Seveda, vse to v restavracijah Toskane, ki se postrežejo, saj, kot pravi lokaciji pravijo: "Turist je lažje izboljšati, kot da pojasnjuje navoj za njega, kaj ne delamo tega." Vendar pa morate za pico "Margarita" in mozzarella iz mleka črnega bivola, morate iti na Neapelj, in taglialila, Lazagna in Classic Prostto s Parmezanom - strokovnjaki sosednje regije Emilia-Romagna.
Medtem pa ni bilo samo moderno italijansko, ampak tudi visoko francoska kuhinja, ki je nastala v Toskani. Presenečen? Zaman! Spomnimo se, kaj mesto v XIV-XV stoletjih je bila najbolj napredna v Evropi? Ne London in ne Pariz, ampak Florence, ki je zaskrbljujoče zaradi gospodarskega povečanja brez primere. Ni čudno, da je postala renesančna renesansa: medici bankirji, ki so upravljali mesto, aktivno pokroviteljlizirali ministre glasbe. Kulinarični poskusi so še en znak renesanse in idejo, da je hrana lahko vir užitka, je postal pravi izziv za srednjeveško moralo s strogim asketizmom in obvezno škodo. V Franciji so toskanski recepti prišli po Ekaterini Medici se je poročil s prihodnjim kraljem Henryjem II. Prinesel je najboljše kuharje Florence v Pariz, in so naučili francosko na vse toskanske modrosti visoke kuhinje. Zakaj, tudi parizem sladoleda, ki je prvič vedel, samo na praznovanjih ob poroki Heinricha in Catherine.
Bila je v Firencah, ki je izhajala ne samo italijansko, ampak tudi francosko kuhinjo
Foto: Julia Malkov
Krvava zgodovina
Glavni hit moderne toskanske gastronomije je Bastecca fiorentina. Pogosto se imenuje Florentinska Beefsteks, ki je nepravilno zakoreninjen. Pravzaprav je zrezek in najšibkejši požarni zid. Za njegovo pripravo, meso belih kravov pasme Chianarja iz Val di-di doline, pravijo, da jih je še vedno robus poškodoval v svoj plug. Biaster degustacija je pravi ritual. Sprva smo slovesno pokazali velik kos mesa, ki tehta osemsto gramov in pet centimetrov debel. Potrebno je oceniti goveje meso, da oceni, ker ni izpostavljena hudi toplotni obdelavi. Kuhar je pravkar dal meso na vročo ponvo, ki jo sveže na vsaki strani pet minut, nato postavite zrezek na rob tri minute - in vse, prosim jeste. Ko prvič poskusite Biacca, doživite lahka disonanca. Priljubljeno meso je absolutno surovo, to ni goveje meso s krvjo, ampak pristen obrok prazgodovinske osebe v obdobju pred razvojem ognja. Ampak okusen neverjetno. Myathers, boj v bičeccutcu, celo hiti od užitka, kot da je Vaska je lačna mačka.
Hit Gastronomija - Bastecca Fiorentina
Foto: Julia Malkov
Še en floren specialist - Lampredo sendvič - pravi izziv za gurmane. Poskusite, da gremo na ulico Kiosk v bližini Dante House: Vedno je dolga čakalna vrsta iz lokalnega, v Italiji pa je to najboljši označevalec okužbe. Trdni USACH Odstrani kose zelo vonj Schucha iz Pan - kuhane krav želodec, nareže bun, polnjenje v povpraševanju in se sprašuje: "Ali ste ostra omaka ali kako?" Čeprav se pojav Lampredotto lahko razpusti od degustacije kogarkoli, preden začnete zdrobiti nos, se spomnim, da je jedel v Firencah od XV stoletja. In nihče se ne pritožuje. Odstranil sem poskus in stanje: okus lampred je boljši od pogleda. Če ne veste, kaj je narejeno, morda mislite, da je to samo pate mesa. Glavna stvar je, da premagate ponos in predsodkov na stopnji naročila.
Lepota Chianti Prom kliče uživanje v življenju
Foto: Julia Malkov
Recepti starin so globoki
Na osrednjem mestnem trgu se je treba boriti z željo, da bi vse takoj poskusili. Pekorino ovce sirne glave, polnjene s tartufi, žafran in pistacija, je videti zapornika, in WISTTO in salami iz mesa divjih merjascev, so pozabljeni, da smo že imeli večerjo.
