Cudurka loo yaqaan 'Elena Ellena Charquani'
Maraq "Saaxiibtinimo"
Waxyaabaha ay ka kooban: 2 ham digaag, 2 karootada, 2 basasha, 4 baradho, 400 g oo ah jiis dhalaalaysa, 20 g oo ah subagga, dill, dill, dhir, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas.
Hawsha karinta: U kari ham digaag leh 1 karooto iyo 1 nalalka. Cadaadis. Ka hel karooto kale oo ku saabsan grater weyn, guluubka si yar ayaa loo jaray oo ay isku mid yihiin dabacasaha subagga. Dhamaadka ku dar sausas jarjaran, milix, basbaas oo shiil 3 daqiiqo oo kale.
Baradhadu waxay jarteen maraq karkaraya. Marka baradhada ay ku dhowaanayaan waaxun, ku dar roaster, farmaajo dhalaalay. Karinta, kareyso, ku xadgudubka farmaajo dhameystiran. U qor dhadhamin. Markaad codsaneyso, qurxin cagaarka maraqa.
Maraq saaxiibtinimada. .
Ham firidhsan
Waxyaabaha ay ka kooban: 4 ham digaag, 2 ukun, 200 g bur, 150 g oo ah abuurka gabbaldayaha, saliidda cuntada, cusbo, basbaas. Saxanka Dhirta: 400 g oo ah bariis cad, 2 basbaas oo Bulgaria ah, 1 basasha, dill, saliidda cuntada, cusbada, basbaaska.
Hawsha karinta: Ukunta ku garaac milix iyo basbaas. Si aad ugu dhex gasho ham digaagga ee ukunta, si loo jaro bur, ka dibna lagu qaboojiyey ukunta mar labaad mar labaadna googooyaa bur. Ku shiil ham saliida qudaarta kulul, u beddelashada saxan vional ah, ku shub geedka haray ee ukunta, ku rusheeyey abuurka la nadiifiyey oo lagu shubo foornada kuleylka. Dubo ilaa u diyaargarowga.
Qurxisaan. Bariiska karkariyo illaa u diyaargarowga. Basasha si yaryar u shiil oo ku shiis saliidda cuntada. Dhex dhig basbaaska dawan ee la jarjaray, wax yarna bakhtii. Kudar bariis, milix, basbaas iyo fuud 7 daqiiqo oo kale.
Hoos u dhaca miridhku. .
Chef chicils
Maraq farmaajo Faransiis
Waxyaabaha ay ka kooban: 2 ham digaag, 200 g oo xidid celery, 1 karooto, 1 parsley xidid, 1 basal, oo ah 150 ml oo khamri qallalan, oo ah 15 ml oo kareem ah (33%), oo ah saliida saytuunka , nutmeg, cusbo, sonkor, basbaaska madow. Loogu talagalay crouthouthing: 1 baguette, 200 ml oo saliid ah, saliida flaxsein, repemary, roemar, oo ah suugo pesto, oo la qalajiyey, Mango, toon.
Hawsha karinta: Karkari ham digaagga leh celery iyo xidid, karootada iyo basasha. Cadaadis. Celery xidid si fiican u gooyaa oo ku noqo maraqa.
Liil jarjar siddo khafiif ah oo ku shiis saliid saytuun ah. Khamriga ku dar, uumi bax. Xoogaa gurguurta. Basasha la rabay maraqa oo dabka ku dheji. Jiis jiis u kala googooyaa qaybo yaryar oo ku soo baro maraqa, oo ka tagaysa wax yar oo ku saabsan qurxinta. Ku shub kareem, diirimaad. Ku garaac maraqa weelka. Cusbo, basbaas, ku dar qanjaruufo nutmeg.
Ku shub saliid bir ah digsiga, ku dar chotters burburin, thyme iyo rosemary, si aad u kululeyso. Baguutte-ka jarjar xaleef, ku dhex dheji saliid daraf leh oo ku jiifso xaashida dubista. Si aad u qabsato xadhkaha foornada 5 daqiiqo. U adeegso maraq leh ceyro, si aad u dhigto farmaajo cabeska leh xabadaha, la qalajiyey mango iyo suugo pesto.
Maraq farmaajo Faransiis. .
Ham sabayn
Waxyaabaha ay ka kooban: 8 frogs, 80 ml oo saliid saytuun ah, 100 g oo bur ah, 1 gital madaxa, ½ liin, cusbo, basbaaska madow. Saqafka dhinaca: 200 g Mini-galley, 200 g oo ah karootada xididka, basbaaska bulsheed, 50 ml ee suufka saytuunka, 50 ml ee suufka telefishanka, 50 ml ee suuqa ee pomegranka-ka ". Maraqa: ½ leyme, 120 g oo ah xirmo Arugula, 1 ML oo ah saliid saytuun ah, 100 g oo ah "jiis" jiis "jiis, cusbo, basbaaska madow.
Hawsha karinta: Kuleylka kuleylka kuleylka kuleylka ah ee kuleylka leh ee kululaynta digsiga saytuunku, ku dar toonkii toonta oo jajaban. Lugaha cad, milix, basbaas, ha ku tirtiro gubta, googooyaa bur oo ka shiil laba dhinac saliida toonta muddo 3 daqiiqo ah. Markabka ku dhexjiro saxan caan ah oo u dir 5-6 daqiiqadood foornada kuleylka ah.
Loogu talagalay madaxa-khudradda mini-khudradda oo jarjaran basbaas bulsheeris si ay ugu shiraan saliida toonta 5 daqiiqo marka lagu daro "tverter" Maraqa, milix iyo basbaas. Dhamaadka, ku dar maraqa narsharab.
Maraqa, oo lagu wareejiyay weelka arugula, mint, jiiska jiiska oo ku daraya saliida saytuun, milix iyo basbaas. Ku dar dhawr dhibcood oo casiir limme ah.
Ku sii wad saxan khudaar leh maraqa iyo xargaha. Halbeega Life Liice.
Frog ham. .
"Waqtiga cuntada!", Channel mid maalmaha shaqada, 14:15