Vei avea nevoie:
- ficat de rață - 600 de grame;
- ceapă, stoc - 3 becuri mici;
- portocaliu 1 PC;
- 1 foaie de laurel;
- vârf de nucșoară;
- grăsime de rață sau unt - 30 de grame;
- Sare, piper la gust.
Pentru jeleu de portocale:
- 1 portocaliu mare;
- zahăr 1 lingura. L;
- Gelatină.
Curățați ficatul de pe filme și canale, tăiați în bucăți mici, astfel încât grosimea lor să nu fie mai mare de 2 cm.
Priviți sucul de portocale și soda Zest. Plasați ficatul în suc de 1 oră.
Se prăjește o ceapă fin tăiată pe grăsime de rață sau unt. Adăugați la începutul prăjiturii din portocaliu. Ei bine, dacă puteți găsi arcul de depozitare, prăjit este combinat foarte ușor cu ficatul.
Aruncați sucul, uscați felii de ficat cu un șervețel și puneți-l pe o tigaie, adăugați o frunză de dafuri și nucșoară. Se prăjește pe fiecare parte până la pregătire. Fricul de ficat, sare și condimente, precum și grăsimea, rămânând după prăjire, mănâncă blenderul. Dacă grăsimea este lăsată, adăugați untul moale (dar nu topit). Așezați patele în mâncăruri ceramice și răciți.
Puteți decora plugurile de jeleu portocaliu.
Pentru gătit jeleu, strângeți sucul din portocale. În 150 ml de suc, pune gelatina. Se amestecă și se lasă timp de 10 minute pentru umflare.
Sucul de căldură, dar nu aduceți la fierbere, amestecând în mod constant până când gelatina este complet dizolvată. Apoi adăugați zahăr și amestecați. Dați un pic rece și turnați patele de sus. Decorați felii de portocale și lăsați peste noapte în frigider.
Alte rețete pentru bucătarul nostru de bucătărie Uită-te la pagina Facebook.