Prichádza do obchodu hlad, napíšeme celý kôš, bez toho, aby sme si mysleli, že nebudeme mať čas na konzumáciu čerstvých výrobkov na budúci týždeň. Kúpte si partiu výrobkov a jesť len 70-80% - obvyklá situácia. Rozmazaná zelenina, ovocie, mäso a obilniny lietajú do koša, a odtiaľ idú na skládku. Pri hnranstve potraviny vyrába metán - skleníkový plyn, ktorý sa považuje za silnejší ako oxid uhličitý. Je to ľahké riešiť túto - v tomto materiáli hovoríme, ako používať výrobky z lieku.
Mrazenie
Najjednoduchšia metóda ukladania, ktorou môžete predĺžiť životnosť polotovarov, čerstvého mäsa, zeleniny, chleba a mnohých ďalších produktov. Zmrazené potraviny môžu spravidla uložiť asi tri mesiace - počas tejto doby v modernej silnej chladničke, nebudú stratiť chuť a vzhľad. Zrezajte bochník chleba na plátky a zmraziť a podľa potreby dosiahnuť 1-2 kusy a zahriať v mikrovlnnej rúre alebo hriankovača. Mäso môže byť rozdelené aj na časti: Urobte ho mleté alebo rezané na malé kúsky a potom ho distribuujete do polyetylénových balíkov. Neskôr sa balíky môžu používať v prezentácii alebo prejsť spracovaním. Skúsení hosteskí radia, aby podpísali dátum balíka na pakete, aby presne vedel, čo je výrobok čerstvý.
Dehydratácia
Pomocou špeciálneho dehydratorového zariadenia, môžete suché huby, sezónne zeleniny, ovocie, bobule a dokonca aj jemné mäsové sloty. Gadget sa odparuje vodu z produktu a zanecháva len živnú hmotu. Takéto občerstvenie sa dajú ľahko umiestniť do malého hermetického obalu, uložené po celé roky a sú užitočnou alternatívou k občerstveniu čipov a cukroví. Odporúčame vám, aby ste začali s jablkami a hruškami, a potom choďte na Perimmon, huby a iné výrobky.
Lom
Túto metódu zachovania znamenia všetkým fanúšikom uhoriek a paradajok - viac našich babičiek z každej jesene boli zozbierané bankami a potom naložil pyramídu na balkóne. V srdci sodného octu, soli, korenia - produkty, ktoré má každý. Môžete teda rozšíriť životnosť zeleniny a húb. Existujú dva spôsoby spevu - rýchle a pomalé. Rýchlo vhodný pre uhorky s nízkym čestným uhlom, ktoré sa pripravujú na pár dní a pomaly - pre všetky ostatné produkty. Preskúmajte recepty na internete a vyberte príslušné.
Výrobky z konzervovania nie sú také ťažké
Foto: Unsplash.com.
Fermentácia
Sauierkraut, kórejská mrkva a iné uhorky - všetci sa pripravujú fermentáciou. Tento proces úspor potravín je jedným z najmodernejších metód. Používa sa na stovky rokov ako spôsob, ako len rozšíriť skladovateľnosť výrobkov, ale aj zachovať užitočné vitamíny a minerály v nich. Vďaka procesu fermentačného procesu, dobré baktérie rastú a zachovávať čerstvé ovocie a zeleninu, a tiež dať telu dávku zdravých baktérií. Štúdie ukazujú, že táto baktéria je krásna pre naše črevá. Je dôležité si uvedomiť, že fermentácia potravín doma by sa mala vykonávať s opatrnosťou, pretože telo môže byť citlivé na mikróby, ktoré rastú v produkte.
Konzervovanie
Existujú dva hlavné typy konzervovania: konzervovanie na vodnom kúpeli, ktoré sa používajú na potraviny s vysokým obsahom kyseliny, ako sú plody a omáčky, a konzervovanie pod tlakom používaným na mäso, morské plody a zeleninu. Účelom konzervovania je zachovať produkty počas dlhého časového obdobia bez toho, aby sa ich hniloba alebo škoda. Proces vykurovania potravín vo vnútri plechovky alebo bánk pri vysokých teplotách inaktivuje enzýmy, ktoré vedú k zhoršeniu kvality potravín. Keď vyhrievané bankové ochladzuje, jedlo sa zvyšuje v objeme a tlačí vzduch z plechovky. Rovnako ako pri bezpečnosti fermentácie vlastnej potraviny by sa malo vykonať konzervovanie v súlade s technológiou.