Chalop - uzbek okroshkarka
Maraqadan waxaa loo diyaariyey iyadoo lagu saleynayo wax soo saarka caanaha ee usha. OKROSHKA waxaa loo isticmaali karaa oo keliya ma aha oo keliya sida qulqulka, laakiin sidoo kale sida suugo ama cunto fudud oo fudud.
Waxyaabaha ay ka kooban: Dhowr laamood oo burgundy basylica, 1 galaas oo rhatka ah, 500 ml oo biyo qabow la kariyey, 1 kg oo qajaarka, 7 radishes, yought, basasha cagaaran, 1 tbsp. l. Liin dhanaan, cusbo, basbaaska madow ee cusub, 1-2 xabo oo toon ah.
Qaabka karinta: Cagaarku waa mid aad u nafaqayn, samaynta oo u kala baxayaan. Tuuji toonta oo isku dar. Dhiroonka iyo radishes-ka ayaa loo jaray caws khafiif ah oo ku dar cagaaran. Katus iyo biyo si loo darsado oo garaaco furitaanka. Ku shub khudaarta iyo cagaarka. Cusbo, basbaas oo ku shub juuska liinta. 20 daqiiqo ka saar qaboojiyaha.
Matsnabrdosh - Armenian Okroshkashka
Armenian Okroshkaga waxaa loo diyaariyey salka ku haya Macani. Oo inta badan ma u adeego sidii maraq, laakiin cabitaanka muraayadaha indhaha.
Waxyaabaha ay ka kooban: 400 ml oo ah maconi, galaas biyo kaarboon ah, 3-4 qajaar, ½ qalin, ½ qalin, dilor iyo basasha cagaaran, dhowr caleemo oo yar yar, oo ah caleemo cusub oo basas ah, cusbo.
Qaabka karinta: Greenery ayaa ku jajaban yahay. Iyada oo qajaarka laga saaro maqaarka oo loo jaro xabadaha yar yar ama xargaha. Isku xir cagaarka iyo qajaarka, cusbada, isku darka. Maconi wuxuu ku daadanayaa biyo jarjaran, garaacay. Ku shub okroshka. Waxaad ku siin kartaa taarikada iyo muraayadaha indhaha.
OvDuh - Azerbaijani Okroshkan
Ovech Diid Kefiir, ooylan ama Maceni. Meelo kala duwan, maraqa ayaa loo diyaariyey siyaabo kala duwan: meel ay dhigayaan hilibka lo'da iyo ukunta, meelna waa ku kacayaan cagaarka iyo khudradda. Kinza waxaa badanaa lagu beddelaa dabocase.
Waxyaabaha ay ka kooban: 500 ml oo bur ah, 500 ml oo biyo qabow qabow, 3 qajaar, 1 ukun, 300 g oo ah hilibka lo'da, ½ hilibka lo'da, line iyo cilantro, cusbo.
Qaabka karinta: Karkari hilibka iyo qabow, karkariyo iyo ukunta qabow. Greens si fiican u jaray, cusbo, isku qas. Hilibka lo'da jarjar xabadaha yaryar, ukunta - rubuc. Ayraan wuxuu ku qasaa biyo oo garaacis. Dhiroonka, cagaarka iyo hilibka lagu xidho, isku qas. Seexne Haran. Kahor intaadan u adeegin saxan kasta, dhig rubuc ukunta.