Waxaad u baahan doontaa: 250 g Risa for risotto, 6-8 dhir udgoon, 150 g oo ah parm ham, 2 nalalka, 60 g oo ah jiiska hadhuudhka, oo ah 300 ml oo ah maraq digaag cusbo, oo ah 250 ml oo caddaan ah khamri, 1 tbsp. Iyo malqacad saliid saytuun ah.
Hawsha karinta: Basasha nadiif ah oo googooyaa si fiican. Kuleyl 50 g oo subagga ku dhex shiil oo basas u shiil si daah furnaan, ka dibna saliida lagu shiido si aad u shiidiso daarta u dhexeysa tiro isku mid ah. Kuleylka saliidda saytuuneed digsi, saar 1 tbsp. Beedka iyo beedka basasha, ku shub bariis, isku darka oo diirimaad. Markuu bariisku noqdo mid hufan, ku shub 150 ml oo khamri ah oo aad ku siiso aalkolo si ay uumi baxayaan. Dhir ka saar gooyn adag, jar dhowr qaybo si isdaba joog ah oo ku dar bariiska, isku qas wax kasta. Ku shub si rinji leh dhir udgoon 1-2 oo ah maraq kulul (ha isku qasin! Ku dhaji farmaajada ku yaal harbad gacmeed gacmeed. Risotto diyaar u ah ka qaad dabka, ku dar subagga haray, inta badan jiiska jiiska oo wax walba dhaq. Ku dhigista risotto ee taarikada, ku dheji dusha dhowr xaleef ham ah oo kula saydhaa farmaajada haray.