Xaqiiqooyinka taariikhda
Waqtigan xaadirka ah, dhadhanka soodhaynta ugu yar ee adduunka ee noocyada shaaha ee noocyada shaah ah waxay qaadan kartaa dhowr sano oo nolosha ah: maxaa yeelay waqtigan xaadirka ah ayaa jira shan iyo 1500. In la eegayo dariiqa shaaha oo yar (oo, in la keydiyo oo keliya oo si gaar ah loo isticmaalo , si looga fogaado luminta guryaha waxyaabaha ku jira), waxaad ku ridi kartaa adduunka dhabta ah ee aruurinta iyo GourMet. Oo xitaa hel waxbarasho taariikhi ah oo bilow ah ...
Tusaale ahaan, awoodda maaliyadeed ee shirkadda caanka ah ee East India waxay ku saleysan tahay oo keliya shaaha. Qarniyo badan, maraakiibtaas ayaa xamuul aan qiimo lahayn u waday Yurub, oo shaah way ka qaalisan tahay sonkorta iyo qamriga. Burcad-badeedda ayaa aad u jecel yihiin inay ka dhacaan maraakiibta shaah ee shaah badda koonfurta Shiinaha. Kuwa ugu caansan ee iyaga ka mid ah ayaa ahaa Black Bart, oo, - waana la isku halleyn karaa, - laga doorbiday shaaha uu doorbiday shaaha Roma.
England gudaheeda, shaaha waxaa la keenay 1662, ka dib markii arooska ka dhacay Charles of Princess ee labaad iyo PortugueseSese Catherine Briagan. Tan dambe ayaa lagula xisaabtamay xabadka shaaha iyo ... Gobollada rasaasta iyo Tangier ee India.
Dabcan, adduunka shaah ee maanta lama barbardhigi karo maanta. Illaa qarnigii 20aad, ma jirin wax bacrimin ah iyo sunta cayayaanka lagu buufiyo, labaro shaaha oo aan loo geysan isbadal cimilo oo keliya, taas oo runtii ahayd dammaanad ka mid ah dhadhanka dhadhanka ee shaah.
Ka dibna, iyo hadda habka wax dhigashada ayaa ahmiyad weyn leh. Laakiin silsiladda "horteeda" horteeda ayaa ahmiyad weyn leh: kani waa meel sii kordhaya, waqti aruurinta, xaaladaha kaydinta, baakadaha iyo xawaaraha gaadiidka. Taasi waa, macno ahaan wax walba!
Aruuri shaah
Tayada xaashida shaaha waxay kuxirantahay xaaladaha koritaanka: heerkulka, qoyaanka, nadaafadda hawada, tirada maalmaha qoraxda, iwm, oo loo yaqaan 'shaaha' ay aad ugu nugul tahay isbeddelada jawiga dibedda ah, oo isla markiiba ka muuqata tayada dhadhanka. sheyga. Waxay ka dhigeysaa qaab macdanta macdanta ee ciidda, in ka sii xiiso badan astaamaha dhadhanka shaaha. Taariikh ahaan waxay soo saartay in cinwaanka soo saaraha shaah ee ugu fiican adduunka ay ku andacoonayso kaliya dalal dhowr ah. Kuwani waa koox aan shuruud lahayn, - Hindiya iyo Shiinaha, iyo si isku mid ah u tartamayaasha si fiican loo yaqaan: Kenya, Sri Lanka, Nepal, Turkey, Indonesia, Indonesia, Japan iyo Taiwan iyo Taiwan iyo Taiwan.
Shaaha ugu qiimaha badan uguna sarreeya ayaa la ururiyaa inta lagu gudajiro muddada waxa loogu yeero "waqtiga-waqtiga", guga iyo xagaaga, marka shaah koowaad uu ubaxyo. Inta lagu jiro muddadan, qaybta kore ee shaaha shaaha, laba go'yaal iyo kelyaha, waxaa ku jira tirada ugu badan ee maaddooyinka waxtar leh iyo waxyaabaha firfircoon.
