Kozutsi (rootiga reer Bulgaria)
Kibis: 0.25 Cuntada khamiirka la soo dhaafay, 50 ml oo biyo diiran, 300 g oo ah sonkor, 75 ml oo caano ah, 75 ml oo kareem ah, 1 g oo ah butters, oo ah 15 g oo ah butter, 400 g oo ah bur , 5 ml oo ah dareeraha vanilla, 100 g oo ah yicibta, 70 g oo ah Caddaan Caddaan, 100 g oo ah Raisin, oo ah 50 ML oo ah mugdi Roma, 1 ukun ukun, saliidda cuntada.
Waqtiga diyaarinta: 1,5 saac.
Khamiirka culus ee lagu cadaadiyo biyo diiran, ku dar sonkorta oo saliid dhalaalaysa. Bowl kale oo ku dhex dar caano diiran oo kareem kulul. Sonkorta oo ku milmid isku dar ah. U kala jab saxanka ukunta, gal milix oo ku dar liin jiifsan. Ku xir cufkan khamiirka. Iyada oo loo marayo xoogaa dareere ah oo vanilla oo tartiib tartiib ah u gal bur. Cajiimaan, ku shub wax yar oo rum ah. If dhalaali saliida kareemka ilaa jilicsan oo farageliyey cajiinka. Cajiinka ku rid foornada furan, diirimaad ilaa siddeetan digrii, dhowr daqiiqo. Iftiimiyaha cajiinka diyaar u ah u kala qaybi saddex qaybood. La wadaag hal gabal oo saaran guddiga, oo saliid lagu saliixaysan. Gacmahaaga ku fidi, saliidda saar saliida kareemka, geli qayb kale oo ka mid ah cajiinka kor ka soo kor u qaad, kaliya u fid oo sidoo kale saliid. Isku mid ah in lagu sameeyo qaybta saddexaad. Ka dib burburi walxaha ku jira imtixaanka - sabiib cad, kala badh yicibta yicibta oo diiray yicibta iyo jarjaran Rosa oo leh caraf udgoon. Ku wareeji cajiinka liiska oo u kala qaybi saddex qaybood, kala bixi qayb kasta oo ha buuxiso doofaarka. Qaabka loogu talagalay dubitaanka, saar warqad warqad rootida qoyan, saliidayn saliid, ku rid doofaarka foomka. Ku rid foornada, oo kululee ilaa 180 digrii 30 daqiiqo. Ka dib ku jilciyo doofaarka oo ku qurxi weelka digaagga, ku qurxi oo ku saydhaa sonkorta. Mar labaad, ku dheji foornada foornada oo yaree heerkulka ilaa 150 digrii. 20 daqiiqo ka dib, waxaad ku raaxeysan kartaa rootiga ugu macaan ee caadada ugu fiican ee caadooyinka bullaacadda!
Doofaarka doofaarka ayaa garaacaya baalasheeda. .
Mashiinka hilibka doofaarka
4 jeer: 1 guluubka, 2 xabo oo toon ah, 20 g oo ah Ginger, 500 g oo ah hilibka doofaarka, 100 g oo ah boqoshaada Shiitake (waxaa lagu beddeli karaa boqoshaada cad ee shahaadada), 4 tbsp. Suugo soy, 4 tbsp. Beer, 4 tbsp. Sonkorta, 1 TSP. Statorch, 2 tbsp. l. Biyaha, 1 xirmo qaraabo ah, saliidda cuntada.
Waqtiga diyaarinta: 40 daqiiqo.
Basasha iyo toonta oo shiil digsi ku shiil saliidda cuntada. Ku dar ginger si fiican u carqaladeeya iyo boqoshaada Shiitake. Ku shub maraqa soy iyo biirka digsiga shiil. Doofaarku googooyo, mid kasta oo uu sameeyo dhimis si ay u helaan qaabka looxyada balanbaalisyada. Hilibka ku rid digsi shiil, waxay cadaysaa sonkorta iyo jarjaran cilantro. Saxeex saxanka iyo waqti ka waqti si aad ugu shubto maraqa soy iyo biirka, marmar lagu saydhaa sonkorta. Dhamaadka diyaarinta, ku dar istaarijka, oo biyo qabow.
Saladh leh beerka kalluunka. .
Kalluunka kalluumeysiga saladhka
4 jeer: 2 qajaar, 1 basbaas cas, stem stem, 1 ukun, 200 g oo ah beerka isku xidhka, 3 pess oo basasha cagaaran, 1 tbsp. l. saliidda cuntada, 1 tbsp. l. iniin khardal le'eg, 0.5 tbsp. l. liin dhanaan, cusbo, basbaas - dhadhamin
Waqtiga diyaarinta: 40 daqiiqo.
Cucumber cusub oo qajaar ah oo ku shub baaquli qoto dheer. Waxa kale oo jira basbaas cas oo la jarjaray iyo ubax. Cagaarka cagaarka - dill iyo basasha cagaaran - oo ku dar khudradda. Karkari ukunta, burburi oo ku jiifso baaquli saladh ah. Beerka 'COD beerka' waxaa lagu dhejiyaa suuf oo ka soo baxa dufanka xad dhaafka ah. Jiirka la wadaag qaybo yaryar oo ku wareeji saladh. Diyaarso Diyaar u ah. Si tan loo sameeyo, isku qas saliidda cuntada, qasacadaha iyo casiirka liinta. Salaadda ku buuxi isku-darka waxaadna u bixisaa saxan miiska.
"Banyssherta iyo cuntaadka", "" Sunday, Axad, Abriil 20 at 10.20