Hummus ee qaabka Griiga
4 jeer: 200 g oo ah digir laxiriira, 100 g oo jiis feta ah, 2 tbsp. Liin dhanaan, 1/25 h. L. Qorfe, 3 tbsp. saliid saytuun ah.
Waqtiga diyaarinta: 15 daqiiqo iyo 5 saacadood oo wax lagu karsado.
Digirta waa aabbe, qabow oo nadiifi digir kasta oo hubka ah. Ka dib ku qas nuts-ka weel dhanaan leh liin, isbinaajka, qorfe, sanbabada dhulka, farmaajada jiiska iyo saliid saytuun ah. Miilo jilicsan. U adeega sida cunno fudud, tusaale ahaan, leh choutons.
Keftes.
Keftes. .
4 jeer:
2 h. L. Mint qallalan, 100 ml oo saliid saytuun ah, 2 tbsp. oregano qalalan, ½ tsp. Nutmeg dhulka, 1 basal cayayaanka casaanka ah, 1 ukun, 1 digaag caano, oo ah 20 qaybood oo rooti ah, 250 g oo ah digaag digaag, oo ah bur bur ah, 4 xabo oo toon ah, 1.5 tbsp. Pointe yaanyo, 2 go'yaal laurel, 800 g oo yaanyo ah casiirkooda, 250 ml oo maraq hilib lo'aad ah, milix, basbaas.Waqtiga diyaarinta: 50 daqiiqo.
Baaqulis, ku qas basasha yaryar oo la qalajiyey, milix qalalan, basbaas madow, nutmeg dhulka, qorfe, oregano, hal ukun iyo hal ukun oo dhan iyo hal ukun. Si fiican u qas oo ku dar khudradda cadaanka ah ee cadaanka ah, oo lagu rinjiyeeyo caano, iyo sidoo kale digaag iyo fal waxashnimo leh lo'da. Ka soo bax caaryada duqadda ah oo ku shiil saliid saytuun ah. Suugo ku jirta suugo, yaanyada qasan, miraha qasacadaysan, miraha, toonta, dhir, nutmeg, tamaandho yaanyo iyo basasha. Dhammaantood way jajabiyeen, ka dibna ku shub digsiga leh toonta horay loo qaboojiyey ee saliidda saytuun ah. Kuleyl maraqa, ka dibna ku shub galaaska maraq, ku dar digir basbaas iyo caleen caleen. Keega dhameystiran oo ku dhejinaya digsi oo leh Maraqa, xir daboolka oo ka xanaaqo dabka ugu hooseeya dhowr daqiiqo.
Duubista qajaarka
Duub qajaar. .
4 jeer:
2 qajaar, 300 g oo ah ulaha carrada, 200 g oo ah jiis cream, 3 chess ee dhir, 30 g oo isbinaajka, 30 g oo ah saytuunka madow, 2 tbsp. Saliid saytuun ah, cusbo, basbaas.Waqtiga diyaarinta: 20 daqiiqo.
Isku qas baaquli saladh ah oo leh isbinaajka jilicsan iyo dhir leh jiis jilicsan. Cusbo, basbaas, ku dar ulaha jilicsan ee jar jartey iyo saytuun madow. Tuur xoogaa saliid saytuun ah oo si wanaagsan isku walaaq. Samee taarikada qajaarka leh mindi khafiif ah ama grater weyn. La wadaag walxaha ku yaal taarikada iyo marooyinka ku dhexjira liiska. Ku hagaaji cadayga. Iyada oon sahlan, laakiin aad u cunno fudud cunsur ah, xitaa cunta bilowga ayaa la tacaali doona!
"Banyssherta iyo Cuntada", TVC, Axadda, 10:15