Soup Classic Mexico (Chile Kon Row)
Sidoo kale, maraqadan ayaa aad loogu jecel yahay Texas. Laga soo bilaabo 1977, Chile Kon Roon waa saxan qaran oo gobolkaan ah. Way fududahay in la diyaariyo, laakiin dhadhankiisu waa mid asal ah oo aan la ilaawi karin. Waxaa la rumeysan yahay in qoolleydu siiso tamar. 100 maraq waxaa ku jira qiyaastii 130 kcal.
Waxyaabaha ay ka kooban: Hal galaas oo digirta ah, 700 g oo ah hilibka lo'da (waxaad qaadan kartaa fal waxashnimo leh), 3 nalalka, 3 tamaandho dhexdhexaad ah (waa inay soo baxaan qiyaastii 500 g), 3 xabo oo toon ah, 1 tbsp. l. Khamriga khamri, 1 tbsp. l. Papats, 1 tbsp. l. Sonkorta, ½ TSP. Ziyra, 1.5 h basbaaska dhulka fiiqan ee guduudan, 2-3 balaalka, caleen, caleen, cusbo, saliidda cuntada, cagaarka dhir.
Qaabka karinta: Digirta qoorta ka hor, habeenkii ka sii fiican. Ka dibna karkariyo diyaarsanaanta. Cusbo ha ku darin. Hilibka lo'da googooyaa. Tamaandhada, maqaarka ka saar oo sidoo kale si yaryar u jar. In digsi miiqin kuleylka kuleylka qaar ka mid ah saliidda khudradda ah oo aan ur lahayn, ku shub gogo 'hilib doofaar. Hilibka aad u shiidan waa waxoogaa waxoogaana lagu wareejiyaa saxan. Isla saliidda, basasha shiilan, toonta iyo dhir udgoon, si joogto ah u kareyso. Markuu qaansadu noqdo mid hufan, ku shub hilibka mar labaad. Walaaq oo ku dar yaanyada. Si loogu daboolo dabool. Waxaad ku dari kartaa xoogaa biyo ah iyo fuud. Digirta dhammeeyay oo ku wareejinaysa digsi oo leh qaro weyn. Ku shub 500 ml oo biyo kulul ah, dhig caleen caleen oo dab saar. Sida ugu dhakhsaha badan ee ay u karkariyo, hilibka ku rid dhir udgoon. Sii karka karka, yaree dabka oo kariyo maraqa 40-50 daqiiqo ilaa hilibka uu diyaar yahay. Daqiiqad ka hor intaadan damin maraq ku shub shanjib, sonkor kuna saydh wixii cagaarka la jarjarey.
Maraq Turkil Lentil - Merdimek Chorba
Sawir: pixabay.com/ru.
Soup Turkil Lentil (Merdimek Chorba)
Soo Koobid Liiska Red ee Red waxaa loo arkaa mid ka mid ah suxuunta ugu qadiimka ah ee dhulka. Taariikhda Baybalka ayaa la xiriirtay iyada markii uu yahay Meav ka dib markii uu ahaa guri ugaarsi oo aan lagu guuleysan oo arkay walaalkiis Jacob waxay diyaarisay maraqa Lentil Lentil. Aad buu u gaajaysnaa, oo walaalkiis buu weyddiiyey inuu quudiyo. Laakiin jacob-ga qaadka ah wuxuu markii hore dalbaday inuu diido curadda. Isav wuxuu mooday in walaalku kaftamayo oo uu ogolaaday. Sidaa darteed maraq waxay gashay sheekada. 100 garaam oo chorba ah oo ku jira qiyaastii 200 kcal.
Waxyaabaha ay ka kooban: 1 koob oo lentil ah oo casaan ah, paprika, 1 nalalka, 1 karooto, ½ liin, 50 ml oo labeen ah, 1 tbsp. l. Oo leh bur bur, saliid gabbaldayaha, subagga, basbaaska dhulka madow, mint.
Qaabka karinta: Ku dhaq Lentil, ku shub litir biyo, oo digsi saar dabka. Sida ugu dhakhsaha badan ee biyuhu kulushaan, ka saar xumada oo damiska dabka. Fuck galaas biyo ah. Basashadu si wanaagsan ayey u tahay in la quudiyo, xoqaan karooto galka galka gacmeed. Ku shub qaar saliidda cuntada ah digsiga ku dar kareem. Dhig basasha oo shiil si hufan. Ku dar karooto. Isku shiis midab dahab ah. Ku shub bur oo isku shiis ilaa 2 daqiiqo. Intaas ka dib, si tartiib ah u baro khudaarta maraqa. Cusbo, ku dar paprika, basbaas. Ka qaad digsiga ka soo qaad foornada. Ku shub kareem oo ku kari waxyaabaha ay ka kooban yihiin by by. Markaad gudbineyso saxan kasta ku dar liin iyo caleemo mant.