Waxaad u baahan doontaa: 500 g oo ah hilibka boodhka duurjoogta ah, 500 g oo ah Venison, 450 g oo yaanyo qasacadaysan, 6 saldhig oo fittertino ah, 3 ½ casaan, 1 ½ oo ah karootada, 50 g oo ah jiis, stem stem, 3 xabo oo ah Garlic, nal yar oo xunxun, 1 xaashi oo sage ah, 1 L of khamri, 1 libnamon ul, 4 tbsp. Malqacadaha oo saliid saytuun ah, 1 tbsp. Qaaddo ah oo ah koollada yaanyo, qanjaruufo basbaaska madow oo cusub, 1 tsp oo cusbo badda ah.
Hawsha karinta: Oo leh oranji si loo jaro mindi leh mindi. Kala badh karootada iyo 1 celery jirri oo loo gooyay xaleef waaweyn. Hilibka lagu maydho oo jarjar xabadaha yaryar. Ku dar karootada hilibka la jarjaray iyo celery, oranji, qorfe, sage iyo 1 saqafka rosemerer. Khamri lagu kariyo, qabow oo ku shub hilibka khudaarta iyo dhir udgoon. Xir daboolka oo ka tag maalin heerkulka qolka. Basasha iyo toonta ayaa la nadiifiyey, basasha googooyo oo kala badh ah, toonta ayaa si weyn loo jarjaray. Karootada harsan ee ka hartay iyo ubaxyada celery googooyaa taarikada khafiifka ah. Kuleylka dheriga culus ee 2 tbsp. Malqacadaha oo saliid ah oo saliid ah, basasha waxyar ka dabo Yaanyada qasacadaysan ayaa tirtira ama ku burburay blender. Samee dareeraha hilibka la shiiday (kaydinta marinade!), Ka saar khudradda iyo dhir udgoon. Si hilibka loo dhigo khudradda shiilan, ku dar koollada yaanyo, marunade badbaadiyey iyo yaanyada xoq. Marka cufnaanta uu bilaabo inuu ku shubo, ku daboolo dabool oo fuud saar saacad kuleyl gaabis ah iyo badh. Baastada si ay u kariso biyo cusbayn 1 daqiiqo oo ka yar inta lagu tilmaamay xirmada. Pacorino wuxuu ku shubaa dhir gacmeed ah. Ku rid baastada taarikada, si aad ugu dhejiso fuud dusheeda, oo lagu rusheeyey caleemaha rooga haray iyo jiis.