- Dayrta waa waqti fiican sidaa darteed wax ku cusub cunnadu muuqdaan. Julia, ii sheeg, maxaad u quudinaysaa ninkayga iyo gabadhayda?
- Dayrta, qof walba wuxuu ku hoos jiraa avitaminasis, inbadan ayaa jiran, markaasna looma ogolaan in kiis aan loo ogolaan karin jirka, fiirsashada cuntooyinka adag. Hadda, cuntadeyda caadiga ah, waxaan xaqiiqdii ku dari doonaa waxyaabaha caanaha laga sameeyo, marmar ah oo u oggolaanaya macaan. Gabadhayda waqtiga xaadirka ah waxay la jirtaa ayeeyo iyo awoowe oo ku nool Portugal, sidaa darteed maraqa aad u muhiim u ah ilmaha, diyaar uma ihi hadda. Ninkayga oo waxaan cunaa digaag noocyo kala duwan ah: fuud, rooti, la dubay; Turkiga, hilibka lo'da, saladhyada hilibka qudaarta oo leh jiis, bariis, buckwheat, bookii aroortii ee aroorta ama omelet. Dhawaan, waxaan ku dhameynay jacayl humus iyo dhir udgoon. Iyo cuntada maalinlaha ah, ANI waxaa ku jira khudradda, miraha, maraqa iyo hilibka. Waxay jeceshahay jiiska, saytuun, shrimp, laakiin kalluun, nasiib darro, ma cunin dhammaantood.
- Oo maxaa kale oo ku jira cuntada ilmahaaga? Gabadhaadu ma ka dhigtaa in gabadhaada ay yeelato alaabo gaar ah haddii aysan rabin?
- Waligood kuma qasbi doonno awoodda waxa aan ka rabo. Laakiin waxaan had iyo jeer tixgeliyaa in ilmuhu u baahan yahay in lagu sharxo in cuntada ay runtii waxtar tahay, sax tahay oo waa in lagu daraa cunnadeeda. Haddii kale, calool-xanuun joogto ah ayaa soo bixi doona, wuu diidi doonaa inuu wax cuno, oo natiijadana, ilmuhu wuxuu u fadhiisan doonaa waalidiinta qoorta - kani waa cilmu-nafsiga carruurta. Si loo yareeyo inta jeer ee dhibaatooyinka noocaas ah, ilmuhu waa inuu gaajoodo. Ha u diyaarin cunno fudud oo joogto ah qaab dibi iyo jalaato inta u dhexeysa cuntada. Haddii cuncunka fudud yahay lama huraan, ka dib ha ahaato tufaax, moos ama qajaar. Xaaladda noocaas ah, carruurtu waxay yeelan doonaan dareen gaajo ka hor cuntada ka hor, waxayna lahaan doonaan xitaa badeecadaas aan runtii doonayn ama uusan jeclayn.
Laakiin kiiskeena, xitaa xaaladaha noocaas ah waxaa jira caaro iyo diidid. Ayeeyadey iyo waxaan horumariyay nolosheena: Waan ka boodaa weel dameer ah, waxa uu diido, oo uu ku daray ubax maraq ama ku dar yogurt aad ugu jeceshahay iyo miraha aad ugu jeceshahay.
Fannaanka xilliga deyrta ayaa sidoo kale fiiro gaar ah siiya nafaqada saxda ah
Damir Zhukenov
- Miyaad ka caawisaa gabadhaada cunto karinta?
- korbaa jecel inuu aad u sameeyo. Waxaan siiyaa qaar ka mid ah shey aad gooysid mindida carruurta, waxay ku raaxaysataa raaxo badan oo ku xigta saxarada yaryar oo i caawiya.
- Suxuunta ka yimaada khudradda dayrta iyo boqoshaada, sidaad ogtahay, aad ayey u fiican yihiin in la kasbado dhexda dheer ee la sugayay "Xilliga dayrta." Ma wax kariyo iyaga?
- Dabcan, maxaa yeelay suurtagal maahan in la iloobo in khudradda iyo miraha ay ku jiraan inay ku jiraan cuntada qof kasta. Maqnaanshahooda ayaa si muuqata u saameyn doona saameynta guud ee jirka, xiidmaha iyo dheef-shiidka. Khudaarta iyo miraha, waxaa jira fiitamiinno iyo fiber badan. Laga soo bilaabo khudaarta dayrta, waxaan u diyaarin karaa maraq aad u dhadhan fiican leh iyo boodhadhka bocorka. Kuwaani waa suxuunta kaloori hooseeya. Xeerka ugu weyn ee diyaarinta jikada noocan oo kale ah waa ciribtirka subagga, suugada dufanka leh ee sonkorta leh. Haddii aad aragto tan, ka dib saxan kasta oo ka soo baxa waxyaabaha saxda ah waxay noqon doontaa cunnooyin.
