Bariga, waxaa laga aqbalaa ugu yaraan cunno kasta si loo cabo shaah, iyo inbadan in la cuno labo nooc oo ah shaah oo shaah ah oo ku dhex jira biririfka. Dhaqankani waa mid aan aqoon u laheyn nin Ruush ah oo leh ugu badnaan shaah quraac ama u orda xafiiska, laakiin si fiican ayaan u yaqaana dhadhanka macaan ee macaanka oo leh qoraalo miro fudud. Laakiin ma ogtahay sida macaanka loo diyaariyey dalal kale iyo waxa ka soo dhacaya ubaxyo, koonto iyo waxyaabo kale? Haweeneydu waxay wadaagaan cuntada sida cuntada ku jirta - iska ilaali naftaada oo aan tijaabino!
Jam ka soo jeeda ubaxyada ee Rosens - Armenia
Xayawaanka loo yaqaan 'Peieples' guri-galeenka ayaa ku habboon toasts, cagaar, dubista ama canjeelada, iyo sidoo kale jalaatada ama kareemka jalaatada ama keegga keega.
Waxyaabaha ay ka kooban:
1 ½ koob oo biyo ah
2 koob oo ah ubax cusub oo ubax ah ama ⅔ galaas la qalajiyey
2 koob oo sonkor ah
3 tbsp. Liin cusub oo liin ah
1 TSP. Apple Pectin
Karinta:
Dhig xayawaanka digsi ku shub oo ku shub biyo. Soo qaado karkari daciif ah - qiyaastii 10 daqiiqo. Ku dar 1 ¾ haan sonkor ah digsiga oo isku dar si kryaalka sonkorta loo kala diro. Ku dar liin cusub liin cusub. Qaado 10 daqiiqo oo kale. Ku qas baaquli farabadan oo ka hartay sonkor iyo pectin. Kareyso macaanka, ku dar isku dar ah pectin iyo sonkorta adoo ku rusheeya si pectinku uusan u dhejin. Ku sii wad dab bakhtiinta 20 daqiiqo oo kale, ka dibna dami saxanka oo jara-ka jabaya macaanka ka hor maro weel biyo ah. Macaanku wuu adag yahay sida ay barafeysteen. Waxaa lagu keydiyaa 2 bilood qaboojiyaha.
Rasaasta Rasaasta ayaa leh qoraalo ubax oo iftiin leh
Sawir: Underplash.com.
Jam jahwareerka kiwi iyo cananaaska - Brazil
Waxyaabaha ay ka kooban:
3 koob oo kiwi ah la nadiifiyey
1 baakad. Pectin qallalan
1 koob oo cabir cabir ah oo cabir ah
4 koob oo sonkor ah
Karinta:
Isku qas Kiwi, pectin iyo casiirka cananaaska ah digsi weyn. Isku kari ah, si isdaba joog ah u kaxee. Ku dar sonkorta, kareyso ilaa ay kala diri karto. Sug ilaa isku darka uu mar kale karkariyo, oo uu si aad ah u bilowdo inuu walaalo 1 daqiiqo. Ha iloobin inaad ka saarto xumbada dusha sare. Sida ugu dhakhsaha badan isu-darka uu noqdo mid isku mid ah, dami foornada. Ku shub isku dar ah dhalooyinka kulul ee nadiifka ah, oo ka tagaysa qaar ka mid ah boos bilaash ah. Malmalaado diyaarsan ayaa lagu keydiyaa 2 bilood qaboojiyaha.
Markaad ku dareyso aashitada canicanaaska cananaaska, Kiwi ma shidi doono
Sawir: Underplash.com.
Pine cones macaanka - Georgia
Waxyaabaha ay ka kooban:
1 kg ee cones yar yar
1.5 kg oo sonkor ah
1 l (4 koob) biyo cabitaan ah
Karinta:
Nabarrada waa in la soo uruuriyaa May-June, markay weli jilicsan yihiin oo ay dhererkoodu yahay 1-3 cm. Si fiican u raaci kuuskuusku biyo socda, ka dibna ku rid digsi digsi biyo ku shub digsi dab. Ku dar sonkorta, isku darka isku kari oo ha udhacdo inay ka baxaan 15-20 daqiiqadood dab xoog leh. Ka dib ka saar digsiga oo u dhiib macaanka inuu qaboojiyo. Markuu gabi ahaanba qaboojiyo, ku dheji dabka mar labaad oo ha u daayo 30 daqiiqo oo kale. Syrup ayaa si tartiib tartiib ah u beddeli doona midabka waxayna noqon doontaa midabka karahka daahfuran. Ka saar digsi ku dabool oo ha qaboobo mar labaad, ka dibna dabka geli dabka oo ha u karkariyo. Samee ilaa ay sii weynaato. Markii aad go'aansato in Malku uu diyaar yahay, ku shub hal dhibic saxanka oo sug ilaa ay qaboojiso. Haddii ay sii weynaato wax badan oo si ka dhibka leh u dhaqaaqi doono saxanka, waxaa loola jeedaa in macaanka uu diyaar yahay. Ku faafi macaanka bangiyada oo dabool.
Jam wuxuu ka yimaadaa Fornada - Turkiga
Waxyaabaha ay ka kooban:
450 garaam oo macaan cusub
¾ Quraaradda ee ciidda sonkorta
1/4 koob oo biyo ah
2 h. L. Liin dhanaan
1 TSP. Vanilj soosaaraha Vanilj
Karinta:
Ka saar diirka berdaha, ka dibna ku dhex dar jikada isku darka gobolka ceelka. Ku shub koollada khayaaliga digsi, ku dar sonkorta, biyaha iyo casiirka liinta. Isku kari karkari oo kasoobaxa, si joogto ah u kareyso ilaa isku dar ah isku dar ah. Dhamaadka diyaarinta, ka saar meesha ka soo saarta vanilj ee macaanka. Si taxaddar leh u dhig macaanka weel nadiif ah oo la kariyey. Sii qabooji 1 saac, ka dibna ku rid qaboojiyaha dabool furan oo furan. Ka dib gebi ahaanba qabooji, waxaad ku wareejin kartaa daboolka. Ku keydi 2 bilood qaboojiyaha.