Qabashada ayaa dhacday si uun si uun oo aan loo eegin. Kaliya hal daqiiqo oo ganaax ah oo si lama filaan ah ah ayaa loo ogaaday inaan dhammaanteen u nahay sidii mid ahaan, casho, waxaan ku amaahayn lahaa sushi, oo caado ahaan u cabbaan, iyo in lexicon waxaa ku jiray ereyo aan qarsoonayn: "Gakhon", "Vasabi", "Yakitor". Maanta, cunnada Japan ee reer Ruushka ee reer Ruushku ma aha wax kasta oo qalaad, laakiin waxbaa ay yihiin wax la yaqaanno iyo - xaqiiqo muhiim ah! - qiimaha lagu awoodi karo.
Ugu yaraan waxaad ku farxi kartaa dhadhankayaga shahaadada ah. Ka dib oo dhan, cunnada Japanese waxaa loo yaqaan "farshaxanka la cuni karo." Laakiin sida loo qoro lahjadaha doorbidida caloosha ee qoraaga reer Talyaani ee Foscorarara, oo ku noolaa Japan, ma aha hal sano: "Cuntada Shiinaha waa lifaaqa farshaxanka. Sidee baa maraqadan aan caadiga ahayn ay soo baxaan? Maxay ahaayeen kubbadahan qalaad ee qaabka asalka ah? Cuntada reer galbeedka waa hordhac ku saabsan awooda aadanaha. Inbadan! Quruxsan! Qalabkan dagaalka - mindiyaha, fargeeto! Birta dhalaalaya ee jarjaran hilibka cas. Cuntada Japan waa lifaaqa dabeecadda (xididka waa xidid, xaashida xaashida, kalluunku wuxuu leeyahay kalluun), iyo qadarka waxaa lagu cabiraa si looga fogaado soojeedinta iyo sidaas darteed dareenka suurtogalka ah ee nacaybka. "
Qaar ka mid ah cabbirrada cunnada ee reer Japan waa ay adag tahay in la fahmo. Tusaale ahaan, xagaaga, kuleylka, waxaa laga aqbalaa in la dubay. Kaliya dadka aan u muuqan waxay u muuqdaan inay yihiin "UNGI" (sidaa darteed dhawaaqa Japan "ee la shiilay") - saxan baruur oo aan ku habooneyn kuleylka xagaaga, dhab ahaantii maahan. Ciyaaraha ee 'Elet', oo lagu dubay sonkorta, maraqa Weybean iyo cilad bariis, ayaa runtii si fiican loo fahmayaa bilaha xagaaga.
Waxaa sidoo kale la rumeysan yahay in Jabbaan uu indhaha ku cunayo indhahooda. Iyaga oo eegaya cuntadooda, waxaad si dhakhso leh u dhihi kartaa waqtiga sanadka hadda ku jira dayrka. Haddii bambo ubax jilicsan loo adeego - tani waa astaantii xilliga guga. Bishii cunista xididka Lotus.
Sawir: pixabay.com/ru.
Mahi sushi
Si loo tiriyo noocyada sushi ee qofka ka mid ah oo aan la ilaalin waxay umuuqataa hawl aan macquul aheyn. Nigiri Sushi, Maki Sushi, Inri-Sushi-Sushi-Sushi-Sushi. In kasta oo - xaqiiqo cajiib ah - sushi waxay soo muuqatay in ka badan boqol sano ka hor, dhamaadka qarnigii XIX.
Ka soo horjeedda aaminaadda caanka ah, Jabaaniisku wax cuni maayo sushi quraac, qado iyo casho. Waa sakaad dabeed. Jidka, ragga waxay si geesinimo leh ugu cuni karaan sushi gacmahooda. Laakiin dumarka majiraan marin xamar ah - waa inay si kastaba si kastaba ha ahaatee u yihiin si kastaba ha ahaatee.
Japan, sushi waxay ka dhigtaa ragga kaliya. Waxaa jira aragti ah in heerkulka jirka ee loogu talagalay marwada loo yaqaan 'Mudanayaal-nawaaxiga' - fasalka ka sarreysa kan ragga. Tan iyo in laga bilaabo bariiska ayaa ka sii daranahay, ama kalluunka ceyriinku lumiyo guryahooda. Laakiin xaqiiqadu waa xaqiiqo: haweeney reer Japan ah ayaa diyaarineysa dhammaan suxuunta marka laga reebo sushi.
