Qalabka karinta ee Alexander Belkov ee karinta Guru ayaa ku nool magaalada St. Petersburg, halkaas oo is-xakameyn la shaaciyo. Si kastaba ha noqotee, xitaa inta lagu jiro karantiilida, soo-bandhiga ma baaba'o oo aad u xiiso badan ayaa la joogaa qoyskiisa. Ku saabsan waxa loo baahan yahay in lagu diyaariyo waqtigan adag waa in ay u qalantaa inay dhaliso qaboojiyaha mustaqbalka, iyo sidoo kale cuntada sida qarsoodiga loogu talagalay suxuunta Easter, hogaaminta lala wadaago akhristayaasha.
—Ma caawin karo laakiin weyddiiso waqtigan adag: Sidee loo hogaamiyaa alexander belkovich oo ku taal karantiil?
- Waqti ayaan ku qaataa laba goobood: aqalka dhexdiisa iyo gurigeenna gurigeeda ka fog saacadda St. Petersburg. Waxaan nasiib u leenahay inuu isagu yahay, oo aan si iskiis ah ula qabsan karno dabiicadda qoyska oo dhan. Magaalada ayaa aad u wanaagsan. Waxaad baxaysaa - hawo nadiif ah, iyo ku dhawaad hal qof. Waxaan ku hayaa giraan kubbadda koleyga oo ku yaal bartaan, agtiisa harada, sawnada. Waqti fiican ayaan ku qaadin carruurta, socod - guud ahaan, wax walba waa weyn yihiin.
—Si kastaba ha noqotee, qaar badan ayaa qirtay inay bilaabeen inay la kulmaan dhibaatooyin kala duwan inta lagu jiro karantiilida. Sidee tahay?
- Run ahaantii, xitaa waxaan jeclahay is-deji, ka hor intaanan helin fursad aan ku qaato waqti badan carruurta, qoyska, wax badan oo la kariyo. Intaas waxaa sii dheer, markii aad had iyo jeer ku xigto carruurta, waxaad bilaabeysaa inaad dareento qaar ka mid ah astaamahaas, astaamaha astaamaha ee aan horey u maqlin.
Dabcan, waxaa jira dhibaatooyin gaar ah, sida aad ugu baahan tahay subaxa ilaa fiidkii si aad waqti ugu qaadatid guriga, waa wax aan caadi aheyn. Laakiin waxaan si joogto ah isugu dari doonaa ciidaha shaqada khadka tooska ah: Waxaan abaabulaa toogashada, waxaan abuuraa waxyaabo ka kooban, waxaan had iyo jeer la xiriiraa qof, waxaan ku qarash gareeyaa ether. Xitaa waxay u timid gabagabada aan waqti ka helay. Sidaa darteed, waqti uun waxay bilaabeen inay qorto jadwal caadi ah oo maalinta ah. Waxaan dareemayaa raaxo, waxaan u dhaqmaa si waafaqsan qorshayaasha, aad ayaan uga fiicanahay tan.
Alexander Belkovich inta lagu gudajiro is-xakameynta waqti badan ayaa la joogaa qoyskiisa
—Sidee carruurtaadu waqti ugu qaataan?
- Wiil qolo yar yar ayaan wax yar leeyahay. Wuxuu ku nool yahay jadwalkiisa caadiga ahaa, waxba kama bedelin isaga: hurdada-quraac-quraac-casho-riyo, iwm. Laakiin gabadha Isabella ayaa hadda wax fog ka bartaa. Maalin kasta waxay u diraan howlaha la qabanayo, waxay qaadataa laba ama laba iyo badh saacadood maalintii. Tani sidoo kale waa culeys gaar ah, oo aad u sax ah oo wanaagsan, waxaan u maleynayaa.
—Alexander, sideed u xallisaa arrinta iibsashada alaabada waqtigan adag?
- Supermarket-ka, waxaan bilaabay inaan raaco, dabcan, inta badan ka yar, ayaa ka caawisa gudbinta. Aniguna sidoo kale waxaan leeyahay iibiye aan garanaynin suuqa ugu dhow ee aan u yeeri karo, oo waxay igu aruurisaa jaranjarada la doonayo ee qudaarta iyo miraha cusub. Waan aqaanaa si wanaagsan, wuuna ogyahay waxa aan u baahanahay inaan iibsado. Waxaan u dhaqmaa suuqa, wuxuu dhigayaa xirmooyinkan, oo waan qaataa. Haddii aad wali aado dukaanka, ka dib waxaan qaataa alaabada ugu badan: Khudaarta, miraha, hilibka. Marka hore, waxaan dabcan iibsaday dalagyo kala duwan, cunno yar oo qasacadaysan, si aan ugu raaxeysto in la kariyo. Oo wali waxaan ku leeyahay baraf qaboojiyaha. Gabadhaydu aad bay u jeceshahay iyaga, oo markaan haysto waqti ama aan rabin inaan wax kariyo, waad ku karin kartaa qashin-qubka, ku cun labeen dhanaan iyo yaanyo cusub. Oo aad bay u dhadhan fiican tahay.
