Beetter "poseben"
Sestavine: 2 velika pesa z vrhovi (lahko traja več, približno 300 g), 2 korenje, 1 čebulice, 5 nizko glava kumare (kanal), ½ skodelice kumare slanice, ½ svežnja kopljenja.
Metoda kuhanja: Pesa in korenje narežemo na majhne slamice. Razbijanje lepega spenjanja in drobno narezanega. Pesa za polnjenje 3 l vode, dodajte slanico kumare. Kako kuhamo, kuhamo približno 10 minut. Dodaj korenje. Naj celo premaga 10 minut. Kumare se prerežejo v slamo in dodamo v juho. Po 10 minutah, nalijte vrhom pese in drobno sesekljano čebulo. Kuhajte do pese in korenje. Ohladite pred serviranjem. Postrezite s kislo smetano in kuhano jajce. Po izbiri lahko dodate krompir.
Beetter "država"
Sestavine: 3 pesa, 4 sveže kumare, čez majhen žarek zelene čebule in koplje, 5 redkev, 4 kuhanega krompirja, ½ chap. Sladkor, 3 žlice. Kis (9%), 1 TSP. Soli, 4 jajca, 2 litra vode, 1-2 klinčkov česna, 1 TSP. Gorčica, več jajc za hranjenje.
Metoda kuhanja: Pesa narežemo na majhne slamice. Pripeljite vodo v vrenje, dajte sol in sladkor. Mešamo. Izklopite požar in nalijte kis. Na nastalo peso slanice. Požarite in zavremo. Kuhajte približno 5 minut. Večina seglice se združi v ločeno posodo. Pesa je treba prekrivati le z vodo. Ponovno s pesa, ki je spet položena na štedilnik in smuči na majhen ogenj do pripravljenosti. Ko je pesa pripravljena, dodajte decoction in ohladite. To je osnova za peeteter. Bolje je, da ga obdržite v hladilniku. Plavati jajca v "vrečki". Jih obročamo z gorčico in zamudili skozi stiskalni česen. Pravilna zelenica. Zmešajte z jajci. Krompir, redkev in kumare, narezan na slamice. Povežite se z zelenimi in jajci. V ploščici je vstavite zelenjavo mešanico in nalijte bazo za peete. Postrezite s kislo smetano in polovico kuhanih jajc.
Beetter s KVASS.
Sestavine: 2 pesa z vrhovi, 3 jajca, 3 sveže kumare, 1 žlice. Kis, ½ žlice. Sladkor, 1 TSP. Soli, na kup zelene čebule in peteršilja, 1 liter KVASS.
Metoda kuhanja: Iz pese, da bi odrezali vrhove. Petsa sama narezana na slamo, nalijemo v majhno količino vode in jo postavijo, da se ukradejo, dokler ni pripravljenost. 10 minut pred koncem gasila, dodamo drobno motene vrhove. Pesa, da se ohladi. Jajca in kumare, narezane na majhne kocke, sesekljane zelenice. Vse Connect. Ob hlajenih pesa, ki jo nalijemo s KVASS, postavite jajca, zelenice in kumare. Zmešajte. Sol po okusu. Postrezite s kislo smetano.