Blue syr obsahuje jedlú formu, ktorá mu dáva ostrú chuť a vôňu. Toto nie je všetko, ale je to absolútne bezpečné. Syry s formou môže však pokaziť, ako akýkoľvek iný syr, a vedieť, ako určiť, je dôležitou súčasťou bezpečnej spotreby syra.
ANALÝZA PRODUKTOV
1. Dymový syr. Najlepší spôsob, ako zistiť, či modrý syr pokazený je cítiť to. Čerstvý syr s plesňou má silný zápach, ale zmení sa, keď sa začína zhoršiť. Dymový syr, a ak vonia ako amoniak, je to pravdepodobne pokazený. Dobrým nápadom je čuchať syr s plesňou, keď ste ho priviedli domov. Takže budete vedieť, ako čerstvý syr vonia, a môžete určiť, kedy sa vôňa zmení.
Normálna farba čerstvého syra - z bielej do žltej
Foto: Unsplash.com.
2. Venujte pozornosť farbe. V čerstvom syrike s plesňou už je tu forma, ktorá je zvyčajne modrá alebo zelená. Treba však venovať pozornosť farbe krémovú kúsku syra. To je zvyčajne biele, béžové alebo žlté odtieň. Ak si všimnete, že sa stala ružovou, hnedou alebo zelenou, pravdepodobne váš modrý syr pokazený. Rovnako ako v prípade arómy syra venujte pozornosť farbe čerstvého modrého syra, aby sa uľahčilo všimnúť zmeny, ak sa zhoršuje. Okrem výmeny farby si prečítajte syr, aby ste zistili, či je jeho povrch sliznica alebo našuchorené, a vyhodíte, ak si všimnete zmeny v textúre.
3. Skúste syr. Ak váš syr s formou stále vonia a nezmenil sa vo farbe, môžete definovať, či sa pokúšal o to. Čerstvý syr s formou má silnú štruktúru kolieska, ale starý syr sa stáva obzvlášť ostrým, keď sa začína zhoršiť. Ak ste cítili chuť modrého syra a je príliš silný, aby si ich vychutnať, odhodiť ho. Jedol som niekoľko pokazených modrých syrov, nejdeš, takže ochutnávka nie je nebezpečná.
Postupujte podľa dátumu vypršania platnosti
1. O dva dni neskôr odhoďte syr, ktorý bol uložený mimo chladničky. Modrý syr by mal byť skladovaný pri teplote + 0-10 stupňov, takže zostáva čerstvý. Ak ho necháte na stole alebo v taške, zhoršuje sa rýchlejšie. Vo väčšine prípadov si všimnete, že to pokazilo za pár dní. Ak ste náhodou opustili syr s plesňou, je lepšie ho hodiť, ak dva dni alebo viac prešiel.
2. Hoď chilled syr po troch až štyroch týždňoch. Skladovanie modrého syra v chladničke môže trvať dosť dlho. Skontrolujte životnosť vášho syra - vo väčšine prípadov zostáva čerstvý po dobu dvoch alebo troch týždňov po otvorení obalu. Takže syr s formou zostal čerstvý, pokiaľ je to možné, uistite sa, že teplota v chladničke nepresahuje +10 stupňov.
Po skladovaní v mrazničke syr prestane byť krémový
Foto: Unsplash.com.
3. Po šiestich mesiacoch sa zbavte zmrazeného syra. Ak je syr s formou uložený v mrazničke pri 0 ° C, môže byť nekonečne uskladnený, čo znamená, že môžete zmraziť nadbytok syry, ktoré neplánujú používať mesiac, aby sa zabránilo poškodeniu. Avšak, pre lepšiu chuť a textúry by ho nemali ukladať v zmrazenej forme viac ako šesť mesiacov. Majte na pamäti, že chuť a textúra modrého syra sa môže meniť trochu po tom, čo je rozmrazovanie. Stratí časť ostrej chuti a je zvyčajne ľahšie sa rozpadať.