Sestavine za testo: 150 g moke, 75 g masla, 1 žlice. Žlico z drsnimi kislo smetano, ščepec morske soli. Za polnjenje: 440 g skute, 150 g sladkorja, 3 jajca, 1 rumenjak, 200 ml smetane, 1 žlice. Žlico, ½ h. Žlice izvlečka vanilije.
Metoda kuhanja: Pečica se predgreje na 180 stopinj. Pripravite polnilo: viličarna skuta, nalijte kremo, ekstrakt vanilije, dodaj jajca, rumenjake, sladkor, 1 žlica. Žlico moke in premagal ves mešalnik z klin-čipom. Predhodno hladno kremasto olje narežemo na kocke. Preostalo moko zmešajte s soljo, dodajte narezano maslo in sesekljite ves nož, nato pa se potopljen mešalnik zmeša vse v drobtino. Moka z maslom dodamo kislo smetano, mešamo, nato nalijte 2-3 žličko. Žlice ledene vode in gnete testo z rokami. Snemljiva oblika je pritrjena s pečenjem papirja in enakomerno porazdeli testo, tako da obstajajo majhne strani. Pogosto postavite testo z vilicami in pečemo v predgretko pečico 15 minut. Za nalivanje polnila potuje in priti v pečico še 30 minut. Končana skuta se ohladi, nato odstranite papir in ločite papir.
Julia Vysotskaya.