Vei avea nevoie: 250-300 g de chickpeas, 200-300 g de creveți purificați, 3 carcase mici decojite de calmar, 1 praz, ½ fenicul, fascicul mic de patrunjel, 200 ml ulei de măsline pentru frite de adâncime, 2-3 linguri. Linguri de făină, 3-4 linguri. linguri de ulei de măsline, ¼ h. linguri de paprika dulce în pulbere, ¼ h. linguri de un amestec de mai multe tipuri de piper, ¼ h. linguri de sare de mare.
Procesul de gătit: Docați noaptea, apoi scurgeți apa și clătiți mazărea. Ceapă ușoară, tăiată în inele subțiri. Fenicul formează paie subțire. Se încălzește ușor într-o tigaie de prăjire 2 linguri. Linguri de ulei de măsline și, amestecând periodic, prăjind uneori și fenicul înainte de transparență. Se toarnă nuci cu apă și să se fierbe, în mijlocul preparatului se adaugă ⅔ semănată prăjită și fenicul și continuă să gătească mazăre până la pregătire. Squid-urile tăiate în inele. Se amestecă cu un amestec de piper, sare și paprika. Într-o caserolă mică adâncă, încălziți uleiul pentru frite de adâncime, calmar și creveți în făină cu mirodenii și prăjiți timp de câteva minute în ulei și apoi așezați pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Căutarea lui Squid poate fi determinată de culoare care sa schimbat pe alb. Sărbătoriți supa, piperul și bateți într-un blender într-un piure, dacă este răcit - înainte de a servi cald într-o cratiță. Patrunjel tocat fin. Supă se toarnă în plăci, pune un fenicul prăjit și, uneori, câteva cali și creveți în aluat, se presară cu o patrunjel și se presară cu ulei de măsline.
Bacsis: Pentru ca piulița să devină moale, adăugați 1 bronz. Lingură de sifon, după 6-12 ore, clătiți mazăre și fierbeți în apă proaspătă dacă se evaporă în timpul gătitului, adăugați bulion de pui sau legume.
Squid-urile și creveții pot fi rigide - nu ar trebui să le prăjiți prea mult. Într-o astfel de supă, puteți adăuga midii și chiar bucăți de pește, din condimente - turmeric sau curry.