Repolho "Glória" é considerada uma variedade clássica para corridas, ainda há variedades de inverno, como Arok, "Morozko", "Ártico F1". As variedades de solda são distinguidas por um grande tamanho de kochens e densas, espessas, até mesmo folhas rude. Há sinais de que você precisa pegar repolho em uma lua crescente, a propósito, desde 29 de novembro há uma fase crescente, você pode começar a peça de trabalho.
Você precisará de 2 kg de repolho:
- 50 g. Sal;
- 1-2 cenouras.
Primeiro escolha o recipiente. O barril de carvalho nos apartamentos modernos é manter problemático, para que você possa fazer pratos de vidro, cerâmica ou esmaltado (sem lascamento e dano), você pode usar um recipiente de plástico alimentar. Você não pode escolher um repolho em recipientes de alumínio.
Uma receita clássica contém apenas repolho, sal e cenoura. Repolho finamente triturar, removemos o kalherel, três na cenoura do ralador, adicionam sal e como você pode se virar para a formação de suco.
Estamos empenhados, colocamos em cima da placa, a carga sobre ela (eu tenho uma grande pedra) e estamos esperando por 3-7 dias a uma temperatura de cerca de 20 graus. A baixa temperatura pára os processos de fermentação e alta leva a um espumante do produto, portanto, o regime de temperatura é muito importante. Repolho periodicamente pegou com uma vara de madeira para remover os gases. Se isso não for feito, o repolho será corrigido.
Na superfície como resultado da fermentação, a espuma pode formar, deve ser removida por uma colher.
Quando o repolho está pronto, decomponha-se em bancos de vidro e armazenamento a uma temperatura não superior a 5 graus.
Você pode enviar uma mesa com óleo de girassol não refinado. Se o seu repolho é muito ácido, adicione um pouco de açúcar a ele (0,5-1 horas L), cebolas finas e óleo de girassol. Então você pode consertar o sabor de repolho muito ácido.
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