Ruslan Nigmatulin ayaa lagu ciyaaray Lokomotiv iyo CSKA, iyo sidoo kale kooxaha Talyaaniga - "ELas Verona" iyo "Sallison". Hadafka caanka ah waa kan ugu caansan TV-ga caanka ah iyo DJ, iyo sidoo kale khabiir iyo sheeko cunnoeed oo Talyaani ah. Diiwaangaliyay karinayo shirkadeed.
- Ruslan, waxaad mar ku ciyaartay naadiyada talyaaniga. Malaha jacayl ku dhacay cunnada maxalliga ah?
- jacayl ku dhacay xitaa hore! Waxaan had iyo jeer jeclaa dharka talyaaniga, jikada, alaabta guriga, qaab Talyaani ah. Oo markii aad dooranayso naadi, waxaay noqotay mid go'aamiya, si isdaba joog ah ayaan u doortay kooxda reer Talyaani.
- Qof walba wuu ogyahay suxuunta dhaqanka ee Talyaani sida Pizza, baastada, risotto. Laakiin dadka reer Talyaani waa wax aan caadi ahayn, oo ah suxuun yar oo nala yaqaanay?
- Dhammaanteen waxaan ognahay baastada boqolaal suas ah. Risotto shaki la'aan sidoo kale liisaska ayaa ku jirta liiskan. Talyaanigu hilib buu aad u qabow. Laga soo bilaabo suxuunta aan caadiga ahayn ee nagu eega dalka Talyaaniga, tusaale ahaan, maraqa yaryar ee macdanta. Fikradeena maraqa aad ayuu uga duwan yahay Talyaani, kuwanu waa fikrado kala duwan.
- Maxaad taqaanaa sida loo kariyo?
- Waan ku faraxsanahay inaan kariyo baastada leh suugada kala duwan. Ilmahaygu aad bay u jecel yihiin risotto. Waqti ka waqti waxaan ka dhigaa pizza "margarita" cajiinka dhuuban.
- yaa ku baray?
- Waxaan leenahay dad firfircoon. (Dhoola cadeyn.) Hooyo waa nooc aad u sareeya oo leh khibrad weyn. Marar badan ayaan sidaas oo kale u diyaarineynaa, ka dib oo dhan, waxaan ku kalsoonahay in badan oo ku saabsan sida sayga / sayga / sayga / sayga / sayga / sayga / sayga / sayga / sayga / sayga / sayga / sayga / sayga / sayga / sayga / sayga / saygaas buu ku saabsan yahay.
- Ma leedahay cunno iskaashi ah?
- Waxaan la wadaagi doonaa cuntada ka mid ah risotto, maahan saxan si cad oo cad loogu sameeyo qofka Ruushka ah. Waxa ugu muhiimsan waa in la qaato bariiska saxda ah - Arborio bariis ee risotto.
Rizotto oo ka socota Ruslan Nigmatulina
Rizotto oo ka socota Ruslan Nigmatulina
Waxyaabaha ay ka kooban: ½ galaas oo bariis ah arbrio, 1 nalalka, 2 tbsp. l. Saliid saytuun ah, 8 tbsp. l. Saliidda kareem, 5 koob oo maraq ah (digaag, hilib lo'aad ama khudrad), ½ koob oo ah parmesan, cusbo, basbaas.
Qaabka karinta: Waxay ku qancisaa digsiga shiil, subagga kala bar foornada, ku shub saytuun. Nadiifi oo si yaryar googooyo basasha, ku shub digsiga, isku shiis illaa inta jilicsan. Kudar bariis, isku qas. Tuur maraq si ay si buuxda u daboosho bariiska. Dabka eey, ku kari kuleylka gaabis ah ilaa bariiska uusan bararin. Ku dar hadha maraqa maraq una diyaarso ilaa 15-20 daqiiqo oo kale. Risotto dhammaatay waxay ku dartay in lagu xayiro xabadaha yar yar ee subagga iyo parmesan oo la dubay. Mass wuxuu si firfircoon ugu qasan yahay isku mid ahaansho oo uu miiska dhigo. Waxaad qurxin kartaa saxanka cagaarka.