Alafel
Waxyaabaha ay ka kooban: 250 g oo digaagga ah, 1 guluubka, 1-2 xabo oo toon ah, 3 laamood oo dill ah, 3 dhar ah oo sprigs ah, oo ku yaal caarada kareemka ah basbaas, ½ tsp. Kummin iyo coriander, ½ TSP. Ilkaha ilkaha ilkaha, ¼ h. L. L. Turmeric, cusbo, basbaas dhulka, 1.5 tbsp. Bur, saliidda cuntada.
Qaabka karinta: Kuleylka ku shub biyo habeenki. Biyo isku darka. Shiidi cagaarka, toonta iyo basasha. Ku dar digaag. Ka gudub isku dar ah dhex marta Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, marka ugu horeysa iyada oo loo marayo grille weyn, ka dib ganaax. Ku dar milix, dhir udgoon, budada dubista, bur iyo 3 tbsp. biyo. Cadaadis duqadda ilaa ilaa isku-darka. Dabool filimka oo ka saar saacad qaboojiyaha. In digsi ku shiil leh kuleylka qaro weyn oo saliidda qudaarta ah. Qaab gacmeedyo gacmo qoyan oo qoyan ama kubadaha, cabir leh walnut. Fry Saddex daqiiqo 4 daqiiqo oo ah qolof dahab ah.
Salaad oo leh filim
Waxyaabaha ay ka kooban: 1 galaas oo filim ah, 1 zucchini, 1 guluub, basbaas, 1 topping oo toon ah, youtro iyo cilantro, 1 chile xidid, milix, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas, basbaas 1 h l. Liin dhanaan, 2 tbsp. saliidda cuntada.
Qaabka karinta: Biyo karkaraya cusbo, ku rid filimka xasaasi ah (1 qayb ka mid ah firida 2 qaybood oo biyaha ah). Kadib karkaraya digsi si ay ugu daboosho dabool, u yaree dabka illaa ugu yar oo kari ilaa 15 daqiiqo. Ku tuur colander. Digsi shiil kuleylka kuleylka leh saliidda cuntada si loo shiilo toonta la jarjarey oo la jarjaray zucchini. Sidoo kale si yaryar u goos basbaas, yaanyada iyo basasha, si aad u qalloociso cagaarka. Ginger ku dhex jira grater gacmeed gacmeed. In baaldi saladh ah isku laab khudradda, cagaarka, zucchini, filimada, ginger. Isku qas. Cusbo, basbaas, ku saydhaa leh saliid iyo liin liin.
Hudmus
Hudmus
Waxyaabaha ay ka kooban: 300 g oo ah low, ⅔ h. L. L. Soodhada, 1 liin, 3-4 xaleef toon, oo ah sacab muggeed miraha codadka, biyaha barafka, 2 saac. Kumin, 1 TSP. Korand, basbaas dhulka madow, milix, saliid saytuun ah, 1 TSP. PAPRIKS, oo ah dhowr saqaf oo yar.
Qaabka karinta: Waxay ku dhegaan inay ku shubaan biyo si ay gabi ahaanba u daboosho digir. Ka bax habeen. Ku nadiifi. Si ay biyo uga buuxiyaan. Isku kari ah, kariyo dhawr daqiiqo oo ku dar. Shub biyo nadiif ah, ku dar soodhada. Isku kari ah, ka saar xumbada. Dabka eey ilaa ugu yaraan, kariye saacad iyo badh. Galaas biyo qabow si looga saaro qaboojiyaha. Waad ku dhici kartaa colander oo ku shub biyo baraf ah. Intaas ka dib, ka soo bax ka soo baxa ayaa fududahay in laga saaro huds. Laga soo bilaabo liinta si aad uga saarto zest oo tuuji casiirka. Miraha si loo shiro digsi qallalan. In loo duubo si loo shiido lowska, ku dar liin dhanaan, coriander, sugitaan, cusbo, basbaaska madow, 2 tbsp. saliid saytuun ah. Waxaad u baahan tahay 120 ml oo biyo baraf ah. Si tartiib tartiib ah ugu shub, fiiri joogteynta. Sii wad inaad garaacdo cufnaanta ilaa isku xirnaanta. Dabool filimka Hummus oo ka saar saacad qaboojiyaha. Kahor intaadan u adeegin humus, kula saydhaa leh paprika, lowska kedarka iyo cilantro.