—Waa maxay qiimaha badeecada hadda?
- Waxaan u maleynayaa in qaboojiyaha lagu xidho magaalooyinka, oo ay ku jiraan berry barafoobay oo ay jiraan fiitamiinno badan. Hubso dhawr xirmooyin bur saliid ah iyo hilib barafoobay si aad u hesho waqti kasta, karkari, samee maraq, maraq, stew ama karto ama kariyaan ama kartid. Haddii kalluun barafoobay - sidoo kale super, waad karin kartaa. Kaliya hilib, ra'yigayga, si uun ayaa loo heli karaa oo ka sii muuqda dalkeena. Waa in sidoo kale ay ku jiraan dalagyo ku yaal armaajo. Oo aan ahayn oo keliya geedi, laakiin guud ahaan, hadhuudh hadhuudh ah, sida adhijirka, perplovka, lentil, ka mid ah coscous, oo ay cunaan cunitaannadaada ayaa noqon kara mid aad u dhadhan fiican, qabow, waad helaysaa tamarta saxda ah. Baradhadu, karootada, basasha - way iskaaseysaa. Dabcan, iyaga oo aan lahayn qudaar iyo miraha ma sameyn karaan. Hadda ma ahan xilli, laakiin waxaad u baahan tahay ugu yaraan liin oranjo ah iyo mooska, waa mid waxtar leh.
Hagaag, daruuri macaan waa inuu noqdaa. Tusaale ahaan, jalaatada qaboojiyaha. Sababtoo ah mararka qaarkood fiidkii, iyo qadada, waxaan rabaa inaan naftaada u macaanaado. Tani waa lama huraan, gaar ahaan waqtiga adag ee noocaas ah. Oo lagu daro shukulaatada qadhaadhka madow. Guud ahaan, haddii waxaas oo dhan aad leedahay, waxaad had iyo jeer cuni kartaa kala duwanaansho iyo dhadhan fiican leh.
Qabowga Hilibka, kaydka dalagyada iyo khudradda ayaa ka fogayneysa socodka joojinta joogtada ah ee bakhaarka
Qalabka Adeegga Riix
—Waxaad la mid tahay qof ka shaqeeya su'aalaha karinta iyo, sida ku habboon, iibsashada maaddooyinka maaddooyinka, ma dhihi kartaa inay ka baqayaan in alaabada ay si lama filaan ah u dhammaato? Miyaad horay u dareentaa yaraanta?
"Waxay ila tahay in ninkan kacsan ku saabsan xaqiiqda ah inaysan jirin wax soo saar ama ay dhammaan doonaan, horeyba u gudbeen. Waxaan u maleynayaa in qof walba uu fahmay in badeecaduhu ku jiraan. Dadku ma cunaan mar dambe, sidii wax cunay oo kale ayay cunaan. Gaar ahaan marka habka guriga, aad u dhaqaaqdo wax yar, uma baahnid tamar aad u badan. Dukaannada, suuqyada waaweyn iyo suuqyada ayaa muujiyay inaysan wax dhibaatooyin ah ka laheyn badeecadaha oo aan walwal qabin. Waxay si fudud u qaboobi laheyd inaadan aadin dukaanka dushiisa oo ku yaal inta badan, laakiin waxaa fiican inaad iibsato usbuucii hal mar oo aadan meelna u dhigi laheyn halista gudbinta fayraska. Marka ha walwelin: Wax dhibaato ah kuma dhici doonto badeecadaha. Intaa waxaa sii dheer, waxaa jira wadamo badan oo ka badbaaday guud ahaan masiibada. Tusaalahoodana waxay muujiyeen inaysan macno lahayn in la iibsado badeecado aad u badan.
Alexander Belkovich wuxuu kaloo u diyaariyey dhowr cuntoor ah qof kasta oo ka soo horjeeda Eshtar ee guriga. Taasi waa, ku dhawaad dhammaan Ruushka.
Guriga culay
Karinta waxaad u baahan doontaa: caano 500 ml., Khamiirka qalalan - 2 xirmooyin ah 14 g, 700 g ah., 10 g. Kurkuma, sonkorta vanilj - 1 g ., Cusbo - 2 g., 120 g. Saliid kareem, liin - ⅕ pc. Iyo ubbadiisii; Sooisin -150, Kuraga - 50 g., Cognac - 100 g.
Glazing karinta: 2 borotiin, hal dabocase, 100 budo sonkor ah; Qurxinta - qurxinta qurxinta. Dhammaan maaddooyinka waxay ku filan yihiin 4 xaleef.
Qaabka karinta:
Kuraga googooyaa qaybo yaryar, u beddela baaquli, ku dar sabiib oo ku shub cognac 20-30 daqiiqo. Caano si loogu shubo lafaha oo waxyar diiran dab gaabis ah. Ka dib ku shub baaquli, ku shub khamiir oo ka hortag
Tacad -deedka. Ku dar Moloka 300 g. Flour - si aad u farageliso dhul gariir. Si aad u daboosho baaquli caloosha qoyan oo u dir kuleylka ilaa 50 digrii
Foorku wuxuu gaarayaa 25-30 daqiiqo. Waa lagama maarmaan si loo abuuro waxa loogu yeero caloosha cajiinka (si xirfad leh loogu diyaariyo dubitaanka) guriga.