Hadana, dhab ahaantii, sida loo kariyo sushi. Waxaan u fidinaynaa diyaarinta Maki sati sati, ama duub waa mid ka mid ah kuwa ugu caansan oo horey u yaqaan suxuunta kasta oo hilib doofaar ah oo ka mid ah cunnada Japan.
Marka hore waxaad u baahan tahay inaad daryeesho alaabada. Mindida waa inay noqotaa mid aad u af badan. Waad sameyn kartaa, haddii aad jeceshahay inaad iibsato mindi gaar ah - Bento, garka ka yimaada kaarboonkaaga, gacanta - laga bilaabo qoryaha horeeya, kaas oo leh hanti gaar ah oo gacanta lagu dhex tuurayo. Waxaad wali u baahan tahay Matboot khaas ah - Mat-su, iyo sidoo kale qashin-qubka (waxaad sameyn kartaa qaaddo alwaax ah) inaad ku jiifsato bariiska nori (oo loo yaqaan badda qalalan).
Bariis loogu talagalay sushi ayaa ka wanaagsan in lagu iibsado dukaan gaar ah - waa inay noqotaa mid dheg u leh, oo aan u dhicin hadhuudh gooni ah. Xaaladna ha u isticmaalin cunno xashiish dhakhso leh oo lagu daaweeyo ama bunni.
In kasta oo bariisku kululeeyo digsi, saar gabal yar oo NOR ah Maki-Su. Bariiska la kariyey waxay u qaybisaa meel aan dabiiciga ahayn.
Midigta berdaha, dhig buuxinta - waxay noqon kartaa omelet, salmon iyo dyclone.
Daawo Maki-S, oo ku riixeysa si aad u soo celiso liiska qoryaha dhululubada ee dheer. Tuuji rooga si aad u cufnaanta gudaha ay aad u cufto oo aan kala soo bixin. Intaas ka dib, ka saar roogagga.
Maki-sushi waa diyaar - waxaad kaliya u baahan tahay inaad gooyso liiska wareega wareega.
Sawir: pixabay.com/ru.
Tempura
Hagaag, hadda waxaan u nimid mid ka mid ah luul ka mid ah sayniska cunnada ee Jabbaan - tempura. Deganeyaasha dalka qorrax soo baxa ee u yeera "Otion-ka Sanadka". Qosol, laakiin dhab ahaantii waa saxanka - ka timid Portugal. Qarnigii lix iyo tobnaad, howlgalka Bortaqiiska ayaa yimid Japan, kaasoo la keenay karinta karinta aan caadiga ahayn ee khudradda, kalluunka iyo hilibka ku jira baytariga. Run, markii ugu horreysay Jabaaniistu waxay ku dhinteen kumeelgaar ah oo keliya badda iyo khudaarta oo keliya: xitaa hal ur oo hilibka ceyriinka ah, qaar badan oo ka mid ah ayaa itaal badan.
Waxaad ku sameyn kartaa jeermis-kumeel macno ahaan dhammaan - shrimps, ukunta, baradhada, karootada. Waxa ugu weyn ayaa ah in dhammaan badeecada la qoro. Lama qaboojin - haddii kale natiijada ayaa laga yaabaa inay soo baxdo wixii aad filayso oo dhan.
Shrimps waa la nadiifiyaa, khudaarta waa la dhimi karaa maadaama khayaaligu kuu sheego: in kasta oo caws, in kastoo xargaha, xitaa xargaha xargaha. Cajiinka waxaa laga caashaadaa bariiska iyo bur bur, ukunta iyo biyaha barafka (xitaa waxaad ku dari kartaa baraf). Khasab maahan in cajiinka illaa dhamaadka - maahan lagama maarmaan - waxaa la rumeysan yahay in burooyinka iyo xumbada hawada ay ku jiraan.
Dhammaan waxyaabaha la diyaariyey ee loo diyaariyey waxaa lagu hoos geeyaa galka si ay iyaga u daboosho filim khafiif ah. Ka dibna ku dheji badeecada ku jirta saliidda karkaraya - isku dar ah khudrad kasta oo khudrad ah iyo sisime. Hadda waxa ugu weyni waa in si sax ah loo qiyaaso daqiiqada marka ku meel-gaarka ah uu diyaar yahay. Tani waa qiyaastii hal daqiiqo ama labo. Natiijaduna - farahaagu way liqeen.