Kaydinta iyo Gaadiidka
Ururinta saxda ah, halsano, kala soocida, maahan 100 boqolkiiba guusha. Mararka qaarkood gaadiidkii shaaha qaadaa waqti dheer oo ku filan; Nasiib darrose, waqtigan (waqtiga wax lagu keydiyo) wuxuu u shaqeeyaa sheyga aan lagu daray. Laakiin adduunka ayaa sheegaya sharciyadeeda: Shirkado badan oo maanta ah ayaa maanta u adeegsanaya caawinta ururada seddexaad ee baakadaha shaaha, sidaas darteed, ilaa xirmada, shaah ay ku duuli karto bakhaarada bilaha. Warshadda cusub, oo ku jirta wadnaha gobolka shaaha, oo ah canutta, mid ka mid ah kuwa yar ee aan rafcaan ka qaadan doonin caawimaada dhinac saddexaad, had iyo jeerna lagu hayo kobaahinta sida xawaaraha shaaha oo ka soo gaarsiinaya dhirta warshadda iyo tayada baakadaha iyo kaydinta.
Ka iibsi
Ma ogtahay in xaaladaha kaydinta noocyo kala duwan oo shaah ah ay ka duwan yihiin? Nidaamyada xakameynta cimilada ee xarumaha warshadda cusub waxaa si gaar ah loogu habeeyay nooc kasta oo nooc kasta ah, dayactirka heerkulka ugu habboon iyo huurka lagama maarmaanka ah. Baakadaha ayaa si gaar ah muhiim u ah markay tahay dayactirka guryaha faafa ee shaah. Ilaa hadda, foilku waa sheyga kaliya ee ka ilaalin kara caleemaha saamaynta burburka ee huurka, iftiinka iftiinka iyo heerkulka. Laakiin baakado hufan oo hufan, sifooyinka bogsashada ee caleemaha shaaha gabi ahaanba waa la baabi'iyaa.
Xirxiran ama xaashi?
Qarniyo badan, oo ah kuwa runta dhabta ah ee shaaha ayaa doorbida inay shaaha shaaha dhalaanka. Laakiin waqtiga xawaaraha sare ayaa sameeyay hagaajinta u gaar ah: bacaha ayaa soo muuqday. U nugul iyaga in ay u kala baxaan gourmets qayb ahaan waa la cadeeyay. Waxyaabaha ay ku jiraan ayaa ka sii xumaanaya, soosaarayaal aan fiicnayn oo soo saareyaal ayaa ku dari kara alaabo ceeriin oo jaban iyaga ama tusaale ahaan, boodhka shaaha. Caadi ahaan, lahaanshaha kaabis noocan oo kale ah, shaah waxay noqotaa mid waxtarka leh, mararka qaarkoodna khatar ayey u tahay caafimaadka.
Shaah xirmay had iyo jeer macnaheedu maahan mid xun, - faallo isla waqtigaas ayuu ku takhasusay Newby, - farqiga ugu weyn ee u dhexeeya shaashadda tayada sare leh ee xaqiiqda ah in ay leeyihiin qaab yar oo ay ku hayaan qaab ku habboon oo loogu talagalay qorida. Dhamaan xirmooyinka 'Newby' Newby waxay leeyihiin heer tayo sare leh, maxaa yeelay waxaa lagu sameeyaa oo keliya ashyaa'da ceeriin tayo sare leh, sida heerarka kala firidhsan. "
Qalabka xirmada
Aynu wax ku weydiinno su'aal kale. Oo waa maxay boorsada shaaha laga sameeyay? Taasi waa, sida saxda ah ee shaah u jiifa. Laakiin tani hadda ma aha bacaha xarkaha dabiiciga ah, kaas oo ay noo soo dejiso shaaha iyo qaxwaha Thomas Sullivan sanadkii 1908-kii ay u soo dirtay tusaalayaal ah macaamiishooda oo aan ku qasban inay si dhakhso leh u yareeyaan baakadaha biyaha kulul, marka hore waa inay qaataan shaah. Si kastaba ha noqotee, iyagu ma aysan sameyn tan, sidaas darteedna, bacda shaaha waxay ahayd "ku dhashay" si fiican "fursad. Alas, maanta oo murugo leh waa inaad qirataa in shirkadaha qaar ay u isticmaali karaan meel fog soo saarida shaaha xirxiran. Inta badan, kuwan waa astaamaha caaga ah, kuwaas oo la xiriira biyaha kulul waxay ku dhacaan jidhka bini aadamka iyo ... waxay wax u dhimi karaan caafimaadka. Newby, sii deynta shaaha baakadaha shaqsiga ah, waxay isticmaashaa kaliya agab aamin ah oo asal ahaan dhirta. Kuwani waxay diyaar u yihiin inay xaqiijiyaan labadaba warshadda Calcutatta iyo xafiiska dhexe ee London.
