Ju do të duhet: 250-300 g chickpeas, 200-300 g të karkaleca të pastruara, 3 trupa të vogla të skuqura të kallamar, 1 leek, ½ kopër, rreze të vogël të majdanoz, 200 ml vaj ulliri për fryer të thellë, 2-3 tbsp. Lugë mielli, 3-4 tbsp. lugë të vajit të ullirit, ¼ h. lugë paprika e ëmbël në pluhur, ¼ h. lugë të një përzierje të disa llojeve të piper, ¼ h. lugë kripë deti.
Procesi i gatimit: Ju të fshini natën, pastaj kulloni ujin dhe pije bizele. Qepë të lehta, të prerë në unaza të hollë. Kopër formë kashtë të hollë. Pak nxehtësi në një tigan 2 tbsp. Lugë të vajit të ullirit dhe, duke nxitur periodikisht, tiganisje ndonjëherë dhe kopër para transparencës. Hidhni arra me ujë dhe vendosni të vlim, në mes të përgatitjes shtoni ⅔ mbjellje të pjekur dhe kopër dhe vazhdoni të gatuani bizele deri në gatishmëri. Squids prerë në unaza. Përzierje me një përzierje të piperit, kripës dhe paprikës. Në një tavë të vogël të thellë, ngrohni vajin për fryer të thellë, kallamar dhe karkaleca në miell me erëza dhe të skuqura për disa minuta në vaj, dhe pastaj vendosni në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt. Gatishmëria e kallamarit mund të përcaktohet me ngjyrë që ndryshoi në të bardhë. Festoni supë të gatshme, piper dhe mundi në një blender në një pure, nëse ftohur - para se të shërbejnë të ngrohtë në një tigan. Majdanoz i copëtuar imët. Supë derdh në pllaka, vendosni një kopër të skuqur dhe nganjëherë, disa squids dhe karkaleca në qëlloj, spërkat me një majdanoz dhe spërkat me vaj ulliri.
Këshillë: Në mënyrë që arrë të bëhet e butë, shtoni 1 tan. Lugë sode, pas 6-12 orë, shpëlarje bizele dhe vlim në ujë të freskët nëse është avulluar gjatë gatimit, shtoni pule ose supë perimesh.
Squids dhe karkaleca mund të jenë të ngurtë - ju nuk duhet të skuqura për një kohë të gjatë. Në një supë të tillë, ju mund të shtoni midhje dhe madje edhe pjesë të peshkut, nga erëza - shafran i Indisë ose Curry.