جيئن توهان know اڻو ٿا، ڪارنيال سياري جي تارون سان ڳن ander يل روس تي تعلق رکي چڪو آهي ۽ بهار جي چونڊ سان ڳن connected يل آهي. وقت جي دوران - گذريل هفتي اڳئين هفتي جي وڏي پوسٽ کاڌي جي مکڻ، کير جي پراڊڪٽس ۽ مڇي ۾ کائڻ جي اجازت آهي. آرٿوڊوڪس چرچ ڪئلينڊر ۾، هن دور کي چيز سحر سڏيو ويندو آهي، هفتي جيڪو هفتي گوشت جي سوٽ هفتي کي پيش ڪري ٿو. چائلس اهو يقين آهي ته چيز هفتي سان استحصال، وڏي پوسٽ، تيارين، تيارين، دوستن ۽ فائدي واري لاء وقف آهي. ايسٽادڊا ستارا انهن جي ترڪيبن سان گڏ عورت سان شيئر ڪيا ويا.
انا سيمينوچ صرف ڪجهه سال اڳ پينڪڪس پچائڻ سکيو، جڏهن هو هڪ ڪوئل ڪوئل پروگرام بڻجي ويو.
"مون کي ڪارنيال تمام گهڻو پيار آهي. هي اهو وقت آهي جڏهن اهو ممڪن آهي ضمير جي شاخ جي هڪ شاهي آهي ته مون کي تمام گهڻو پيار آهي. منهنجو دوست ميشا ڪارمين مون کي سيکارڻ سيکاريو، جنهن سان اسين شو "عورت ۽ خلين" کي حرڪت ڪري رهيا آهيون. پهريون ڀيرو آئون سيٽ تي پينڪڪسز کي پڪي ٿو. اهو فوري طور تي نه نڪتو. پهريون پينڪڪس، جيئن اهو هجڻ گهرجي، هڪ ڪام ٿيڻ لاء ٻاهر نڪري ويو. پر ٿورڙو ڪم، ۽ هاڻي منهنجي پينڪڪس گهربل گهربل آهن. ڪنهن به صورت ۾، ميشا انهن کي ساراهيو. جڏهن مون سادي پينڪڪس ٺاهڻ سکيو، مون چاکليٽ پينڪڪسز لاء تمام گهڻو مزيدار نسخا ڪيو. اهي منهنجي ڪارپوريشن کي مينڊيٽسا جي دوستن لاء علاج ٿي ويا. اضافي جزو ۾ انهن جي تيارين جو راز - ڪوڪو. سڀ آرام عام منصوبي ۾.
توهان کي گهرجي: کير - 1 ½ کپ. انڈن ڪڪڙ 3-4 ٽڪڙا، کنڊ واري سينڊ - ڪوڪو - 2 چمچ، ڪڻڪ جو اٽو، ڪڻڪ وارو تيل.
پچائڻ تمام سادو آهي: کير، ٻج، کنڊ، کنڊ، اٽو ۽ ڪوڪو کي کنڊ ڪيو. انهي ڪري ته اهو چورائڻ سٺو آهي ته جيئن ڪو گوڙ نه آهي ۽ ڳري خشڪ کریم جي تسلسل تي. ڪجهه سبزي جو تيل اٽو ۾ شامل ڪريو ته پينڪڪس فرائيز کي آسان آهن ۽ بيڪنگ سان اڳتي وڌندا آهن. وڌيڪ امير مزو ۽ چاڪليٽ ذائقو لاء چاڪليٽ پيسٽ سان گڏ خدمت ڪريو.
الينا ڪروز. .
