Waxaa laga sameeyay abuurka kookaha, shukulaatada madow waa mid ka mid ah ilaha ugu wanaagsan ee antioxidander ee meeraha. Daraasaduhu waxay muujinayaan in shukulaatada mugdiga ahi ay horumarin karto caafimaadkaaga oo ay yareyso halista cudurka wadnaha. Qodobkaani wuxuu ka hadlayaa 7 faa'iidooyinka shukulaatada mugdiga ah ama CHAAADKA CAAFIMAADKA, oo ay xaqiijisay sayniska:
Nasiib aad u nafaqo leh
Haddii aad iibsato shukulaato tayo sare leh oo tayo sare leh oo leh kookaha kookaha sare ah, markaa runti waa nafaqo badan. Waxay ka kooban tahay xaddiga hufan ee fiberka iyo taajirnimada macdanta. 100-Gram Tile of shukulaatada mugdiga ah ee leh kookaha 70-85% waxay ka kooban yihiin:
11 garaam oo fiber ah
67% birta RSNP
58% Rsnp Magnesium
89% ee naxaasta rsnp
98% ee Rsnp Manganese
Waxay kaloo leedahay waxyaabo badan oo ka mid ah potassium, fosfooraska, zinc iyo Selenium. Dabcan, 100 garaam ayaa aad u badan, waana inaadan u isticmaalin maalin kasta. Dhammaan nafaqooyinkaani waxay sidoo kale ka kooban yihiin 600 kaloori iyo qadar dhexdhexaad ah oo sonkor ah. Sababtaas awgeed, shukulaatada madow ayaa ugu wanaagsan in lagu isticmaalo tiro dhexdhexaad ah.
Cocoa iyo shukulaatada shukulaatada ee madow ee dufanka badan ayaa sidoo kale aad u fiican. Dufanku badanaa waa hodan iyo monossaturated, oo leh qadar yar oo dufanka polyonnaturunsaturated. Waxa kale oo ku jira kiciyeyaal, sida kafeeyo, iyo kuwa 'probromin, laakiin si dhib yar kuu soo jeedaan habeenkii, maxaa yeelay xaddiga kafeeygu aad buu u yar yahay.
Cocoa iyo shukulaatada mugdiga ah waxay leeyihiin nashaadaad badan oo ka hortag ah, polyphenol iyo flavnolas ka badan miraha kale ee la tijaabiyey
Sawir: Underplash.com.
Ilo xoog badan oo ah antioxidants
ORAC, dhaxalka kookaha, waxaa loola jeedaa "kartida lagu nuugo xaga xag-jir ee oksijiinta". Tani waa tilmaanta waxqabadka antioxidant ee alaabada. Xaqiiqdii, cilmi-baarayaashu waxay dejinayaan dhowr xagjibadeed oo bilaash ah (xun) muunad cunno ah oo ay fiiriyaan sida ugu wanaagsan ee ay antioxidut u sameeyaan cuntada "ka takhalusi kara" xagjiriinta. Munaasamenimada cilmiyoonida ee qiyamka ORAC ayaa la waydiiyaa maxaa yeelay waxaa lagu cabiraa tuubada tijaabada mana la mid noqon karaan isla jirka. Waxaa mudan in la xuso in digirta ceyriinka ceyriinka ceyriinka ceyriinka ceyriinka ceyriinka ah lagu daaweeyo tirada badeecadaha ay ku jiraan tusayaasha ugu sareeya ee la tijaabiyay. Shukulaatada mugdiga ah waxay hodan ku tahay xeryahooda dabiiciga ah, kuwaas oo ah bayooloji ahaan firfircoon oo u dhaqma sidii antioxidant. Iyaga, iyo waxyaabo kale, polyphenols waxaa ka mid ah ololiyaasha iyo kaadida. Hal daraasad ayaa muujisay in shukulaatada mugdiga ah iyo shukulaatada mugdiga ah ay leeyihiin wax qabad ka hortag weyn, polyphenols iyo flavolas ka badan miraha kale ee la tijaabiyey, oo ay ku jiraan miraha kale ee la tijaabiyey iyo sida berry ee Asai.
Hagaajinta socodka dhiigga iyo yaraynta cadaadiska dhiigga
Kulamada shukulaatada mugdiga ah waxay kicin kartaa endotelium, qolofta hal abuurka ee xagabka, soo saar nitrogen oxide (maya). Mid ka mid ah howlaha maya waa in loo diraa calaamadaha halbowlaha ah ee nasashada ee nasashada, taas oo yareynaysa caabbinta socodka dhiigga iyo, sidaas darteed, waxay yareysaa cadaadiska dhiigga. Daraasado badan oo la kormeero ayaa muujinaya in kookaha iyo shukulaatada mugdiga ah ay wanaajin karto socodka dhiigga oo yareyn kara cadaadiska dhiigga, in kasta oo saameyntu badanaa aan muhiim u ahayn. Si kastaba ha noqotee, hal daraasad ku saabsan dhiig karka ee dadka karka ah ma muujinin wax saameyn ah, sidaa darteed waxay ku aaminsan yihiin waxaas oo dhan oo ay ku jiraan shaki.
