Waxaad u baahan doontaa:
1 tbsp. Qaaddo leh cusbo fuushan ayaa la dhajiyaa 1 litir oo biyo ah,
Dillaac dilley ah
Garlic,
Currant caleemo, cherry, geed geed, oo caloosha, malayga,
Qajaarka yar yar ee cusub.
Wixii la soo dhaafay, waxaan xulanaa qajaarka yar yar ee adag, si taxaddar lehna aan u miino biyo socda oo u diyaarso brine. Waxay diyaarineysaa si aad u fudud: karkariyo biyaha, milix milix (qaado cusbada ugu fudud ee shiidka weyn), qabow.
Kuwa aan sugin inay si dhakhso ah u dhadhamiyaan qajaar awood yar, ku shubay brine karkaraya, laakiin ma aha in taasi la sameeyo, qajaarka ay lumiyaan burburka oo si fudud loogu qooyay biyo kulul. Isla mar ahaantaana, maqaarku waa gubanayaa. Laakiin si sax ah loogu daaddo si sax ah, waxaa lagama maarmaan ah in laga sameeyo brine acids lactic. Haddii aad deg deg tahay, jarjar talooyinka qajaarka labada dhinacba, brine si dhakhso ah ayaa loo qooyay.
Qeybta hoose ee gasacadaha dhalada (ama suxuunta kale) si ay toonta u geliyaan qolaarters (Haddii aad jeceshahay ruux kale oo toon ah, cagaarka cagaarka ah, oo qajaar ku shub dhalo oo dhan, ku dabool tuwaal, Faashad ama foil, ha qalloocin daboolka adag.
Sug 3 maalmood ... si fiican, ama intee samirku waa ...
Iyo kuwa si dhakhso ah ugu jira, waxaa jira Cuntada diyaarinta degdegga ah ee xirmada, oo aan lahayn brine:
0.5 kg oo qajaarka (yar),
1 milix qaado,
2-3 xabo oo toon ah,
dill,
Xilliga qallalan "ee salka qajaarka" (ikhtiyaari).
Dhig qajaarka googooyaa dhowr qaybood, milix, toon, dill iyo xawaash xirmooyin polyatherene-ka xoogga badan ee polyatylen. Xirmadan waa in lagu gariiraa maadaama waxa ku jira si siman, laguna rid qaboojiyaha 6-8 saacadood.
Maalintii xigtay, qajaarka ayaa diyaar u ah inuu wax cuno. Haddii aysan suurtagal ahayn in lagu keydiyo hargabka, ama aad rabto inaad sida ugu dhakhsaha badan u hesho sida ugu dhakhsaha badan ee suurogalka ah, ka dibna ka tag heerkulka qolka, marmar si dhakhso ah u ruxya. 6-8 saacadood kadib, qajaarka waxaa lagu siin karaa miiska.
Cuntada kale ee loo yaqaan 'cheft' ee ka eeg bogga Facebook.