Iyo boqoshaada qoyskeenna waxay jecel yihiin soddohdeyda: waxay diyaarisaa maraqa maraqa "beshoomel" ama duwaynta barandhada. Runtii ma jecli boqoshaada, sida wax, sidaa darteed aniga qudhaydu waxaan u bixiyaa si dhif ah. Awowgu nala ilaashada, taa bedelkeeda, aad u jecel iyaga, gaar ahaan waafaqsan. Mooshan boqoshaada waxay cuni karaan cayriin.
Marka laga soo bilaabo suxuunta cuntada, waxaan si gaar ah u jeclahay zucchininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininininini waxay ku jeceshahay zucchinininininininininininininininininininininininininininininininininininininina Guud ahaan, saxan kasta oo cunto ah ayaa loo diyaarin karaa macaan. Waxay kuxirantahay tayada badeecada iyo xirfadaha karinta. Xitaa naaska digaagga fudud ama hilibka steak hilibka ayaa la jarjaran karaa oo lagu samayn karaa casiir, dhadhan fiican leh oo caawin kara.
Qoyska oo dhami faneedku jecel yihiin sida Julia diyaarineyso
Qalabka Adeegga Riix
- Ma u maareysaa inaad wax cunto si sax ah wax u cuntid haddii, dheh, ma leedahay booqasho ama toogasho?
- Macno malahan meesha aad joogto: dul dhig, dalxiis ama taraafikada wadooyinka. Qayb muhiim ah aniga aniga ayaa ah inaan had iyo jeer waqti u yeelo inaan cuno. Haddii kale, waxay saameyn ku yeelan doontaa caafimaadka iyo niyadda.
Iyo xitaa haddii caleemaha muhiimka ah iyo kuwa dheerba loo qorsheeyay garaafkeyga, waxaan ku bilaabay wax soo saarka caanaha, macaan, iyo sidoo kale karbohaydraytyada ka dib 18:00 garaafkeyga.
Cuntooyinka ka yimaada suxuunta cuntada ee youlia sapichevava
Maraq bocor
Masawirqade: Anna Rusakova
Maraq bocor
Waxaad u baahan doontaa alaabooyinka soo socda: bocor, batat, basasha, karootada. Tirada - ikhtiyaarkaaga. Lagula taliyo inaad qaadato 1 PC-yada. Khudrad kasta.
Qaabka karinta:
Nadiifi oo jaro bocorka iyo khudradda, isku shiis digsi oo leh mid yar oo dheeraad ah oo saliid ah. Marka xigta ku kari biyo si uu u daboolo khudradda, ka bood weelka loo yaqaan 'bening'. Waxaan keenaa isku dar ah ka dib si aan u karkariyo, ku dar kareem (haddii aadan karin in aadan ahayn maraqa cuntada), ha u yaraado wax yar. Udgoon dhadhamin. Bon Cuntada!
Cufnaanta macaan
Macmacaan macaan:
Waxaad u baahan doontaa karinta:
Jiis jiis - 500 gr., Caano - 150 ml. tuuji.
Qaabka karinta:
Si aad u bilowdo, semolina waa in lagu qooyaa caano kulul 25 daqiiqo, inta uu kareyso xilliyo xilli ah. Cudurka weelka loo yaqaan 'plunder', jiis, ku dar malab, cusbo. Inta ka dhalata tirada ka dhalata waxay ku dartaa semolina clumina. Halkan si loo yareeyo miraha la maydhay oo la jarjarey, zest liin dhadhamin. Isku qas wax kasta oo si fiican oo soo socda 10 daqiiqo gudahood.
Markaas cufnaantani waxay ku shubtay silicone ama qaab kale oo kale, saliid lagu duudduubay. Foornada ayaa lagu sifeeyay ilaa 180 digrii, hoos u dhig ka hor muuqaalka qolofka dahabka ah. Kormeer cagaaran ee daaqad galaas ah - inta lagu guda jiro dubitaanka albaabka lama furi karo! Ka dib markii foornada laga leexdo, ka tag dushiisa ku dhex jira gudaha nus-saac. Kadib hel oo si buuxda u sii qabow qabow. Bon Cuntada!