Faa'iido
Maalmahan, waxaan ku soo gabagabeyn karnaa in shaah wanaagsan aysan noqon karin rakhiis, iyo shaah rakhiis ah ma fiicna. Caleen shaaha caleen waxay ku qoran tahay nooc ka mid ah walxaha kala duwan ee laga helo ciidda, oo ay ku jiraan Fluorides. Xaashida hore (markii dambe la soo koobay), faa iidada yar waxay keenaysaa qof. Qadar yar, foloraydhku waa mid waxtar leh. Laakiin caleemaha shaaha, markii dambe la aruuriyay, oo lagu xadgudbay tikniyoolajiyadda, folorindes marar badan ayaa ka badan caadooyinka ka dhigi kara wax khatar ah.
Sidaa darteed, waxaa muhiim ah in shaah laga soo iibsado alaab-qeybiye la xaqiijiyay. Dhamaan noocyada shaaha cusub Waxay ka kooban yihiin heer hoose oo foloraydh ah, oo lagu xaqiijiyo daraasadaha sheybaarka caalamiga ah ee Euroins.
Laakiin shaahku wuxuu keenayaa macaashka ugu badan iyo raaxada, waxaa aad muhiim u ah in si sax ah loo sameeyo. Khabiiro ku takhasusay shirkadda shaaha ee Boqortooyada Ingiriiska Newby waxay siisaa talooyinkooda iyo kuwa bilowga ah ee ka digaya kuwa bilowga ah - kuwa go'aansaday inay nagala socdaan safar dheer oo xiiso leh oo ah addoonsiga shaaha - kaliya 2 khaladaad xun.
Midka koowaad - suurtagal maahan in laga baxo waqtiga la cabbi lahaa cabitaanka; Midda labaad - kama dhibin kartid shaah biyo karkaraya heerkulka qaldan. Cuntada Qaaxada ee caadiga ah ee shaaha ah: 200 ml oo biyo ah 2 g oo ah shaah caleen ah (1 qaado oo shaah ah koob).
Shababka madow iyo Tizanov, waqtiga wax soo dhigista waa inaysan dhaafin 5 daqiiqo, heerkulka biyuhu waa inay ahaadaan 100 digrii.
Qiyaas cagaaran iyo cagaar ku adkeyso 2-3 daqiiqo oo heerkulka biyaha ah 70-80 ° C. Haddii aad ku shubto kelyaha jilicsan iyo caleemaha biyo cagaaran ama cadaan ah, si fudud ayey u gubi karaan, kuwaas oo dhadhanka iyo udgoonku ku dhici doono. Wonds Sii sheeg 3-5 daqiiqo, hoos u dhig 100 ° C oo ah biyo, iyo sidoo kale midhayn.
Leeyihiin xaflad shaah ah oo wanaagsan. Xulo shaah saxda ah.
Isku day shaaha cusub oo caafimaad leh oo caafimaad leh. Internetka 'www.newbyteas.ru. 15% dhimis ku saabsan dhiirrigelinta wh2020 ilaa 15.12.20.
Grouch LLC, 109544, Moscow, UL. Yar yar iyoronayeyaya, d. 20/8, p.
Xuquuqda xayeysiinta