Dabcan, waxaas oo dhan makhaayadaha Tuscany waxaa loo adeegaa, maxaa yeelay, maadaama dadka maxalliga ahi ay dhahaan, "dalxiisku way sahlan tahay in la wanaajiyo marka loo eego shahaadada xaggiisaas waxa aannan sidan u fasirin." Si kastaba ha noqotee, pizza "margarita" iyo mozzarella "oo laga soo bilaabo caanaha digaagga madow, waxaad u baahan tahay inaad u tagto Naziatheellile, Lazagna iyo Postdo-ka caadiga ah ee PARRIlia-Romagna Romagna.
Dhanka kale, ma ahayn oo keliya Talyaani oo casri ah, laakiin sidoo kale cunno sare oo Faransiis ah oo asal ahaan ka soo jeeda Tuscany. Yaab? Si aan micne lahayn! Xusuusnow Magaaladii ku yaal qarnigii XIV-XV ee ugu horreeyay Yurub? Ma aha London oo aan ahayn Paris, laakiin Florence, oo ka walwal badan horumar aan horay loo arag. La yaab ma leh inay noqotay Renaissance Renaissance: Baadiyaha Medici oo maamulay magaalada, si firfircoon u ilaaliyay wasiirrada muusikada. Tijaabooyinka cunnada ayaa ah calaamadaha kale ee dib-u-soo-nooleynta, iyo fikradda ah in cunnadu ay noqon karto isha raaxada, waxay noqotay tartan dhab ah oo loogu talagalay akhlaaqda dhexe iyo waxyeelada qasabka ah. Faransiiska, cuntada sida loo yaqaan 'TUSCAN' ayaa yimid ka dib markii Ekaterna Medici uu guursaday King Henry II. Waxay u keentay chefs-ka ugu fiican ee Florence ilaa Paris, waxayna baray faransiiska dhammaan xigmadda sare ee TUSCAN. Waa maxay sababta ay u jirto, xitaa jalaatada ee ay ogaato markii ugu horreysay ee la isku dayay kaliya dabaaldega munaasabadaha arooska ee Heinrich iyo Catherine.
Waxay ahayd Florence oo asal ahaan ka soo jeeda kaliya Talyaani, laakiin sidoo kale cunno Faransiis ah
Sawir: Julia Mchov
Taariikhda dhiiga
Hilibka ugu weyn ee Tuscan Cast Cast Castentomy waa Bastecca Fiorentina. Badanaa waxaa loo yaqaannaa Florentine Befsteks, oo si qaldan loo xijiyey. Xaqiiqdii, waa steak, iyo galka ugu liita. Diyaarinteeda, hilibka lo'da cad ee dhaldhalaalka chiani ee laga soo bilaabo Valley ee Val Di-dil, waxay dhahaan, oo weli Romulskiisa uu ku dhaawacmay ayaa ku dhaawacmay. Dhadhaminta biaster waa dhaqan dhab ah. Marka hore, waxaan si adag u muujineynaa gabal hilib ah oo hilib ah oo culeyskiisu yahay sideed boqol oo garaam iyo shan sintimitir oo qaro weyn. Waxaa lagama maarmaan ah in la qiimeeyo hilibka lo'da si loo qiimeeyo, maxaa yeelay uma eka in lagu qaado kuleylka daran. Cunto kariyeku kaliya hilibka saar digsiga kulul ee kulul, dhinac kasta ku fidiso shan daqiiqo, ka dibna ku dheji steak sedex daqiiqadood - iyo wax kasta, fadlan cun. Markaad isku daydo biacca markii ugu horeysay, waxaad la kulantaa iftiinka iftiinka. Hilibka caanka ah gabi ahaanba waa cayriin, ma aha hilibka lo'da oo leh dhiig, laakiin cunno dhab ah oo ah qofka prehoristoric ee muddadii ka hor horumarinta dabka. Laakiin dhadhan fiican leh. Sayidow, ku dagaallama bilccut-ka, xitaa ku ordaya raaxeysiga, sidii haddii cadiinada gaajaysan yahay Vaska.
