"Dadka deegaanku waxay u diyaarinayaan digaag digaag siyaabo kala duwan, marar badan caleen moos ah. Laakiin xulashadani way fududahay oo waxay u muuqatay wax xiiso leh, ayuu yidhi dilbar.
Digaagga digaagga digaagga ee Balinese.
12 jeer:
Waxyaabaha ay ka kooban:
- Digaagga digaagga - 600 gr.;
- la jarjarey fudgoon - 1 tbsp.;
- la jarjarey toon la dubay - 1 tbsp.;
- Caanaha qumbaha - ⅓ baananka;
- Suugo Jep ah - Difaaca kumanaan dhir oo isku dhafan - 3 tbsp.;
- basbaaska chili cas, jarjaran - 4 pcs.;
- Cusbo iyo basbaas ay u dhadhamiyaan;
- Skewers alwaax.
Skewer gacanta ayaa gacanta lagu sameeyay
Waxaan ku dul dhigey digaag jaranjarood ah, ku dar milix iyo basbaas, shaashad, toon, ku dar caano qumbaha iyo maraqa hiddo-wadeyaasha ah.
Marka xigta, waxaan u isticmaali doonaa ulaha, waad iibsan kartaa ama naftaada waad iska iibsan kartaa. Waangooyinka noocan oo kale ah waxay u baahan yihiin in la isku daro macno ahaan macno ahaan ee qaado ee digaagga la goostay. Shashliks waxaa lagu riixaa dhaqdhaqaaqyo wanaagsan oo faraha. Dabcan, waxaa fiican inaad ka shaqeyso xirmooyinka. Ficilka ugu dambeeya - ku dheji foornada digaag digaag ah oo digaag ah. Oo waxaad u adeegi kartaa, tusaale ahaan, oo leh cunto fudud oo fiiqan qaansada. Waxaan la wadaagnay kariska cuntada fudud kahor, qoraallada hore. Waad ku mahadsan tahay inaad nala joogto. Iyo ganaax ganaax ah!
Digaagga digaagga kebab ee Balinese
Suugo JepEp ama buuxinta kumanaan dhir oo isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban:
- shalot, jarjaran - 8 tbsp.;
- toon, jarjaran - 10 h .;
- Chili Chili, oo aan abuur lahayn, jarjaran - 4 saac.
- Galgal, jarjaran - 8 H.
- Ginger - 6 h.;
- Gungol yar, jarjaran - 4 saac.
- Turmeric (turmeric), jarjaran - 8 h .;
- coriander, budada - 1 tbsp.;
- Curnimp-ka shiidan, dubay - 4 h.;
- basbaaska madow, burburay - 2 h. ;
- Carbation, jajaban - qanjaruufo;
- saliid loogu talagalay shiilinta - 30 ml.;
- Digirta madow - 2 h.;
- Carbation - 1 TSP;
- abuurka coriander, shiilan 2 saac;
- nutmeg, jiiska - 1 TSP.
Qaabka karinta:
1. Kuleylka saliida digsi. Ku dar caloosha-yar, toon, chili, galgol iyo turmeric (turmeric) oo shiil ka hor muuqaalka caraf udgoon iyo isku-dhafan. Ku raaxayso oo wax kasta ku dheji mashiinka jikada.
2. Kudar coriander halkaas, shremp dharkaaga, basbaas, nutmeg iyo carnag. Isku qas baastada joogtada ah.
3. Wax walba ku rid digsi oo ku dar shidaal (saliid).
4. Diyaarinta 10 daqiiqo oo kale.
5. Ku raaxayso. Oo waxaad u isticmaali kartaa Maraq si aad u karsato.
Bon Cuntada! Tan iyo cuntada ka kale ee dilaaga ah waxaa laga heli karaa blog "oo ku yaal qaaddo" (@po_lozhke).