Si kastaba ha noqotee, sharciyada fisikiska ayaa sheegaya in culeysku uu socdo marka kalooriyo ay ka yar yihiin jirkeenna, oo aan micno u ahayn nafaqooyinka aad ku yareysay menu-gaaga - dufankaaga ama wax kale. Laga soo bilaabo aragtida tamarta ee muuqaalka ah Ma jiro wax farqi ah oo u dhexeeya noocyada badeecadaha la soo bandhigo noocyo kala duwan oo cuntooyin ah. Farqiga ayaa ku jira oo keliya saameynta ay leeyihiin caafimaadka.
Marka, waxaa la ogyahay in dufanka buuxa ay kordhiyaan halista cudurka atherosclerosis. Tusaale ahaan, cuntooyinka carbis yar oo aan micnaheedu ahayn yareynta dufanka buuran oo ku dhacay sababtuna tahay korodhka kolestaroolka jirka. Dufanka monounsaturicurated, ee lid ku ah, ayaa kuu oggolaanaya inaad hagaajiso dheef-shiid kiimikaadka jirka, oo ay ku jiraan dufanka. Daraasaduhu waxay xaqiijinayaan in dufanka noocaas ah, gaar ahaan omega-3, ay saameyn wanaagsan ku yeeshaan miisaanka oo yaraada. Intaa waxaa sii dheer, cuntooyinka, oo ay ka mid yihiin dufanka mono-buuran (tusaale ahaan, cunnooyin dhexdhexaad ah), sida caadiga ah waxaa ka mid ah badeecadaha hodan ku ah unugyada faafa. Jidka, inta lagu gudajiray daraasad kale, khubaro ayaa loo arkay dadka haysta cunto-yar oo yar iyo cuntooyinka Mediterranean-ka in kabadan labo sano, waxayna u yimaadeen gabagabada in kaqaybgalayaashu ay ku celceliyaan culays badan in ka badan dadka u hoggaansanaanta cuntada oo leh isticmaalka dufanka yar.
Si kastaba ha noqotee, miisaan lumis, isticmaalka kaloriyada dufanka ee dufanka ayaa wali xaddidan - laakiin maskaxda ku jirta! Ka dib oo dhan, rafcaan caan ah oo lagu yareeyo isticmaalka cuntada ayaa had iyo jeer horseedda kor u kaca kalooriyeyaasha kharashka ka soo baxa alaabada kale.
Dadaal lagu sameeyo suuqa cusub ee suuqa, soosaarayaasha ayaa ka jawaabtay wicitaanka dadweynaha ee ku saabsan baahida loo qabo in la soo bandhigo wax soo saarka dufanka yar iyo waxyaabaha la xayiray ee qaabka cookies, keega ama jalaatada. Xaqiiqdii, cuntada noocaas ah mararka qaarkood waxay ka kooban tahay kalooriyo ka badan - sababta oo ah kordhinta sonkorta sonkorta, oo beddela walxaha kale ee cuntada.
Madness oo ah badeecadaha dufanka yar ayaa ka bilaabmay galbeedka Yurub iyo Mareykanka 1990-kii meel walbana waxay u horseedeen badalka dufanka ee karbohaydraytyada, taas oo, dabcan, aysan ku biirin xalinta dhibaatada buurnaanta. Dad badan ayaan si fudud ugala xisaabtamin tirada kaloriyada ee waxyaabaha dufanka yar (dufanka-yar) ama alaabada dufanka yar (dufanka yar) oo loo isticmaalo cuntada noocan ah tiro badan! Laakiin run ahaantii, qiimaha tamarta ee cuntooyinka dufanka yar ayaa la dhimay, waa waxyar. Waxaa soo baxday in dadka beddelaya badeecadaha xasilloon ee caadiga ah aysan yareynin qaadashada kaloriin iyo, sida ku xusan, dib uma bilaabi karo miisaan culus.
Yaraynta baruurta cuntada waxay gacan ka geysan doontaa in miisaanku lumiyo haddii kalooriyo ka yimi baruurta aan lagu beddelin kalooriyo kahortagga kale. Sida cunto kasta, doorashada badeecadu waxay door muhiim ah ka ciyaarataa door muhiim ah. Si aan wax u yeelin caafimaadkaaga, yareynta isticmaalka dufanka cuntada, waxaa ugu horreysa in waxkasta la tixgeliyo yareynta dufanka dufanka buuxa iyo kororka cuntada ee ku nool fiber-ka. Hadana xaqiiqada miisaanka oo yaraada ayaa kor u qaadi doonta dheef-shiid kiimikaadka jirka - isla mar ahaantaana ma ahan wax kastoo aad cunayso.