Waxay kordhisaa heerka HDL waxayna ka ilaalisaa LDL ka
Isticmaalka shukulaatada mugdiga ah waxay yareyn kartaa dhowr arrimood oo muhiim u ah cudurka wadnaha. Daraasad la xakameeyay, waxaa lagu ogaadey in budada kookaha ay si weyn u yareynayso heerka kolestarol cholesterol ee oxidized ldl ragga. Wuxuu sidoo kale kor u qaaday heerka HDL wuxuuna yareeyay heerka guud ee LDL ee dadka qaba heer sare ee kolestaroolka. LDL-ka LDL waxaa loola jeedaa in LDL ("xun" kolestaroolka) wuxuu ku biirey fal-celinta xagga xagjirka ah ee raacsan. Tani waxay ka dhigeysaa qayb ka mid ah falcelinta LDL oo awood u leh waxyeelada dharka kale. Way iska cadahay in kookaha uu yareeyo heerka ldl. Waxay ka kooban tahay tiro badan oo ka hortagga antioxidayaasha awoodda leh, kuwaas oo ku dhaca marinka dhiigga oo ka ilaali lipoproteins-ka waxyeelada oksidative. Shukulaatada mugdiga ah waxay sidoo kale yareyn kartaa iska caabbinta insulin, oo ah qodobka kale ee halista ugu jira ee cudurada badan, sida cudurka wadnaha iyo sonkorowga.
Yaree khatarta cudurka wadnaha
Halabuurka kiimikada ee shukulaatada mugdiga ah, sida muuqata, waxay ka difaacdaa sare ka dhanka ah oksidation of LDL. Waqti dheer, tani waxay horseedi doontaa xaqiiqda ah in halbowleyaasha ay sii ahaan doonaan kolesteroolka ka yar kolestaroolka, taas oo horseedi doonta hoos udhaca halista cudurka wadnaha. Xaqiiqdii, dhowr daraasadood oo muddo dheer soconaya ayaa muujinaya horumar aad u fiiqan. Daraasad ahaan 470, ragga da'da ah ayaa la ogaaday in kookaha uu yareeyo halista dhimashada ka timaadda wadnaha illaa miraha 50% 15-sano. Daraasad kale ayaa muujisay in isticmaalka shukulaato laba jeer ama in ka badan usbuucii ay yareynayso halista daloolka xisaabta ee halbowleyaasha 32%. Isticmaal yar oo shukulaato ah oo aan yarayn wax saameyn ah kuma laha. Daraasad kale ayaa muujisay in isticmaalka shukulaatada madow in ka badan 5 jeer usbuucii waxay yareysaa halista cudurka wadnaha 57%. Dabcan, saddexdaas daraasadoodyadu waa fiiro, sidaa darteed suurtagal maahan in la caddeeyo inay tahay shukulaato yareynaysa halista. Si kastaba ha noqotee, maadaama geedi socodka bayooloji uu caan ku yahay (dhiig karka oo hoos loo dhigay iyo kan oks-ka ah ee LDL), waxay u badan tahay in isticmaalka shukulaatada ee joodamka ah ay yareyn karto halista cudurka wadnaha.
Maqaarkaaga ka ilaali qorraxda
Xiriirinta shukulaatada ee madow ee loo yaqaan 'Blace Shucale' ayaa waliba waxtar u yeelan kara maqaarkaaga. Flavonoids waxay ka difaaci kartaa iftiinka qorraxda, wanaajinta socodka dhiigga ee maqaarka oo kordhiya cufnaanta iyo vicinta maqaarka. Qiyaasta ugu yar ee erythere (MED) waa qaddarka ugu yar ee raajada UV-ga ee loo baahan yahay si loo keeno casaan maqaarka 24 saac ka dib soo-gaadhista. Hal daraasad oo ay weheliso ka-qaybgalka 30 qof, daar ayaa ka badan labanlaab ka dib isticmaalka shukulaatada mugdiga ah oo leh waxyaabo sare oo flavonoids ah 12 toddobaad. Haddii aad qorsheynaysid fasax xeebta, waxaad moodaa inay jiraan shukulaato mugdi ah usbuucyadii hore iyo bilihii hore.
Isticmaalka kookaha oo leh waxyaabo sare oo flavonoids ah shan maalmood ayaa hagaajiya dareeraha dhiiga maskaxda
Sawir: Underplash.com.
Hagaajinta shaqada maskaxda
Warka wanaagsan weli ma dhammaan. Shukulaatada mugdiga ah sidoo kale waxay hagaajin kartaa maskaxdaada. Hal daraasad tabaruc ah oo caafimaad leh ayaa muujinaya in isticmaalka kookaha oo leh waxyaabo sare oo flavonoids ah inuu kor u qaado socodka dhiigga ee shan maalmood. Cocoa waxay sidoo kale si weyn u hagaajin kartaa howlaha garashada ee dadka da'da ah ee qaba dhibaatooyinka maskaxda. Tani waxay horumarin kartaa hadafka hadalka iyo hagaajinta dhowr arrimood oo halista ah. Intaas waxaa sii dheer, kookaha waxaa ku jira kicinta dhiirrigelinta sida kafeeyiin iyo kuwa 'probromin, oo noqon kara sabab muhiim ah oo ay ku wanaajin karto shaqada maskaxda ee muddada gaaban.