Slavni Al Pozodoro Pape Juha - izum revnih
Foto: Julia Malkov
Najboljši pršut v Firencah je pripeljan iz mesta Pitigallian, Salami pa je iz Siena. Okus Kabanskega mesa je svetlejši od svinjine, in jih hitreje pritrdijo: dovolj par kosov. Vendar pa ne igra ena. Želite dobiti sore? Potem je tukaj Chinto Hanie iz mesnih prašičev posebne pasme: črna z belimi nogami. Okus poslastice - z veliko odtenkov, zato ga je treba potopiti počasi, premišljeno uživa vsak kos. Za sladico, vzamemo kantucci - trdne, dvakrat pečeni toskanski piškotki s čokolado in mandljem. V skladu z uradno različico je bil njihov recept izumil v XIII stoletju v mestu Prato. Po neuradnih, so jih poučevali vojaki rimskega imperija: ne-odporne sladkarije so bile primerne za vzeti z njimi v vojaške izlete. Uživanje CanTUCCI je na voljo z desertnim vinom Vin Santo: orch vsak piškotek v kozarcu in šele nato pošlje v usta - to so pravila Toskanske prebavne.
Še vedno, siri - Nacionalni ponos Italije
Foto: Pixabay.com/ru.
Revščina ni vice
Vendar pa niso vsi zadetki toscanske kuhinje - izumi iz gurmanskih aristokratov. Pancanell Solat, Al Pozodoro Pappa juha in riblit Chowder - tipične jedi revnih. V starih časih, kot veste, hrana ni bila zavrnjena, kruh je bil nato pečen šele enkrat na teden, tukaj kmetje in misli, da storijo iz njegovih ostankov različnih oblikovanih jedi. Degustacija kmečke kuhinje gremo v vas Gaole-v Chianti. Najprej naročim solato Bruad of Pancanell. Njegove glavne sestavine: paradižnik in krekerji, ki delujejo v vinskem kisu in oljčnem olju, nato dodajo tropteysky čebulo, oljke, paprike in bazilike v posodo. Salat se ne spremeni samo na okus, temveč tudi divje zadovoljevanje, ker so se kmetje na poljih trdo delali in seveda niso storili štetja kalorij. Potem pa pride na prevoz kluba.
V Centralnem trgu Florentine, oči gurmanov preprosto raztreseni
Foto: Julia Malkov
"Vzemite riblit," - Ponudite nam. To so fižol, zastareli kruh in zelenjava, ki ostanejo včeraj, nato pa ponovno kuhamo. Trudim se in mislim: Resnica govori z GOL na fikcijo češnje, je bilo potrebno izumiti tako okusno od revščine! Al Pozodoro Pappa juha - jed istega tipa. Poleg paradižnika, česna, bazilike in popra za njegovo pripravo, se spet uporablja vezan kruh. Vendar, ko jeste žalost, se sploh ne počutite tajnih ogljikovih hidratov, zato se izkaže: zdi se, da jedo eno zelenjavo juhe in zakaj je taka zanimiva figura na tehtnicah? Vendar, kot je Elizabeth Gilbert napisal v knjigi "obstaja. Molite. Ljubezen ": Bolje, da ponovite naročilo in kupimo kavbojke za velikost več! Na koncu, kje, če ne v Italiji, popolnoma pozabite na prehrano nekaj tednov?
V Italiji so dobre restavracije odprte v strogo določenih urah.
Foto: Pixabay.com/ru.
Naš nasvet ...
V Italiji so dobre restavracije odprte v strogo določenih urah: od 12.30 do 14.30 za kosilo in od 19.00 do 22.30 za večerjo. Drugič, ko ne delujejo.
Juhe in mucka - zgodnja zgodba. Postrežejo se v lastnostih od konca oktobra in pred začetkom aprila.
Zjutraj je treba iti na urbane trge, po 13.00, živahnega trgovanja, in obstajajo predvsem komercialne kioske, namenjene turistom.
Toskana Village je najlažji način za vožnjo po poceni Reale. Po nakupu vozovnice morate nadaljevati na postaji, sicer boste morali plačati globo.
Zapustiti nasvete v Italiji ni sprejeti. Toda v vašem računu bo vključeval COPERTO - to je strošek sedežev v restavraciji in kruha, ki jih boste nahranili. Srednje velikosti COPERTO: 2-3 evrov.