Khuraafaadyada karbohaydraytyadu waxay horseedaan buurnaanta weli waa mid baahsan. Si kastaba ha noqotee, nafaqadaasi kuma laha saameyn dilaa ah culeyska jirka - haddii, dabcan, ha u isticmaalin tiro aad u badan.
Kiirogaraam dheeraad ah oo dufanka ah ayaa ka muuqda jirka ka dhasha isticmaalka qaddar aad u badan oo kaloriyo oo dhan, oo aan ahayn sokorta iyo istaarijka gaar ahaan. Tan waxaa ka mid ah kalooriye laga helo ilo kasta - karbohaydraytyada, dufanka ama borotiinnada. Xaqiiqdii, meesha ugu horeysa, kalori-ka xad-dhaafka ah ee dufanka ayaa ugu horeyn loo beddelaa unugyada dufanka, ka hor karbohaydraytyada arintan.
Sonkorta laftiisu looma tixgelin karo inuu ka soo baxo dhibaatooyinka dhibaatooyinka. Ka soo horjeedda ra'yi ku saabsan takhasusleyaasha qaarkood ee caanka ah ee ku jira cilmiga cuntada, sonkorta kama kiciso ururinta jirka unugyada adipsese. Dabcan, heerka insulinta ayaa kor u kaca inta lagu gudajiro maqnaanshaha karbohaydraytyada - tani waa runta buuxda. Oo waa wax iska caadi ah. Insulinta ayaa nidaamisa geedi socodka aruurinta tamarta, taasoo u oggolaaneysa in jirka inuu u dhaqaaqo gulukoos ku jira gulukoos ay ku jirto dhiigga unugyada - nafaqadahooda, muscturust ama beerka - kaydinta - kaydinta - kaydinta - kaydinta. Markaad gaadhay hab-dhaqanka, insulinta iyo heerarka gulukooska ee qof jir ahaan caafimaad qaba had iyo jeer ku soo noqdaan tilmaame bilowga ah. Isbeddelka gulukoos loogu jiro unugyada dufanka leh ayaa suurtagal ah oo keliya haddii aad isticmaasho kalooriyo badan markasta oo jirkaaga u baahan yahay.
Dadku ma la il daran yihiin miisaankoodu culus yahay, cunaan sonkor ka badan dadka qaba culeyska jirka ee caadiga ah? Markaa dhammaantood waa codbixinta - ilig macaan? Xogta xaqiijinaysa mala awaalkan ma jiro. Guud ahaan, jacaylka macmacaanka micnaheedu maahan in isticmaalka cuntada macaan ay daruuri u horseedi doonto xadgudub. Dabcan, cuntada ay ku jiraan sonkorta, sida nacnaca, buskudka iyo macmacaanka, waxay sababi karaan isticmaalka kaloori badan marka loo eego. Laakiin kaloriyadaas xad-dhaafka ah waxaa laga yaabaa inay ku jiraan dhammaan karbohaydraytyada. Sababta ku xadgudubka cuntada ee la dhawrayo Dadka qaarkiis waxaa laga yaabaa inay door bidaan inay jacayl u noqdaan dufanka, oo aan macaan. Xaqiiqdii, waxay ka yar yihiin sokorta ka yar cuntada, laakiin dufanka badan - iyo sidaa darteed kalooriyo badan.
Miisaan xad dhaaf ah ayaa ka muuqda iyada oo ay ku jirto saameynta guud ee qodobbada kala duwan, oo ay kujirto dhaxalka, xaaladaha deegaanka, qaab nololeedka ah iyo doorashada cuntada oo dhan. Si aad miisaankaaga u sii nagaado, waxaad u baahan tahay inaad xakameyso tirada guud ee kaloriyada alaabada aad cuntay oo aad hogaamiso qaab nololeedka dhaqdhaqaaqa. Kuwa wali raba inay yareeyaan macmacaanka cuntada ugu yar, qofku wuxuu kugula talin karaa waxyaabo lagu daro cuntada lagu daro (tusaale ahaan, qorfe) oo gacan ka geysan doona cunnolorie yar oo soo jiidasho leh.