Cajiin ku habboon - keega macaan!
Qalabka Adeegga Riix
Imtixaanka karinta Waxaad u baahan tahay inaad jebiso oo ku shub weelka 2 ukun jahjadeedka ah. Borotiinno - suxuunta kala duwan. Ukunta ku dar 1 g cusbada, 1 g. Sonkorta vanilj iyo ⅓ qaado oo ah turmeric, ka dibna si tartiib tartiib ah ugu shub 230 g oo ah budada sonkorta ah, ku garaac dhammaan isku-darkaan isku-darka isku-darka. Qaab-dhismeedka natiijada, ku dar zest of hal liin, oo lagu jiido galka ku shaqeeya. Waqtigan xaadirka ah, subagga waa in aad waxyar u dhalaali kartaa kuleylka gaabis ah oo ku shub cirifka. Waxa kale oo jira ukumo la jaray, gacmaha isku dar. Ka dib ku shub bur oo sidoo kale cajiin. Intaas ka dib, ku dar miro qalalan oo leh khamri. Cajiinka saar miiska, budada, oo loo qaybiyay 4 qaybood. Cajiinka ka jaro foomamka waraaqaha, oo ku daboolay tuwaal qoyan oo u dir foornada kuleylka ilaa 50 Daboolo ah 25 daqiiqo. Ka dib ka bax, ka saar tuwaal oo u dir foornada 1 saac oo dhibayay ilaa 160 digrii.
Glaze ayaa diyaarineysa si fudud : 100 g oo ah budo sonkor ah, dhowr dhibcood oo liin ah ayaa lagu daraa borotiinnada haray. Waxaas oo dhan waxaa lagu garaacayaa by daad. Ka dib diiray xididdo xididdo leh oo ah grater ganaax ah. Ku soo tuur dhammaan faashad iyo tuujinta casiirka casiirka. 2 h. L. Casiirka noocan oo kale ah ayaa lagu daraa borotiinka.
Suuftii'da diyaar u ah waxay u baahan yihiin inay wax yar siiyaan, ka dibna waxay durbaba mudan tahay in laga saaro foomamka waraaqaha. Celichia waxaa lagu daboolay qulqulka oo lagu saydhaa la fidsan.
Bon Contoretit.
Naxdinta Iftiinka ee Iftiinka ayaa kor u qaadi doonta niyadda inta lagu jiro karantiil kasta
Qalabka Adeegga Riix
Ukunta ugu saxsan ee ukunta
Waxaa jira dhowr sir ah si loo diyaariyo dambiil runtii ukumo qurux badan oo fudud. Marka, waxaad u baahan doontaa 30 pcs. Ukunta, iyo digaagada: kaabash cas - 500 g, 3 xijaab, 20 g. Turmeric, 4.5 tbsp. Malqacadaha oo khal iyo 10 ml ah. saliidda cuntada.
Karinta:
Ku dar 3 xaleef oo ku dheji digsi digsi biyo ah, ukunta saar, dabka saar. Biyo karkaraya ka dib, dabka waa in loo yareeyaa ugu yaraan oo aad wax u kariyo 8 daqiiqo oo kale. Cusbada ayaa loo baahan yahay in ukunta aysan dillaacin. Xitaa haddii ukunku dillaaco, markaa cusbadu waxay u rogi doontaa borotiinka oo aan siin doonin wax fiican.
Beetle waa inuu shabaggeedu ku shubaate oo ku shub biyo. Iska yaree kaabash sidoo kale ku shub biyo. Ku dar turmeric digsi saddexaad oo ku dar biyo. Dhammaan saddexda dheri si ay dab ugu shidaan 10-12 daqiiqo, laakiin ha u karkarin, haddii kale hantida wasakhda ah way dhammaan doontaa. Ka dib markii ay ka saareen sawirada saxanka, ku dar 1,5 qaado oo ah oo khal, mid walbana oo khal. Waa lagama maarmaan si khalkas uu qolofka u siiyo midab aad u dhalaalaya. Hadda ukunta waxaa laga saari karaa calaamadaha digsiyada iyo ka tag nus-saac. By habka, waxaad tijaabin kartaa oo aad isku dari kartaa dhowr ka mid ah dhalada oo dhan sidoo kale digsi gaar ah. Ka dib markii ukunta la rinjiyeeyo, waxay u baahan yihiin inay ku qalajiyaan maro jilicsan. Markaas ukunta waa in lagu sawiraa gloss oo leh guntin maro jilicsan oo saliid ah. - Waxay u ekaan doonaan sida sawirka! Dhex dhig dambiil quruxsan oo qurux badan.
Ukumaha Easter waxaa lagu rinjiyeyn karaa la'aanteed
Qalabka Adeegga Riix