Pravi maroški recept nujno vključuje slane limone, ne maram jih in ga ne uporabljamo. Ampak, če nenadoma želite eksotične, potem bi morali poskusiti. Seveda, za vzhodne jedi, začimbe so potrebne: Marokcani uporabljajo mešanico origana, kinamona, koriandra, cimeta, semena rumene gorčice, kurkuma, Zira.
Vsak kuhar ima lastno mešanico in recepti in možnosti Tazhina so odličen komplet. Lahko uporabite meso, ptice, ribe, zelenjavo, kuskus in suhega sadja.
V tem receptu - najpreprostejši in precej prehranski taine na lesto jagnjetino. Priporočam, da vzamemo korejsko, s tem pa je taga še posebej sočna in mehka. Za vsako označevanje mesa je priporočljivo vzeti meso na kosti.
Boste potrebovali:
- jagnjetina (po možnosti Koreka) - 600 gramov;
- 1 velika žarnica;
- korenje - 1 kos;
- rdeči bolgarski poper - 1 kos;
- krompir - 3-4 kosov;
- začimbe, sol, poper;
- Sveže Kintea Zeleni.
Na dnu Tazhine, postavite drobno sesekljano čebulo, korenje, narezane s krogi in položite na lok, postavite rezano rdečo poper čebulo. Meso narežemo na majhne koščke, en ugriz. Dodajte začimbe in sol. Če ni eksotične mešanice, dodajte ½ h. Curry žlice. Če imate radi borec, potem majhen rdeči oster peresnik. Napolnite ½ skodelice vode. Pokrov cevi s pokrovom in požar (uporabljam plinski štedilnik in delilnik plamena za enakomerno segrevanje). Potem, ko voda zavre, zmanjšajte plamen, prva pol ure pa je prednostno ne odprete pokrova. Na splošno je bolje, da se čim bolj odpiramo, da ne zapustimo pare.
Uro kasneje dodajte velik sesekljan krompir, cilantro in ogenj ogenj še eno uro, običajno dovolj; Če je meso togo, nadaljujte z ogenj, dokler ni mehko. Pazi, da je v Tazhinu vedno tekočina. Poskusite meso, da prebodite nož - če je mehka, potem je jed pripravljena. Čebula se raztopijo v juhi in izkaže zelo okusno omako. Če želite maroško različico, dodajte polovico soline limone od samega začetka.
Drugi recepti za naš kuhar pogled na Facebook strani.