Yaree miisaanka? Ma u aragtaa calorium kasta? Tani maahan sabab lagu jaro borotiinnada! WHO tallooyinka ayaa dhiirrigeliya baahida loo qabo isticmaalka wadarta guud ee maalinlaha ah ee ah 10-35% ee kalori-ka ee cuntada guud ee cuntada guud. Tilmaamahan ayaa u oggolaanaya inuu ilaaliyo hawlgalka caadiga ah ee jirka, taas oo macnaheedu yahay yareynta isticmaalka borotiinka ee doorbida sawirka aad u xun.
Nasiib darrose, oo leh cuntooyinka kaloori-ka hooseeya, maqnaanshaha borotiinka jirka ee jirka waa lama huraan. Yaraynta kaloriyada si xun ayaa u saameeya isku-dheelitirka nitrogen: borotiinku wuxuu bilaabmayaa inuu u isticmaalo jirka inuu yahay isha tamar, taas oo horseedda khasaaraha muruqa, oo aan ahayn uun dufan. Sidaa darteed, cadeynta sayniska ee kordhinta xaddiga borotiinka ee cuntooyinka waa rabitaanka ugu yar ee murqaha murqaha oo leh miiska ugu badan ee jirka.
Saynisyahanada ayaa si firfircoon wax u duulaya arrinta ku saabsan mawduuca ka kooban borotiinka. Hal tijaabin, heerka miisaanka ee luminta dadka ayaa la barbar dhigay, iyadoo loo adeegsanayo × 0..8 g borogaga borogaraha halkii culeyska jirka, iyo dadka ku fadhiya cuntada leh 1.4 garaam oo borogaraam ah. Waxay soo baxday in cunno hodan ku ah borotiinka ay suuragal tahay in la ilaaliyo murqaha badan. Daraasad kale, ka sokow dhawrista cuntada, kaqeybgalayaashu waxay sameeyeen layliyo jireed, oo kooxdu ay adeegsadaan cunnada borotiinka ayaa lagu hayaa muruq badan oo kaqeybgaleyaal heersare maalinle ah oo ah isticmaalka isticmaalka 'borotiinka Sidaa darteed, cilmi baadhayaashu waxay ogaadeen in cunno borotiin ah ay weheliso shaqooyin dhexdhexaad ah ay wax ku oolsan tahay miisaanka oo yaraada iyo si fiican u saameeya tirada cuntooyinka heerka hoose.
Natiijooyinka xiisaha leh ee daraasad kale oo ballaaran, oo dhacay wax ka badan hal sano. Muddada imtixaanka ayaa loo qaybiyay laba weji: afar bilood - marxalad dheecaan dheecaan ah oo kiilogaraam dheeraad ah, sideed bilood - marxaladda lagu hayo natiijooyinka la helay. Cunnooyinka kooxaha kaqeybgaleyaasha ayaa ku kala duwan habka loo qaybiyo nafaqooyinka. Sidaa darteed, hal koox ayaa raacday cunno ka kooban 55% karbohaydraytyada, 15% borotiinno, 30% dufanka, cuntadii kaqeybgaleyaasha kale waxay ka koobnaayeen 40% karbohaydraytyada, 30% borotiinnada iyo 30% baruurta. Waxaa xusid mudan in xaddiga miisaanka la sii daayay uu ku dhaco isku mid labada koox, laakiin kaqeybgalayaasha kooxda labaad ayaa si xun u lumiyay miisaan culus. Intaas waxaa sii dheer, waxay muujiyeen natiijo sare ka dib cunno: 64% kaqeybgalayaasha si guul leh ayey u xameeyeen miisaanka, halka kaqeybgalayaasha kooxda xarunta hoose ay ahayd 45%. Ku hadlida ra'yi dhiibashada ee borotiinka, waxaa xusid mudan in kooxda ku fadhida cunno-biyood hoose aan ka badnayn 0.8 g oo borotiin ah miisaanka jirka maalin kasta, halka cunnada labaad ay la wareegeen laba jeer isticmaal - 1.6 g borotiinka loogu talagalay jirku maalin kasta. Intaa waxaa sii dheer, kuwa raacsan ee cuntada borotiinku waxay soo sheegeen maqnaanshaha dareenka gaajada inta lagu jiro cunnada.
Natiijooyinka daraasadda ayaa muujinaya in borotiinku uu kordhiyo dareenka ka-hortagga ah marka loo eego cuntada hooseysa. Dheeraad kale oo aan la aqbali karin ayaa ah kaloriyada cuntada borotiinka yar yar yar. Tani waxay sharraxaysaa waxtarka cuntooyinka borotiinka ah. By habka, nuxurka borotiinka ee kooxda borotiinka ah ee cuntada ayaa ah 10-40% cuntada maalinlaha ah - oo aan had iyo jeer tilmaamahani ka sareyso wax kasta oo cunto ah. Tusaale ahaan, borotiinka waxaa ka mid ah cuntada, macnaha isticmaalka kaliya 1.12 g oo borogaarka halkii kiilogaraam ee culeyska jirka.
Sida ku xusan cilmi-baarista ugu dambeeyay, waa amaan in lagu soo gabagabeeyo in xaddiga borotiinka leh ee cuntada kaloriinta hooseeya ay tahay inay ka sarreeyaan cuntada caadiga ah. Iyo in kasta oo ay lagama maarmaan tahay in si qoto dheer u qoto dheer tahay borotiinka ku shaqeeya jirka bini aadamka oo yareynaya in 1.05 g oo borogaraam ah uu yahay tilmaame ku filan oo lagu ilaaliyo miisaanka jirka ee jirka.