Julia Shilova, pisatelj
Slavni pisatelj pogosto ustreza pikniku v svoji podeželski hiši. Ona je veliko amatersko meso, kljub dejstvu, da smo nedavno modni, da smo vegetarijanski.
"Ne morem brez mesa in vedno odpiram poletne sezone z okusno kebabom treh vrst." Kupim, popuščam svoje zelenice, kaj jedem, zalivam limono, rezanje rezine in polaganje plasti. Po pol ure, je kebab pripravljen. V zadnjem času sem ljubil kebab iz rib. Prvič, morate izbrati prave ribe za kebab, ker niso vsi primerni za to metodo priprave. Na odprtem ognju se lahko prepražimo le dokaj maščobne ribe. To je sturgeon, riba iz družine lososa, tuna ali ribjega meča. Med kuhanjem na odprtem ognju je površina rahlo zoglavljena in ribe pridobi zanimiv okus, zato najpogosteje dodatni okusi za kebab iz rib ne zahtevajo. Vendar pa lahko pred dajanjem nabodala na Brazier ali rešetko, na kratko postavite ribe v občutljivo marinado z majhno količino sojine omake in začinjene zelišča. Ni vam treba dodati veliko rastlinskega olja v marinado, sicer bo utripal plamen. Primerno je odložiti del marinade, da podmažite pripravljen kebab, s čimer se daje svež okus. Ko je riba na daljše, lahko premaknete kose morskih sadežev ali narezane zelenjave ali sadja. Ko sem naredil kebab v gazebo. Nenadoma se je nekaj vrgli. V primeru, da sem skočil ven, in v istem trenutku ga je Gazebo propadel! Dobro je, da ni nikogar notri.
Singer Shura. .
Shura, Singer.
Shura ljubi počitek v naravi in prostovoljno Fry Kebaba. In umetnik je pred kratkim odnesel z rezbarstvom in z veseljem odrezali lepe številke iz zelenjave.
- Kako lepo je prišlo do koče s prijatelji. Čudovito vreme, Nightingales pojejo, sonce potuje toploto. Kaj storiti, kako se ne sprostiti in obravnavati ob večerih Kebaba? Ljubimo meso in ga pripravimo na različne načine. Toda ena je vedno: ne namakajte mesa v kis! Na kakršen koli način, vendar kis nekako ne uporablja. Možno je v limonah, v majonali z vhodom ketchup, kar je najpomembnejše - številne začimbe, čebule in zelenice. Tudi za mehkobo se lahko uporabi kot marinada kefir. Samo 30 minut - in Voila, na žaru. Jaz sem tudi marina riba. Kupim ogromno, čisto pranje, potresemo z majhno količino soli, začimb. Dalam pol ure, da bodo ribe postavile sok, in na ogenj. Si poskusil? Poskusite! Okusna! In posušena zelenjava in sir sta zelo dobro primerna!
Nadia ročaj, Marina skrbno, skupina "sijoča". .
Nadia ročaj, Marina skrbno, skupina "briljantno"
Nadia in Marina poznajo smisel v kebabuh, vendar menijo, da pripravi izključno moško poklic.
- Imamo tradicijo v skupini: vsako leto vsi gremo na odprtje sezone. Fantje, ki delajo v našem proizvodnem centru, so urejeni prava kulinarična tekma za pripravo kebab. In poskušamo izbrati najboljše. Prepričani smo, da je kebab moško podjetje. Človek ne more biti sposoben kuhati ničesar drugega, vendar je dolžan narediti kebab. Osebno raje kebabs iz mesa za prehrano z nizko vsebnostjo maščob. Ta jed se zlahka absorbira in ni občutka teže. Tukaj je naš najljubši recept: Turčija - 500 g, čebula - 350 g, suho belo vino - 100 ml, maščobe - 2 žlice. l., črni poper in sol - okus, zelenice. Za Marinado, izrežite čebulo na prstane, sol, poper, potresemo s sladkornim peskom in dodajte suho vino. V marinadi, premikanje purana sesekljana z rezinami, pokrijte ploščo in postavite zatiranje. Po 30 minutah se meso speremo na nabodalu, prepražite na čevljarstvu, dokler ni pripravljenost. Končana Kebab Feed z Zeleni.
Olga Makovetskaya. .
Olga Makovetskaya, pevka
Singer, kljub zaposlitvi, rad kuhati kebab sebe. In to počne skoraj profesionalno.
- Neverjetno smešno zgodbo se mi je zgodilo pred nekaj leti. Prijatelji skoraj šestih mesecev sem me prepričal, da grem na Kebabs v noči na obalo Oke. Ko se strinjam, se pripravljamo na ta mesec. Navedite sezname nakupov, vse vse majhne stvari in nianse so upoštevali. Dan je prišel. Prišli smo na zelo lepo mesto 150 kilometrov iz Moskve. Okoli deset kilometrov - nihče. Nahaja se in ... odkrili, da so vzeli vse, in ponev je bila pozabljena z izbranimi kebabmi v mestu. Moral sem iskati najbližjo vas, kupil meso tam in ga pomorski nabojil na ambulantno roko.
Verjamem, da mora biti pravi kebab le iz jagnjetine. Všeč mi je, da to naredim v gorčični omaki. Za to potrebujete: jagnjetina (file) - 400 g, sladko gorčica - 2 žlice. l., sojina omaka - 1 žlica. l., rastlinsko olje - 1 žlica. L, limona (ali sok) - 1 kos., Kinza zdrobljena - 1 žlice. l., sol -
½ žličke., Česen zdrobljen - 1 zobje.
Pripravite marinado: v globoki skledi, priključite gorčico, sojino omako, rastlinsko olje, limonin sok, zelenice, sol in česen. Meso nastavite v posodo, mariniramo vsaj pol ure. Potisnite koščke jagnjeja na nabodala, pripravimo na žar.
Alexander Kovtunets. .
Alexander KoVtnets, igralec
Takoj, ko se brez prostega dne pade igralec, skupaj s svojo družino, je izbran v državo, kjer je z veseljem pripravila kebab.
- Ko bomo imeli smešen primer, ki je povezan s kebabom v državi. Pripravil sem skupno Juicy Kebab, postavite ga na ploščo, vendar ni pokril pokrova. Poklical sem me otrok. V samo nekaj minutah smo prišli na mizo s celotno družino. In ugotovili so, da je celotna kebab jed soseda pes, ki je ležala na travniku, zelo zadovoljna z okusno kosilo. In morali smo se smejati. Eden od mojih najljubših receptov je kebab v Azerbajdžanisu. To bo trajalo za kuhanje: jagnjetina - 1 kg, čebula - 4-5 kosov, kis vino ali limonin sok - 5-6 st. l., maslo maslo -
2 žlica. l., čebula zelena, paradižnik sveže, limona, zelenja kopravi in peteršilja, črni poper, sol - okus. Razrežite meso s kockami (30-40 g), postavite v jedi, sezona s soljo in poprom, nalijte iz fino narezane čebule, zelence in vodo z kisom. Vse mešane dobro, da zdržijo 3-4 ure v mrazu. Mimogrede, obstaja ena subtilnost: če pripravite kebab iz mladega jagnjeja, potem se lahko poroči brez kisa. Nato kosov mesa vožnje na nabodala, mazanje z oljem in hrup. Ločeno stisnite sesekljano zeleno čebulo, paradižnik in rezine limone.