هڪ نوجوان ڳائڻو الينا ڪروز. مون ڪارنيال جي شروعات کان پهريان ڏينهن سوچيو:
"تو هوء آئي هئي. مان، گڏو گڏ منهنجي ڌيء، پينڪڪس ۽ پينڪڪس کي ساراهيو، تنهن ڪري موڪلن لاء مان هميشه ذميواري سان اچيس. يقينن، توهان کي تصوير جي پيروي ڪرڻ جي ضرورت آهي، پر هن هفتي لاء آئون پنهنجي سڀني غذا کي ملتوي ڪندو آهيان، پوء آئون هر شي ۾ پاڻ کي محدود ڪندس. اسان منهنجو ٻار مٺا ڏند آهن، تنهن ڪري مان هميشه مٺي پينڪڪس تيار ڪندو آهيان. ۽ هر سال آئون هر ڪارنيال لاء مختلف ترڪيبون ڳولڻ جي ڪوشش ڪندو آهيان. ۽ اڪثر ڪري اسان ڇنڇر تي دوستو فائونڊيشن ڪندا آهيون ۽ ڇوڪرين سان هر هڪ ترڪيب سان گڏ کائيندا آهن. پوء س plow ي ميز تي سلائيڊ پينڪڪسز تي مجبور ڪيو ويو - اهو تمام خوبصورت ۽ وڻندڙ آهي! مون کي گذريل سال ياد آهي مون کي چاڪليٽ-ڪيليٽ پينڪڪس ۽ فرانسيسي پينڪڪسز سان حيران ڪيو ويو - مون کي اهو نسخو ياد آهي، مون پيرس ۾ جاسوسي شيف کي ياد ڪيو آهي مون کي اهو چوڻ گهرجي ته روسي پينڪڪسز هن ترڪيب جي مهرباني تمام جلدي هڪ خوبصورت فرينچ مصالح ۾ تبديل ٿي ويا. "
"مان فرينچ نرم چالس کي پسند ڪريان ٿو،" ڳائڻ وارو جاري آهي، "۽ جڏهن هو پهريون" ڪئممبرپون "پينڪڪس کائين، مون هڪ ترڪيب کان سواء ريسٽورنٽ کي نه ڇڏيو ته اهو ريسٽورنٽ کانسواء ريسٽورنٽ نه کپي. شيف کي سڏيو ۽ لفظي طور تي مون کي هڪ ترڪيب لکڻ تي مجبور ڪيو. واپسي ۾، يقينا، مون کي پنهنجو پاڻ کي ڇڏي ڏيڻو هو، روسي کاڌن کان. رستي ۾، انهن پنير پينڪڪس کي پچائي جين پيئر ۽ دوست بڻجي ويا. پوء، يقينا، مان هي فرانسيسي پينڪڪس توهان جي ذائقي تي "بهتر" آهيان، پر هاڻي منهنجي سڀني دوستن کي ايندڙ ڪارنيال لاء انهن جي تندور جي ضرورت آهي! "
سو، هڪ وڏي ڪمپني تي توهان کي گهرجي: 1 کپ، 4 ڪڪڙ جو هڪ پيالو، سوڈا، مکڻ جو هڪ گلاس، مکڻ، مکڻ، مکڻ، ڀينر، فرينچ هاڻي ڪيترن ئي دڪانن ۾ ڳولي سگهجي ٿو). انهي سان گڏوگڏ مٿي کان پانڪڪز کي اسپيڪز کي اسپيڪز کي اسپيڪ ڪيو وڃي. رستي ۾، "ڪيممبرٽ" زبردست آهي، جيئن ته ان کي هن کان ڪريم ڀرڻ جي ضرورت پوندي. ۽ يقينا، ذائقو چکڻ ۽ ڪجهه مزيدار ٽماٽو ساس. ۽ موسميات ۽ ڀا or ا واجب آهن - اهي صرف هڪ مصالحي جو مزو نه ڏيندا آهن، پر ڊش کي به سجاڳ ڪري ٿو.
پهرين توهان کي پينڪيڪ ڊاٽو ٺاهڻ جي ضرورت آهي، عام، کير، ٻج، سوڊا، سوڈا ۽ لوڻ. هر شي کي چ thorough ي طرح ملايو. چيز ڪريم کي به ٺاهيو: انهي لاء ته اسان ڪيمبرٽ پنير ۽ مکڻ کي کلي ۽ تمام سٺي نموني کٽي وٺون. رستي ۾، اهو هتي جسرو شامل ڪرڻ ممڪن آهي - اهي پينڪڪسز جو ذائقو به وڌيڪ دلچسپ هوندا. ان کان پوء، اسان پڪي پين ۾ پينڪز کي پڪي ٿا ۽ انهن کي پل سان گڏ وڪيو. ۽ ان کان پوء، هر خام کي خام ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ ٽيوب کي رول ڪرڻ جي ضرورت آهي. اصول ۾، اهي پهريان ئي کائي سگهن ٿا. پر مان تيار ٿيل پينڪڪسز کي بيڪنگ شيٽ تي رکڻ لاء تيار ڪيو ويو، کلي واري تيل تي، ٽماٽي جي چوٽا سان ڀريل، ٽماٽو جي ساس کي 10 منٽن ۾ اذايل طور تي اذيت سان وڳوڙ ڪري ٿو. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان فرانس جو ذائقو محسوس ڪرڻ چاهيو ٿا ۽ توهان جي مهمانن کي حيران ڪري ڇڏيو، پوء پنير پينڪڪس ڪنهن کي مايوس نه ڪندا!
