Vinaigretul a fost inventat, cel mai probabil în Germania sau în Suedia. Există o rețetă suedeză de salată din 1845, care a fost preparată din sfecla fiartă, cartofi, hering, veveriță de ou și măr. Celebrul istoric și un expert de gătit rus William Pokhlebkin a scris că în secolul al XIX-lea, rădăcini - morcovi, sfeclă, cartofi și pantaloni - considerați necurați, în timp ce ei au crescut sub pământ și, prin urmare, sunt brevete crud, fiarte numai. Și să-i omoare gustul "pământesc", castraveții sărate și varza de varză au fost adăugați la legume, ciuperci de sare și hering. Un ou tăiat și carne de vită prăjită au inclus, de asemenea, o ouă tocată și carne de vită prăjită.
Vinaigrette cu combustibil de ou și muștar
Ingrediente: 1-2 sfecla, 1 morcov, 2-3 cartofi, 1 sanie, 1 ou, 1 buchet de ceapa verde. Pentru realimentare: 1 lingură. L. Ulei vegetal, 1 ou, 1 lingurita. Muștar, ½ linguriță. Oțet, mai multe căprioare, sare.
Metoda de gătit: Se fierbe sfecla, cartofi și morcovi. Clar și tăiat în cuburi identice. Două ouă de fierbere. Lăsați o gălbenuș pentru realimentare, restul este fin. Înălțată curățată, îndepărtați oasele, tăiate în fileuri cu cuburi mici. Ceapă verde Coapte. Toate ingredientele de conectare. Amesteca. Pregătiți realimentarea: frecați gălbenușul fiert, adăugați ulei. Se amestecă la o masă omogenă. Sărat puțin. Adăugați muștar și oțet. Amesteca. Capace de cap. Umpleți vinaigretul.
Bacsis: Sfecla tăiată este mai bună separată a uleiului de pol și numai pentru a se conecta cu restul ingredientelor. Apoi restul legumelor nu le va schimba culoarea.
Vinaigrette cu ciuperci sărate
Ingrediente: 2 sfecla, 2 morcovi, 2 cartofi, 1 becuri, aproximativ 100 g de ciuperci saline (puteți lua, de asemenea, marinate), ½ fascicul de ceapa verde. Pentru realimentare: 1 lingură. L. ulei vegetal, 1 linguriță. Muștar, ½ linguriță. oţet.
Metoda de gătit: Morcovi și cartofi fierbe, sfeclă de băuturi într-o cratiță separată. Legume curățate și tăiate în cuburi identice. Ceapa de ceapă Fine Sever. Adăugați la legume. Ciuperci tăiate fin și puse în vinaigret. Pregătiți realimentarea prin conectarea ingredientelor. Ceapă tăiată fin. Faceți o salată și presărați cu ceapa verde.
Bacsis: Vinaigrette cu ciuperci sărate, ca și cu castraveții sărat, este mai bine să gătești la un moment dat. Experții cred că un astfel de fel de mâncare este slab stocat și puteți obține o tulburare intestinală.