Ku dhufo Gastrony - Bastecca Fiorentina
Sawir: Julia Mchov
Khabiir kale oo ku takhasusay ubaxyo ah - lampredo rooti - caqabad dhab ah oo loogu talagalay giraantamaha. Isku day inaad u tagto xarkaha wadada u dhow guriga Dante: Had iyo jeer waxaa jira saf dheer oo laga soo qaado deegaanka, iyo Talyaaniga kani waa sumadeeyaha ugu fiican ee loo yaqaan '. USAC Stede waxay ka saartaa qaybo ka mid ah shumac aad u ur ah oo ka socota caloosha lo'da, caloosha lo'da la kariyey, oo ka jaray gudaha, "Ma waxaad la yaabaysaa:" Ma waxaad tahay sawirro ama sidee? " In kasta oo muuqaalka lamprisotto uu awoodo inuu ka qaado dhadhanka qof kasta, ka hor intaanan ku bilaabin inuu sanka burburiyo, waxaan xasuustaa in lagu cuno Florence illaa qarnigii XV. Oo cidina caban maayo. Waxaan ka saaraa tijaabada iyo gobolka: dhadhanka nabarrada laadku ka fiican yahay aragtida. Haddii aadan garaneyn waxa la sameeyay, waxaad u maleyn kartaa inay tahay uun qof hilib ah oo hilib ah. Waxa ugu weyn waa in laga gudbo kibirka iyo nacaybka masraxa dalabka.
Bandhiga quruxda badan ee quruxda badan ayaa wacaya inuu ku raaxeysto nolosha
Sawir: Julia Mchov
Cuntooyinka cuntada ka mid ah ayaa qoto dheer
Suuqa dhexe ee magaalada, waxaa lagama maarmaan ah in lala dagaallamo rabitaanka ah in wax walba isla markaaba la isku dayo. Madaxa Cheese ee Pekorino ayaa ku buuxsamay xargaha, saffron iyo Pistonto, iyo Willto iyo Salami hilibka ka soo baxa bohol bogagga duurjoogta ah ayaa la iloobey inaan casho casho.
Maraqa caanka ah ee Al Pozdororo prap - Cunitaanka saboolka ah
Sawir: Julia Mchov
Kuwa ugu wanaagsan ee ku habboon Florent waxaa laga keenay magaalada Putory, iyo Salami waxay ka timid Siena. Dhadhanka hilibka kawaan ayaa ka iftiimaya tan doofaarka, oo ay si dhakhso leh ugu xiraan: lammaane ku filan. Si kastaba ha noqotee, ma aha ciyaar mid ah. Ma dooneysaa inaad nabaro hesho? Ka dib halkan waa chitonge hanie doofaarka hilibka doofaarka ee nooc gaar ah: madow oo leh lugaha cad. Dhadhanka macaan ee macaan - oo leh wax badan oo nacun ah, sidaa darteed waa inay si tartiib ah u dhadhamisaa, si aad u fiirisaa si aad u cajisid gabal kasta. Macmacaanka, waxaan qaadnaa Cantecci - adag, oo ah laba jeer oo ku kari ah buskud tuscan oo ku dubay shukulaato iyo yicib. Sida ku xusan nooca rasmiga ah, cunnooyinkoodii waxaa lagu sameeyay qarnigii XIII ee magaalada Prato. Sida laga soo xigtay kuwa aan rasmiga ahayn, waxaa wax baray askartii Boqortooyadii Rooma Rooma: macmacaan aan iskaa u adkaysta ayaa ku habboon in ay la qaataan safarro militari. Ku raaxaysashada Cantocci waxaa lagu keenaa macdanta macmacaanka Vin Santo: Perch Cookie kasta oo galaas ah oo ka dib markaa afka u dir - kuwanu waa xeerarka dheef-shiidka Tuscan.
Wali, farmaajada - kibirka qaran ee Talyaaniga
Sawir: pixabay.com/ru.
