Acredita-se que os bolinhos foram inventados na China. Eles foram trazidos para nós por causa dos Urais no final do século XIV. A garganta-finlandesa, movendo-se para o Ocidente, parou por um tempo nos Urais, onde eles compartilharam com o prato local, no qual as peças de carne estavam envolvidas em uma massa fina. Um recheio clássico para os bolinhos de massa é preparado a partir de três tipos de carne: 45% de carne bovina, 35% de cordeiro e 20% de carne de porco. Mas agora o recheio de bolinhos faz de qualquer coisa: cogumelos, chucrute, nabos, frutas, frutas, jogos, peixe. Pelmeni é booined, extinto e assado, servido com vários molhos, creme azedo e óleo.
Pelmeni com gorbowy.
Ingredientes: 1 kg de filé de salmão rosa, limão, 2 lâmpadas. Para teste: 3 xícaras de farinha, 1 colher de chá. Sais, 1 xícara de água.
Método de cozimento: Adicione sal na farinha e gradualmente introduza a água. Para amassar a massa. A filé rosada pode ser picada por uma faca ou moer em um moedor de carne. Quem ama encher um ancião, você pode adicionar rolado em gordura de moedor de carne. Também pique dois lâmpadas. Na picada acabada, você pode soltar um pouco de suco de limão, adicionar sal e pimenta. De modo que durante os bolinhos de massa não desmorona, as bordas do teste precisam ser lubrificadas com proteína de água ou ovo e conectar. Pelmeni pode congelar ou cozinhar imediatamente. Deite os produtos acabados precisam ser levados para o conselho. Cozinhar bolinhos são necessários em água fervente e salgada por cerca de cinco minutos. Você pode servir com creme de leite, manteiga ou molho.
O preenchimento de peixe pode ser feito de pique e pique poleiro, bagre, kaces, salmão e truta. 100 g Cerca de 180 kcal.
Bolinhos de massa com cogumelos.
Ingredientes: Massa para bolinhos, 500 g de champignons, 2 lâmpadas, sal, pimenta.
Método de cozimento: Cebolas pick em pequenos cubos. Shampignons esmagados. Se os cogumelos secos vão para o recheio, eles precisam mergulhá-los antes e depois ferver. Primeiro, no óleo vegetal, frite cebolas antes da transparência, então adicione cogumelos. Quando os cogumelos estão preparados, eles precisam ser salgados, pimenta e esmagados em um liquidificador. Cozinhar bolinhos são necessários em água salgada de ebulição por cerca de 10 minutos.
Para o enchimento de cogumelos, você pode fazer qualquer cogumelos, frescos e congelados ou secos. Em 100 g, cerca de 190 kcal.
Molho para bolinhos
Siberiano: 1 xícara de creme azedo, 200 g de cogumelos salinos. Cogumelos esmagam e se conectam com creme azedo.
Arredondado: 1 xícara de creme azedo, 1-2 pepinos em conserva, verdes, 30-50 g de queijo sólido. Pepinos esmagam, garra escolheu, grade queijo. Todos os ingredientes para se conectarem. Você pode adicionar um dente de alho.
Iogurte: 1 xícara de iogurte natural, ½ mint feixe, ½ colher de chá. Pimenta de martelo preto, ½ colher de chá Sais, 4 dentes de alho. Todos esmagados e se conectam.