Budete potrebovať:
- Artičoky - 6 ks;
- 1 žiarovky;
- niekoľko vetvičiek petržlenu;
- soľ, korenie na chuť;
- 200 gr. kačice (alebo iné) mäso;
- 75 gr. syr;
- olej na praženie (môžete použiť kačica tuku).
Umyte artichoky a odrežte svoje horné časti - asi 2-3 centimetrov. Na základni artičokov, odtrhnúť vonkajšie tmavo zelené listy, divergery. Z každého špicatého listu artičokov, rezané s nožnicami do hornej časti - asi jednu tretinu. Nakrájajte stonky artičokov a časť pohára tak, aby sa mohol dať artičok. TeasPowd alebo prsty Odstráňte centrálne listy v artičokoch. V jadre artičoka je parrotová časť - to je vnútorné vlákna kvetu, ktoré sa tiež nazývajú "seno", musia byť tiež odstránené. Spracované artičoky utrite citrón alebo vložte do okyslej vody tak, aby nezmazali. Je lepšie to urobiť všetko v rukaviciach, aby sa ruky tiež neodvážili.
Pripravte sa mleté: Luk na vyprážanie v panvici s jemne nakrájaným kačitovým mäsom, soľ, pridať drvený syr, petržleny a thymes vetvičky. Namiesto kačice môžete použiť mleté hovädzie mäso alebo kurča.
Dokončené mleté vyplňte artičoky, nalejte vodu na spodnej strane nádrže (približne 2 cm vysoká). Dajte artičoky, dajte rúru predhriate na 190 stupňov a bila 45 minút. 15 minút pred koncom pečenia, rozprestierajte artičoky s strúhaným syrom.
Iné recepty pre náš šéfkuchár pozrieť na Facebook Stránka.