Boste potrebovali:
- artičoke - 6 kosov;
- 1 čebulice;
- več vejic peteršilja;
- sol, poper po okusu;
- 200 gr. raca (ali drugo) meso;
75 gr. Sir;
- Olje za praženje (lahko uporabite rack maščobo).
Operite artičoke in razrežite svoje zgornje dele - približno 2-3 centimetrov. Na dnu artičokes, odtrgate zunanje temno zelene liste, divergers. Od vsakega koničastega lista artičokes, narezan s škarjami do zgornjega dela - približno tretjino. Izrežite stebla artičokov in del skodelice, da se lahko obdeluje artičoka. TeaSpowd ali prsti Odstranite osrednje liste v artičokah. V središču artičoke je del papiga - to je notranja vlakna cvetja, ki se imenujejo tudi "seno", zato jih je treba odstraniti. Predelani artičoki obrišite limono ali vstavite v nakisano vodo, tako da se ne zatemnijo. Bolje je, da vse to naredite v rokavicah, tako da se roke tudi ne upajo.
Pripravite mleto: lok cvrtje v ponvi z drobno narezano raca meso, sol, dodajanje zdrobljenega sira, peteršilj zelenja in timijan vejico. Namesto raca, lahko uporabite mleto goveje meso ali piščanca.
Končano mleto napolnite artičoke, nalijte vodo na dnu rezervoarja (približno 2 cm visoka). Postavite artičoke, postavite pečico na 190 stopinj in 45 minut. 15 minut pred koncem peka, razpršite artičoke z naribanim sirom.
Drugi recepti za naš kuhar pogled na Facebook strani.