Saboolnimada ma aha xishoon
Si kastaba ha noqotee, maahan dhammaan dhammaan cunnada Tuscan - waxsoosaarka aristocrats. Pancanell Salaad, Al Pozdororo Pappa Maraq iyo Riible Chowder - Suxuunta caadiga ah ee masaakiinta. Waayihii waayeelnimada, sidii aad ogtahay, cuntadii lama tuureen, oo kibistii waxaa la dubay toddobaadkii hal mar, halkanna wuxuu mooday inuu ka sameeyo haraaga ka hadhaya suxuunta-qaabeeya-qaabeeya. Dhadhaminta rootiga cunnada ah ee aan u aadayno tuulada Gaole-ee chipanti. Marka hore, waxaan ku amrayaa saladh rooti rooti ah oo Pancnell ah. Waxyaabaha ay ka kooban tahay: Tamaandhada iyo buskudka, oo ku shaqeeya khal khamri iyo saliid saytuun ah, ka dibna ku dar basasha topteysky, saytuun, basbaas iyo bala basbaas saxan. Salaad ma ahan oo keliya dhadhamin, laakiin sidoo kale qand weyn, maxaa yeelay peasevants ee beeraha ku jira ayaa si adag u shaqeynayay oo, dabcan, ma aysan sameynin tirinta Calorie. Markaas waxaa soo ifbaxday Chubiya.
Suuqa dhexe ee udub dhexaadka ah, indhaha giraanta dheelitirka ayaa si fudud u kala firdhaan
Sawir: Julia Mchov
Qaado riblite, "- na soo bandhig. Kuwaani waa digirta, rootida iyo khudradda, oo ka hadhay shalay, ka dibna mar kale la kariyey. Waxaan isku dayaa oo waxaan ka fekerayaa: runta waxaa ku hadlaya Gol Gold ee ku saabsan khayaaliyada cherry, waxay ahayd lagama maarmaan in ay wax ka abuurto faqri kacsan! Al Pozoddoro pappa Marap - saxanka isla noocaas. Tamaandhada ka sokow, toonta, basil iyo basbaas loogu talagalay diyaarintiisa, rooti cadhaq ah ayaa mar labaad loo istcimaalaa. Si kastaba ha noqotee, markii aad cuntaan murugo, ma dareemaysid karbohaydrayt sir ah oo gabi ahaanba, sidaa darteed waxay soo baxday: waxay umuuqataa inay cunaan hal maraq khudradeed, maxaase u ah in ay tiradoodu xiiso u leedahay miisaanka noocaas ah? Si kastaba ha noqotee, sida Elizabeth Gilbert ku qortay buugga "waxaa jira. Ducays. Jacayl ": Aynu sifiican ugu celino amarka oo aan u iibsano Jeans cabirka inbadan! Ugudambeyn, xaggee, haddii aysan ahayn Talyaaniga, miyaad gabi ahaanba iska illowdaa cuntada dhowr toddobaad?
Talyaaniga dhexdeeda, makhaayado wanaagsan ayaa u furan saacado qeexan oo qeexan.
Sawir: pixabay.com/ru.
Taladeena adiga ...
Talyaaniga dhexdeeda, maqaayadaha wanaagsan waxay u furan yihiin saacado qeexan oo qeexan: laga bilaabo 12.30 illaa 14.30 qadada iyo laga soo bilaabo 19.00 ilaa 22.30 casho. Waqti kale ma shaqeeyaan.
Maraq iyo jahwareer - sheeko jilicsan oo jiilaalka ah. Waxaa loogu adeegaa astaamaha laga soo bilaabo dhammaadka Oktoobar iyo kahor bilowga Abriil.
Waxaa lagama maarmaan ah in la aado suuqyada magaalooyinka subaxdii, ka dib 13.00, ka dib markii ganacsiga qaniinyada, oo inta badan waxaa loogu talagalay in loogu talagalay dalxiisayaasha dalxiisayaasha.
Tuulada TUSCY waa habka ugu fudud ee lagu fuulo xildhibaanka raqiis ah. Ka dib markaad iibsato tigidh, waa inaad ku sii socotaa xarunta, haddii kale waa inaad bixisaa ganaax.
Si looga tago talooyinka ku yaal Talyaaniga lama aqbalo. Laakiin koontadaada waxaa ka mid ah Councigaaga - Tani waa qiimaha fadhiga maqaayadda iyo rootida, taas oo lagu quudin doono. Cabbirka dhexdhexaadka ah ee laga qaado 9-3 euro.