrueshme në të. Për këtë arsye, ju duhet vetëm 1-2 lugë në ditë. Anija e patates përdoret shpesh si një trashësi ose shtohet në:
gojëmjaltë
Kënaqur.
kos
Është shumë e rëndësishme të mos ngrohni niseshtën e patates. Në vend të kësaj, përgatitni pjatën, dhe pastaj shtoni niseshte patate kur pjatë ftoh. Shumë njerëz përdorin niseshte të papërpunuara të patates si një shtesë për të rritur përmbajtjen e niseshte rezistente në dietën e saj.
6. Patate të ziera dhe të ftohura
Nëse patatet janë të përgatitura siç duhet dhe japin atë për të ftohur, do të bëhet një burim i mirë i niseshtës niseshte. Është më mirë t'i përgatisni ato në sasi të mëdha dhe t'u jepni atyre të paktën disa orë. Pas ftohjes së plotë, patatet e përgatitura do të përmbajnë një sasi të konsiderueshme të niseshtës niseshte. Patatet nuk janë vetëm një burim i mirë i karbohidrateve dhe niseshti rezistent, por gjithashtu përmban ushqyes të tillë si kaliumi dhe vitamina C. Mos harroni se patatet nuk mund të ngrohen. Në vend të kësaj, hani ato të ftohta si pjesë e sallatave të patates në shtëpi ose enët e tjera të ngjashme.
Në banane të gjelbërta shumë niseshte rezistente
Foto: Unspreh.com.
7. Banane jeshile
Bananet e gjelbër janë një tjetër burim i shkëlqyer i niseshtës niseshte. Përveç kësaj, banane të gjelbër dhe të verdhë janë një formë e shëndetshme e karbohidrateve dhe përmbajnë lëndë ushqyese të tjera, të tilla si vitamina B6, vitamina C dhe fibra. Ndërsa banane ripens, niseshte rezistente kthehet në sheqerna të thjeshta, të tilla si:
fruktozë
glukozë
Sakhares
Kështu, ju duhet të blini banane të gjelbra dhe hani ato brenda pak ditësh nëse doni të maksimizoni konsumin e niseshtës rezistente.