Qoraa Yulia shilova wuxuu bartay siraha canjeelada lagu calaamadeeyay hooyadiis, wuxuuna sidoo kale xasuustay carruurnimadiisii. Oo maalin maalmaha ka mid ah oo aan loo kala qaybiyey xayndaabku wuxuu ku soo tuuray xayndaabka gudihiisa.
"Maslenitssa-gu wuxuu ka yimaadaa caruurnimadaydii, markay tahay goobaabin baraf, barafoobay, oo guriguna wuxuu uriyaa canjeelada. Hooyo fasax ah oo dhan marwalba duqeeyey canjeelada oo ay sheegtay in gurigu ku qoro carafkan, maadaama uu wax walba ku necbahay - runtii, laakiin waxaan aaminsanahay caleenta, laakiin caleemo aaminsan aniga ayaa wali igu aaminaa. Xitaa xitaa haddii aanan cunin canjeelada, ka dib carnival waa qasab. Ka dib urtanu waxay ka buuxsamaysaa guriga, maalin caadi ah oo aan ka xanaaqi doono haddii aan canjeelada iga qaado, oo halkan waxaan aaminsanahay in xaglaha laga nadiifiyo "wasakh".
Ilmahaygu waxay ku dhex mareen magaalo yar, halkaas oo qof walbaa midba midka kale yaqaan uu wax ka weydiinayo. Waxaan ku noolaannay si qunyar socod ah, laakiin fasaxyada dusha sare ee Artem ayaa la kulmay oo ay weheliso carnival-ka ay aad u xiiso badan tahay. Waan xasuustaa, dab weyn ayaa laga furay fiilooyinka oo rabitaanka kasta ayaa ka boodaya si ay u nadiifiyaan iyo fikradaha ka soo baxda xun. Aniguna, sida asxaabteyda oo dhan, waxaan go'aansaday inaan isku dayo farxaddayda. Laakiin, sida muuqata, ku guuleysan waayey, kuma boodi karo xarkaha dabku waxyar ayuu u muuqday mid yar oo jaakadkeyga. Waxay ahayd wax lagu farxo, laakiin hooyaday ma ahayn. Wax fudud kuma ay ahayn, oo dharkii aan carrabka ka dambaysay, laakiinse waxaan ka gudbay guga. Qoraaga ayaa yidhi:
"Qaabdhismeedka Hooyo ayaa aniga la dhaxlay. Digir aan duubnayno duub. Cajiinka ayaa gabi ahaanba caadi ah. Midigta cajiinka ku dar saliidda cuntada, si markaa si ka dambeysa ugu shubato digsi ku shiil. Ama xitaa dubitaanka la'aanteed. Markuu canjeelada diyaar u yahay, waxaad sameyn kartaa qaab kale oo kale, xitaa oo leh caviar. Waxa ugu weyn ayaa ah in la rogo canjeelada khafiifka ah oo leh tuubo iyo tuubbo si loo beddelo giraan, oo garaacaya liiska farmaajo. Xarig ama gorgol ayaa hadda lagu iibiyaa dukaan kasta oo cunto ah. Haddii qof doonayo inuu la yaabo isla markaana isla mar ahaantaana quudi asxaabtaada iyo qoyskaaga, waxaad sameyn kartaa keega la soo koobi karo. Waxaa laga diyaarin karaa dhowr canjeelada; Buuxinta, waxaad u isticmaali kartaa caviar yar oo casaan ah, qaar ka mid salmon iyo laba ukumood oo la kariyey.
Keega, waxaan u baahanahay inaan ka jaro kalluunka oo leh taarikada khafiifka ah oo ukunta burburi. Digtooyinka ayaa mid ku diirran mid ka mid ah saxan fidsan: buuxinta bedelka lakabyada, ukunta-ukunta-kalluunka. Miiskana waa quudiyaha labeen dhanaan. Saxanka aan caadiga ahayn waa keega laga soo qaado canjeelada caadiga ah, "ayuu yiri Shilova.
Yulia Beretta. Masawirqade: Lilia Sharlovskaya.
Laakiin soloar linelarki hore ee arrow Kooxda Yulia Beretta, iyo hadda solo heesta lagu ciyaaro Maslenitsa ayaa u diyaar garoobaya horumarka iyo dubista buckhages canjeelada:
"Waxaan jeclahay uun boorashka boorashka oo waxaan cuni karaa subaxa hore, galabta, fiidkii - markii aad wax ka rabto. Sidaa darteed, canjeelada buckwhewwtwheat ayaa markiiba i qabsaday. Diyaarso iyaga wax adag ma aha, oo ay ku jiraan maaddooyinka waa la yaqaan, sidaa darteed isku day - waad jeclaan doontaa! Jidka, waxay soo baxaan dufan. Digirkeyga waxaad u baahan tahay inaad qaadato:
500 gr. Bur bur, 20 gr. Blour bur, saliid yar kareem ah, galaas leh fuulitaanka labeen dhanaan, 30 gr. khamiir, laba ukun ah, 50 gr. Sonkorta, 250 ml oo caano ah, saliida khudradda, cusbo dhadhamin iyo 20 gr. Walnuts.
Maaddaama cajiinka uu noqon doono khamiir, ka dib cancade-ka ayaa u baahan in horay loo sii diyaariyo si cajiinka uu u helo waqti uu "wiishka". Marka galaas biyo diiran, u leexo khamiirka, ku dar bur basbotwhoat halkaas oo si wanaagsan isku dara. Cajiinka ku rid meel diiran oo raac markii Opra uu diyaar yahay. Suxuunta kale, cajiin Ha ku cajiin cajiinka qaro weyn oo ka yimaada bur bur ah iyo labeen dhanaan, ku dar subagga jilcisa iyo ukunta burburiyey. Cajiinkaan sidoo kale wuxuu u baahan yahay in si fiican loo kiciyo.
Markay "opara opara" ay ku habboon tahay, waxay u baahan tahay in lagu shubo suxuunta cajiinka qamadiga, ku dar caano sonkor ah oo milix ah, jaallo jaban iyo iniinno ukun oo buuq badan. Cajiinka dhamaaday ee dhamaaday waa mid aad u wanaagsan, ka dibna u dub ah canjeelada, waxaa fiican in aanu ahayn cabir weyn, sida caadiga ah - digsi shiil kulul. Digtooyinka waa kuwo la yaab leh, oo leh dhadhan xiiso leh, iyo caraf-caraf-lows-lowsi waa uun nooc sixir! "
Retors kale ee STARNES ee Barnos ayaa halkan ka akhriya.