- Maxim, da'daada aad u diyaarisay saxankaaga koowaad?
- Haddii aadan tixgalin tijaabooyinka carruurta sonkorta gubanaya, markaan rabo inaan diyaariyo lollipop, ka dib khibradda ugu horeysa ee suuxinta ee ugu horreysa waa rooti kulul. Cuntadani waxaa lagu soo rogay walaasheed sarsare oo si guul leh ugu celcelisay si madaxbanaan. Rooti, ham, yaanyo, basasha, wax yar oo xawaash ah iyo dusha sare ee jiis, waxaas oo dhan waa la dubay oo foornada lagu dubay. Wax yar ka hor sharafdarro, dhadhan fiican u ah wax aan macquul ahayn.
- Kumaa ku baray inaad karsato?
- gaajo. (Qosol.) Waxaan bilaabay inaan ku noolaado hal goor, waxaan waalidkey uga tagay Yoroslavl ilaa Moscow. Markii hore ma aanan helin wax ka mid ah kuwaas oo ka dhigi kara mashiin dhab ah oo ku saabsan wax soo saar kasta oo alaab ah, oo lacag kama jirin makhaayadaha gaar ahaan. Oo waxaan doonayay inaan cuno. Waa inaan tijaabinno.
- Waxay dhaheen inaad jeceshahay inaad abuurto cuntadaada?
- Had iyo jeer isku diyaari dhalashada. Tusaale ahaan, subaxdii - chesheyaass. Way kala duwan yihiin markasta. Dour, oo aan lahayn bur, oo aan ku darin ukunta ama ukunta oo aan lahayn, oo lagu daro miraha oatmeal ama miraha la qalajiyey - guud ahaan, waxay kuxirantahay waxa aan hadda haysto.
- Maxaad kaloo maamushaa?
- Waan ku faraxsanahay in siy karsado maraqa. Mushroom, oo ka timid digirta casaanka, jiiska, iwm Waxaan u hayaa dhaawacyo maskaxeed nafsi ah isaga xaggiisa. Waxaa lagu qasbay inuu wax cuno xanaanada, mana aanan jeclayn isaga, laakiin weli way ku qasbeen. (Qosol.)
- Ma haysaa saxan shirkadeed u gaar ah?
- Muddo dheer ayaan taageere u ahaa cunnada Czech. Waxaan ku jeclahay Prague, waxaa jiray dhowr jeer oo hagaagsan oo ay jiraan, sidaa darteed waxaan isku dayay hilib dhammaan xulashooyinka iyo isku darka suurtagalka ah. Cuntles, dubay iyo, dabcan, goulash. In kasta oo ay tahay saxan hangari, czechts-ka muddo dheer ayaa la dhimay. Hubso inaad iskudaydo sida ku xusan Recipe-ka Clasic Czech, oo leh biir madow.
Czech Goulash Oulash Oulash Countvov
Bilowga, jar hilibka iyo basasha xabadaha. Waxaan ku beddelaynaa digsiga, ku dar saliid oo isku shiis toban daqiiqo, kareyso. Ku dar xoogaa biyo ah, ku dabool dabool iyo waqti yar oo dab yar. Markaa hilibka ayaan u wareejinaa, oo lagu dubay qaanso god alwaax ah ama qaab kale oo labiska oo qaro weyn leh oo ku shub maraqa. Diyaarinta Maraqa: Qaado rooti cad iyo biir madow. Ka nadiifi kibista ka soo qaad qolof ah oo ku dhex rid biir. Runta calafka ah ayaa loo baahan yahay in loo jiido gobolka gasasiga. Waxaad ku sameyn kartaa maraqa qaro weyn ama kasta, kala duwanaanshaha xaddiga rootida, intee ka badan oo jecel. Waxaan ku shubnaa hilibka Maraqa, isku dar oo foornada foornada ku dar, foornada waxaan ku yaraanayaa laba boqol oo digrii. Waxaad u baahan tahay inaad kariso saacad iyo badh, kuna xidhan qaddarka hilibka iyo foornada kuleylka. Markuu hilibku ku dhow yahay, ku dar dhammaan xawaashyada lagama maarmaanka ah - cusbo, basbaas iyo paprika. Beer wuxuu dhadhamin doonaa dhadhanka hilibka iyo udgoon, laakiin hadaad jeceshahay dagaalyahannada, waad dhigi kartaa liiska dhir udgoon. Tsmin, Basil, Dumar, Mint, Sage, Thyme. Caadi ahaan waxaan u isticmaalaa isku-dhafan diyaarsan oo u diyaarsan geedaha iyo dhir udgoon. Waxaan jecelahay canjeelada ama baradho baradho baradho ah, laakiin Czechs-ka ayaa badanaa doorbideysa dhirta dumbad.
Goulash leh sameeye
Sawir: pixabay.com/ru.
Qulqulka dheellitirka
Waxyaabaha ay ka kooban: 500 g oo bur ah, 200 ml oo caano ah, 20 g oo khamiir nool, 1 ukun, cusbo.
Qaabka karinta: Caanaha kuleylka kuleyl, laakiinse ha ka karinon, millah. Cusbo, garaac ukunta, ku dar bur oo qurxoon cajiin cajiinka. Ka saar baaquli, ku dabool tuwaal oo u oggolow soddon daqiiqo. Intaas ka dib, in jeexjeexo yaryar laga jaro baaritaanka, samee kubadaha oo ku kari biyo cusbayn. Waqtiga karinta waxay kuxirantahay cabirka kubadaha waa qiyaastii labaatan daqiiqo. Dumplings-ka waxaa loo adeegaa labeen dhanaan, basal la shiilay ama goulash.