Ju do të duhet: 2 ëmbëlsira e Peyte, 1 patëllxhan, 1 domate të mëdha, 2 kastravec, ½ limon, ½ e piper të freskët të djegshme, 2 stilolaps të një qepë të re të gjelbër në një llambë të vogël, një bandë majdanoz, një pako kinse, 2-3 tbsp. Spoons e vajit të ullirit, duke copëtuar piper të freskët të zezë, ¼ h. Lugë kripë deti.
Për salcë: ½ limon, 1 karafil hudhër, 1 tbsp. Lugë Tahini paste, duke copëtuar kripën e detit.
Procesi i gatimit: Me patëllxhan të perimeve, prerë lëvozhgën me vija të hollë gjatësore, duke lënë goditje të të njëjtës gjerësi mes tyre në mënyrë që Zebra të shfaqet. Pritini patëllxhanët me qarqe të trasha, të shtrihen në një shtyllë, të lëvizni kripën, të largoheni për 15-20 minuta, pastaj pije, jepni ujë për të kulluar, thatë me një peshqir letre dhe njollosni me vaj ulliri nga të gjitha anët. Fleta e pjekjes për të kapur letrën e pjekjes, vendosni patëllxhan dhe dërgoni në furrë për një vuaj të nxehur për 5 minuta. Clear tranguj nga zhvishem dhe pres imët. Domate prerë në copa të vogla. Onions gjelbër prerë në unaza hollë, majdanoz dhe kinza prerja. Kili piper, duke hequr fara, copëtuar imët. Nga gjysma e limonit lëng shtrydh. Lidhni të gjitha perimet dhe zarzavate me feta, kripë, piper, spërkatni me vaj ulliri dhe lëng limoni, përzierje gjithçka. Sëmurë lëng nga ushqimi i limonit për salcë. Gatim salcë: leckë hudhër të pastër dhe ngatërruar në një llaç me kripë, shtoni Tahini paste, 1 tbsp. Një lugë lëng limoni dhe një ujë të vogël në mënyrë që karburanti është homogjen dhe jo shumë i trashë, pastaj derdh lëng limoni të mbetur dhe përzierje gjithçka. Peit vë në fletë pjekje dhe të ngrohtë në furrë nën skarë. Ëmbëlsira të ngrohta vënë në pjatë, vënë patëllxhan në to, spërkat me një salcë, vënë një sallatë perimesh në krye.