نيرو پنير کي خوردني شڪل تي مشتمل آهي، جيڪو کيس تيز ذائقو ۽ بو ڏئي ٿو. هي اهو سڀ ڪجهه ناهي، پر اهو بلڪل محفوظ آهي. بهرحال، ٺڳيل سان ٺڳيون خراب ڪري سگهي ٿو، ڪنهن ٻئي پنير وانگر، ۽ knowing اڻڻ ته اهو knowing اڻڻ جو هڪ اهم حصو آهي.
ماليل تجسٽل
1. تماڪ ڇڪڻ. اهو معلوم ڪرڻ جو بهترين طريقو اهو آهي ته نيرو پنير کي خراب ٿيڻ گهرجي. تازو پنير کي هڪ مضبوط بو آهي، پر اهو تڏهن خراب ٿئي ٿو جڏهن اهو خراب ٿيڻ شروع ٿئي ٿو. دونھون پنير، ۽ جيڪڏهن اهو امونيا وانگر خوشبو آهي، اهو شايد خراب آهي. هڪ سٺو خيال اهو آهي ته ٺڪر کي ٺڳڻ سان گڏ، جڏهن توهان هن کي گهر کڻي آيا. تنهنڪري توهان کي خبر پوي ته توهان ڪيترو تازو پنير گندو آهي، ۽ توهان اهو طئي ڪري سگهو ٿا جڏهن بوء تبديل ٿي ويندي.
تازي پنير جو عام رنگ - اڇي کان پيلو تائين
تصوير: اڻ roll اڻ. com.
2. رنگ تي ڌيان ڏيو. تازو پنير ۾ مولڊ سان اڳ ۾ ئي هڪ ٺهيل آهي، جيڪو عام طور تي نيرو يا سائي آهي. تنهن هوندي، اهو پنير جي ڪريم جي ٽڪ جي رنگ تي ڌيان ڏيڻ جي قابل آهي. اهو عام طور تي اڇو، ٻج يا پيلو رنگ آهي. جيڪڏهن توهان محسوس ڪيو ته اهو گلابي، ناسي يا سائي ٿي ويو، شايد توهان جي نيري پنير خراب ٿي وئي. جيئن ته چيز جي صورت ۾، تازو نيري رنگ جي رنگن جي رنگ تي ڌيان ڏيو، ان کي آسان بڻائڻ لاء ان کي ڏسڻ ۾ اچي ٿو. رنگ کي تبديل ڪرڻ کان علاوه، اهو ڏسڻ لاء ته اهو ڏسڻ ۾ اچي ٿو ته ان جو مٿاڇرو آهي يا fludifice آهي، ۽ جيڪڏهن توهان کي ڌيان ۾ تبديليون وجهندا آهن.
3. پنير کي آزمايو. جيڪڏهن توهان جي پنڌ کي اڃا تائين ڇلڻ ۽ رنگ ۾ تبديل نه ڪيو ويو آهي، توهان وضاحت ڪري سگهو ٿا ته ڇا هن ان کي آزمائي سگهو ٿا. مولڊ سان گڏ تازو پنير جو هڪ مضبوط ٽٽ مزو آهي، پر پراڻا چيز خاص طور تي تيز ٿي ويندو آهي جڏهن اهو خراب ٿيڻ شروع ٿئي ٿو. جيڪڏهن توهان نيري پنير جو ذائقو محسوس ڪيو ۽ هو انهن مان لطف اندوز ڪرڻ لاء تمام گهڻو مضبوط آهي، ان کي اڇلايو. مون ڪجهه خراب نيري پنير کي ايٽايو، توهان نه وڃو، تنهن ڪري چکڻ خطرناڪ ناهي.
ختم ٿيڻ جي تاريخ تي عمل ڪريو
1. ٻه ڏينهن بعد، پنير اڇلايو جيڪو فرج کان ٻاهر محفوظ ڪيو ويو. نيرو پنير کي گرمي پد تي + 0-10 درجا تي ذخيرو ڪيو وڃي ته اهو تازو رهي ٿو. جيڪڏهن توهان ان کي ميز تي يا ٻلي ۾ ڇڏي ڏيو، اهو تيزيء سان خراب ٿي ويندو. اڪثر ڪيسن ۾، توهان محسوس ڪندا ته اهو ڪجهه ڏينهن ۾ خراب ٿي ويو. جيڪڏهن توهان حادثاتي طور تي پنير کي چنبڙي ڇڏيو، اهو بهتر آهي ته ان کي پري اڇلائڻ بهتر آهي جيڪڏهن ٻه ڏينهن يا وڌيڪ گذري ويا.
2. ٽن کان چار هفتن کانپوء ٿڌي پنير اڇلايو. ريفريجريٽر ۾ نيري چيز جو ذخيرو ڪافي وقت تائين رهي سگهي ٿو. توهان جي چيز جي شيلف جي زندگي ڏسو - اڪثر ڪيسن ۾ اهو پيڪنگ کولڻ کانپوء ٻن يا ٽن هفتن تائين تازو رهي ٿو. انهي ڪري ته مولڊ سان گڏ مولڊ جيترو ٿي سگهي، يقين ڏياريو ته فرج ۾ درجه حرارت +10 درجا کان وڌيڪ ناهي.
فريزر پنير ۾ اسٽوريج کان پوء ڪريم ٿي وڃي ٿو
تصوير: اڻ roll اڻ. com.
3. ڇهن مهينن کانپوء منجهيل پنير کان نجات حاصل ڪريو. جيڪڏهن شيز سان گڏ شيز کي 0 درجا ۾ ذخيرو ڪيو وڃي، اهو ان کي لاتعداد طور تي ذخيرو ڪري سگهجي ٿو، جنهن جو مطلب آهي ته توهان نقصان کي آزاد ڪري سگهو ٿا. تنهن هوندي، بهتر ذائقي ۽ بناوتن لاء ڇهن مهينن کان وڌيڪ منجمد فارم ۾ رکڻ نه گهرجي. ذهن ۾ رکو ته نيري پنير جو ذائقو ۽ بناوت ان کي گهٽائڻ کانپوء ٿورو تبديل ٿي سگهي ٿو. اهو تيز ذائقي جو هڪ حصو وڃائي ٿو ۽ عام طور تي خراب ڪرڻ آسان آهي.