خانداني ميروشينڪ. .
فنال؟ نتاليا ڪيگوي ميروشينڪ ۽ ڪنسٽن مائيشينڪ ڪارنيال هميشه اوٽ ۾ ملندو آهي:
"اسان ڪنهن هنڌ کي گاديء کي ڇڏي رهيا آهيون. مختلف سالن ۾ ولاديمير ۽ سوزدل ۾ هئا - قديم روسي شهرن ۾. اسان شور ۽ تفريح سان ملون ٿا. اسان گهوڙن تي سوار آهيون، ٻارن سان گانا ڳايون، پٽي. اسان گوز جي ويڙهه ۾ شرڪت ڪئي، توهان جي ٻارن کي قديم روسي اڏاوتي سان واقف ڪيو. ۽ سڀ کان اهم - ڊرا! اسان وٽ نن skesch ا خاڪ آهن ۽ اسان انهن سان گڏ نه ٿا ڪريون. اسان عام طور تي هوٽل جي ونڊوز مان لکي رهيا آهيون. اسان مقامي ماڻهن سان واقف ٿياسين، اسان هن کنڊ جي تاريخي شخصيتن بابت سکون ٿا ۽ انهن کي ڪ drag و. مثال طور، وحشي جو ڏاڏي هڪ آ finger رين جي هڪ شڪل سان بوٽ ٺاهي ٿو؛ رات جو قديم شهرن جي خوبصورتي.
۽ اسان فنڪشنلز کي فنڪار جي قميص لاء هڪ خاص ترڪيب تي تيار ڪيو. اسان آسٽريليا ۾ اهو نسخو ڏٺو، آرٽيڪا جي خط ۾ ڪسٽايوي جي خط ۾ آرٽيڪا جي خط ۾.
پينڪڪس انناس سان تيار ڪيا ويا آهن. اسان کي انناس، لہسن، لوڻ، کنڊ، کنڊ، کنڊ ۽ لازمي طور تي 100 گرام سرد ووڊڪا. "
يوٽا. .
ڳائڻي يوٽا هن چيو ته پينڪڪس - اهي ۽ آفريڪا پينڪڪس:
"مون وٽ سڀ ڪجهه بلڪل سادو آهي. ڪا به ترڪيب ناهي، هر شي اکين تي آهي! ۽ سرزلن ۾، مان کان نڪرس، اهو صحيح آهي جيڪي انهن ڪيو. اسان کي مصنوعات جو بنيادي سيٽ گهرجي، کير، کریم، لوڻ، لوڻ، کنڊ، کنڊ، اٽو، سبزي وارو تيل. اهو سڀ ڪجهه ملايو ويو آهي "قابليت"، جنهن کي توهان سڏيو ويندو آهي ته توهان ڪيئن محسوس ڪيو! مکيه شيء انهن سڀني شين جي موجودگي آهي. اٽو تسلسل کي کلاسک مائع خشڪ کریم کان وڌيڪ موٽو ٿيڻ گهرجي. ۽ اٽو - ڪمري جو حرارت! گوڏن ڀر - هن کي بيهڻ ڏيو. اسان هڪ ٿلهي هيٺئين حصي سان سٺو فرائينگ پين وٺون ٿا. ها، ها، اهو ٽولي سان آهي. ۽ اهو پنهنجو جادو معاملو ڪندو. تيار ٿيل پينڪڪس صرف ڳريل مکڻ ذريعي پڪڙي سگهجن ٿا. مزيدار ٿيو. اڙي مون تي يقين ڪر! مون اهو چوڻ وساري ڇڏيو ته پينڪڪسز جي تياري ۾ سڀ کان اهم شي آهي جنهن سان توهان انهن سان گڏ آهيو. هڪ خوشحال انسان مان پينڪڪس - نازڪ! "